ドメーヌ デュ ポッシブル / コート ド ルーション セ パ ラ メール ア ボワール 2016 （フランス/その他の地方）
ドメーヌ デュ ポッシブル / コート ド ルーション セ パ ラ メール ア ボワール 2016（赤）
VT：2016
生産国：フランス
生産地：ルーション
葡萄品種：グルナッシュ55、シラー34、カリニャン11
コメント【商品説明】：
※SO2数値が低い為、3月から11月の間はチルド便必須です。カート画面でご指定お願い致します。ご指定頂けない場合、こちらで追加してご利用料金の修正をさせて頂くか、キャンセルのお願いをさせて頂きます。
そろそろ、開けても良いのではないかと。
還元がほどけるまで、貯蔵してからリリースするオルヴォーさん。ワインと、そのワインに込めた生産者の想いをそのままに伝える誠実なその姿勢は尊敬に値します。
売ってしまえば売れてしまうワインを、売らないという決断って、そうそうできるものではありません。
そろそろかな、そろそろかなと、心待ちにする本格化。
秘匿の還元に包まれながら、花開くまでの時間を静かに過ごしたワインです。
当店でも仕入れた後に、どこまで寝かせておこうか迷っていましたが、2019年のフリュイ デュ アザールがリリース直後から抜群の状態だったのがうれしくて、一緒にリリースいたします。
（これは、登録を忘れていた訳ではなくてですね…ほんとに）
お手元に届きましたら3日は動かさずに静かに置いといてあげてください。コルクを抜いたらその日のうちに飲みましょう。気にすることはそのくらいです。
C’est pas la mer à boire Côtes du Roussillon
品種；グルナッシュ55％ （ラジゲール村 樹齢：50年 シスト土壌、
コディエス・ドゥ・フヌイェッド村 樹齢:40年 泥灰土、シスト土壌）
シラー34％ （コディエス・ドゥ・フヌイェッド村 樹齢:30年 シスト土壌）
カリニャン11％ （コディエス・ドゥ・フヌイェッド村 樹齢40年 シスト土壌）
醸造・熟成：セパージュ、村ごとに４つのタンク（グルナッシュ２、シラー１、カリニャン１）で醸造。
タンクに入れ30～40％ピジャージュ。その後破砕していない葡萄を全房のまま追加。
シラー、カリニャンは3週間マセラシオン・カルボニック。グルナッシュも3週間マセラシオン・カルボニック。
圧搾してタンクに入れて熟成、翌年3月にアッサンブラージュ、10か月タンク熟成。瓶詰め前にSO2を7mg/L添加。
所有する最上の葡萄を用いて造る、ロイック氏の最上キュヴェ。
濃密系ではなく品のあるピノ的なグルナッシュ風味にガリーグと言いたくなるような香草風味
暑苦しさが全くなく個々の果実の要素がとても綺麗に調和しています。
上質なシャトーヌフ・デュ・パプ的なバランス。
日本のサクランボ、最高級の佐藤錦の果汁を集めたような果実の立ち上がり。
シナモンがわずかに加わり、香りに層を与えています。
口の中でランダムに、1/fゆらぎとも呼びたくなるようなエネルギー溢れる波動。
ゆるゆると広がり大きなスケールでパノラマを描きます。
是非試してほしいポッシブルの魔法が詰まったワインです。
二日目、豆出ますので魔法が解ける前にどうぞ。
