クレモン バロー / エルブ タンドル ロゼ 2020 （/ロワールフランス）

VT：2020

生産国：フランス

生産地：ロワール

葡萄品種：グロロー グリ90、グロロー ノワール10

コメント【商品説明】：

サヴニエールで話題の生産者。

限定品のため、お一人様2本までとさせていただきます。

3月~11月まではチルド便のご利用が必須です。ご購入時にカート画面にてご指定下さい。

※ご指定頂けない場合はこちらで付加させて頂くか、キャンセル扱いとさせて頂きます。ご了承ください。

ワインの先生から生産者に転身したクレモン バロー。ロゼは微発砲です。

「淡いピンクイエロー、びわやさくらんぼ、白い花やバラのアロマ、クリスピーな泡と穏やかな酸が心地よく、完熟した白桃の甘さがまろやかで上品な味わいを導き、ほんのりと甘いアフターが長く続きます」

以下、輸入元コメントです。

Clément Baraut

サヴニエールでビオディナミ　長熟期待のミネラルと繊細な酸味

Savennieresサヴニエールと言えば真っ先に思い浮かべるのがあのニコラ・ジョリー。ビオディナミのパイオニア的な存在の第一人者。

その直ぐ傍のAnjouアンジュで2013年から始めた、同じビオディナミ実践者がClément Barautクレモン・バローです。1961年4月28日パリで生まれ、ブルゴーニュで育ち、ワインは小さな時から身近にありました。ボルドー大学でエノローグを学び、造る方でなくコンサルタントとして様々なワイナリーで教える方として携わってきました。1989年からロワールで20年以上、エノロジストとして働いておりました。甘口ワインは発酵や瓶詰めが大変なので、彼のような仕事がとても重宝されます。

しかし、人にワインを教えるだけでは物足りなくなり、2010年、子供達が大きくなりもう１度自分の人生を見つめなおしたくなり、夢を叶えようと50歳を転機に自分のワイナリーを始めました。選んだ地は何とロワール、ニコラ・ジョリーやマーク・アンジェリーとの交友があり、ニコラが自分の畑を縮小しようと手放す畑とご縁があったのがきっかけです。それと彼は甘口ワインの難しさを良く知り尽くしているので、その甘いワインをどれだけナチュラルに造る事が出来るのか…に興味を持ったようです。

最初はシュナンブランだけを2haでスタート、2013年からグロローの黒ブドウも見つかり、今では3.5haになりました。こんなに日本に入荷するのが遅れたのは、彼は元々ワイン業界で有名でしたから、最初のヴィンテージはフランス国内だけで売り切れ、そしてそれを聞きつけたベルギー、アメリカ、カナダ、オーストラリア、スウェーデン等々色んな国に輸出が始まりました。需要に追い付いていないのが現状です。

人生をかけて醸造家に転向したクレモン・バローのワイン、ぜひお楽しみ下さいませ。

Herbes Tendres Rose

シスト土壌で育つ樹齢45年のグロローグリとグロローノワールを9月中旬以降に収穫、グロローグリをグラスファイバータンクで発酵し発酵終盤に色の調整目的のためグロローノワールを加えその後、ガスを注入し落ち着かせました。淡いピンクイエロー、びわやさくらんぼ、白い花やバラのアロマ、完熟した果実味の甘さがまろやかで上品な味わいを導き、ほんのりと甘いアフターが長く続きます。

9月中旬～下旬収穫／水平式圧搾
グロローグリをグラスファイバータンクで発酵
（マロラクティック発酵あり）
発酵の終わりに色を色を調整するために
グロローノワールを添加し、ガスを注入
濾過あり・無清澄／瓶詰め：2021年1月／残糖：20g/

SO2 瓶詰め時：10mg/L　トータル：50mg/L

アルコール度数：11.7％

輸入元：ディオニー