シャトー ジュン / ピノ タージュ 2020 （日本）

VT：2020

生産国：日本

生産地：山梨

葡萄品種：ピノ タージュ100

コメント【商品説明】：

2020年から表ラベルが付きました。

そろそろ、本格始動といった所でしょうか。

フジッコさんとか、メルシャンさんの城の平の畑の近くに植わるピノ タージュ。ブドウを育てるのはブドウへの愛情が全身から溢れ出る矢野さん。

樹齢が若いうちから「勝沼の気候にはピノ タージュあってるんじゃないか」ってすこぶる好評でしたが、追随は見かけません。品種が日本でマイナーだからでしょうか。美味しければ良いんじゃないかって思ったりもしなくもないですが、色々と大人の事情もあるのでしょう。

醸造長の仁林さんが「なんか、このピノ タージュには可能性感じちゃうんですよね」と。ブドウの糖度をぎりぎりまで高めて収穫するので、今のところはマロラティック発酵は無し。ピノ タージュ本来のまろやかな酸味、まろやかな果実味、そしてまろやかな仕上がり。

定着してくるのなら、少し早く摘んでマロかけても面白いんじゃないかって話をしていました。ふむふむ、なるほど。「ピノ ラージュが大好きが！」って方もそんなに多くないかとは思いますが、ワインライフのアクセントとして大活躍は間違いなしです。

※ラベルが少し浮いている事があります。ご容赦ください。