ドメーヌ ド ラ ギャルリエール / ル ブラン ド ラ マリエ トゥーレーヌ 2022 （/ロワールフランス）

VT：2022

生産国：フランス

生産地：ロワール

葡萄品種：ソーヴィニヨン ブラン

コメント【商品説明】:

※ベストな状態で飲んで頂くため、3月から11月の間はチルド便必須です。カート画面でご指定お願い致します。ご指定頂けない場合、こちらで追加してご利用料金の修正をさせて頂くか、キャンセルのお願いをさせて頂きます。

美味しいワインを造るのだというひとつの目標に向かって進んだ先にこのワインがあるのだなと感じる事の出来る、衛生的で開放的なアロマは、何にも遠慮をする事なくグラスから次々に溢れます。その香りを浴びる度に「ああ、そういえばソーヴィニヨン ブランって柑橘辛口品種じゃなくて、アロマ系の品種だったよな」って再確認出来る事でしょう。他の地域、他の国でも適性のある品種ではありますが、僕は全てから選べるのならばやはりロワールを選んでしまう気がします。

以下、輸入元コメントです。

Domaine de la Garreliere

ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエールは南トゥーレーヌ、ポワトー駅のあるリシュリュー村から８キロほど、南向きの丘の上に位置しています。小さな小川を伴う風光明媚なヴァレ・デュ・ヴーデの谷に２０ヘクタールの畑を所有しています。 アペラシオン的にはトゥーレーヌに分類されますが、地質、土壌的にはそれ以上のものがあります。

1650年代、トゥール地方で高貴種であるカベルネ種の植え付けを奨励した頃、すでにぶどう畑を営む農場だったという長い歴史が残っています。１７世紀、フランスで絶大な権力を誇るリシュリュー枢機卿（1585-1642）は、自らが建立した新しい街、リシュリュー村のほど近くにあったこの葡萄畑を拡大して、村人たちの喉を潤すことを考えました。1850年から1900年には、この６０ヘクタールのドメーヌは新しいカーヴも設立しました。

シノンでワイン商を営んでいたピエール・プルゾー氏が、1973 年にここを訪問した瞬間、この場所に一目惚れして購入を決定。丘に位置するすぐれた区画を厳選し、現在の蔵の基礎を作りました。特に気に入った事はロワール河周辺より僅かだが気候が穏やかな点と、丘の斜面に広がるやせた土壌。蔵に移って直ちに「テロワール」のよさを引き出すべく、ぶどう畑の改良に取り掛かりました。特に力を注いだのは、生産量の多いクローンの木を引き抜き、品質の優れた台木に替えたこと。高貴種であるソーヴィニヨン・ブランやカベルネ・フランを植樹しました。

粘土石灰質土壌、シレックス土壌、風化した砂地の土壌の畑を持っています。 この粘土と石灰の個性あるモザイク状の土壌がギャルリエールの大きな特徴なのです。 ギャルリエールの名前の語源は古代フランス語の小石、大地、空を意味するgal-galle-garreから来ています。

1987年から経営にあたる息子のフランソワ氏は、「ぶどう栽培は結果が現れるのに時間がかかるが、『ワイン造り』の基本」と説明します。ギャルリエールの当主フランソワと彼の妻パスカルは、卓越したセンスと直感を大事に葡萄と向き合っています。 『僕の鼻、こいつが一番の先生なんだ。』フランソワはおどけて言います。 葡萄の文化やエルバージュなど、型にとらわれた考えではなく探究心で突き進んでいくうちに、“自然な”方法論にたどり着きました。ステレオタイプで技術的な味わいのワインにとらわれないドメーヌを目指して、彼は情熱と愛情を仕事の全てに注ぎ込んでいます。各生態系への理解とアプローチのために、ヴィニュロンとして何度も足を運ぶのは当然なのです。

ビオディナミについて～球体の奏でる音楽～

ここでは1993年から｢ビオディナミ｣を行っています。
彼いわく、
「ぶどうの木の80％は、酸素、二酸化炭素や窒素などの《大気》と、日差しや明かりをもたらす《太陽放射》によってできている。」
「これら自然が放つ力やニュアンス逃さず感じてこそ、我々造り手のエスプリが形成され磨かれていくのだ！」
「ぶどうの木は、これらすべての要素がエネルギーとなって果実へと変換するのである。」
自然のエネルギーをより素直に、そしてストレートに表現してくれるのが、｢ビオディナミ｣というわけである。

もちろん雑草の処理は、鍬を使った手作業かトラクターで地中にすき込み、除草剤は一切使いません。
「雑草が生えていると怠け者のように見られるが、微生物が宿る《生きた土》をつくるには、農薬は使えない。」
こうして化学肥料や防虫剤も一切使わない「自然な農業」に徹しています。

粘土質が多い「重たい土壌」のため、乳酸菌を用いた土作りと、植物を原料にした肥料を自ら作り土地改良を続けています。栽培面積20ha。1995年にエコセール取得。

この方法は、葡萄と、その周辺の環境との調和をもたらすことが目的です。 空と太陽、葉と根、バランスの探求が、長い季節のサイクルの中で葡萄に花を咲かせるのです。 ビオディナミにおいて準備しなくてはならない硅石や牛糞を角に詰めたプレパラートは、葡萄の根や葉に、植物そのものの感受性や行動に作用します。 仕事において大事なことは、毎日のリズム（大地の呼吸）、毎月のリズム（月の満ち欠け）、 毎年のリズム（太陽の動き、冬至、夏至、春分、秋分）です。 宇宙の内側と外側、黄道十二九星座の接続と離反によってビオディナミが与えられたのです。 そうすることで、植物が天体のシンフォニー、ピタゴラスの言う『球体の奏でる音楽（天体は音楽的な調和をもって廻っている）』が聞こえてくるのです。

なぜ、我々が造る自然の産物のために除草剤を買うのでしょうか？ 我々の仕事は３０種類以上もの植物に助けられながら、相互作用によってお互いを高めあい昇華しているのです。 除草剤の代わりに、私たちは数種類の植物を混ぜ、煎じ、プレパラートを造って葡萄と土地の品質を守っています。 煎じ薬には、穀物を４～６ヵ月と長期間発酵させて造ったパン酵母を加えています。 大地のバクテリアが発酵して造られる煮汁を葡萄の葉に散布することで、ウドンコ病やベト病などの繁殖を防ぎ、土壌や葉の中にある微量元素を開放することができるのです。

Le Blanc de la Mariée Touraine

畑・土壌　：3ヘクタール　南西向き、砂が多い水はけの優れた粘土石灰質土壌に火打石が混ざる地質。

醸造・熟成：除梗なし、破砕無し、マセラシオンなしで直接圧搾。

天然酵母。ステンレスタンクとエナメルタンクで10日間アルコール発酵。

そのままシュール・リーで4か月熟成。バトナージュなし。

冷却し、澱を沈めるため濾過・清澄は施さず。

記録的な不作に見舞われてしまった2021年。

ひと嗅ぎすると露骨にグラスから飛び出す新芽、新緑はニュージーランドを想起させるほど鮮烈。

過熟傾向の強くなっているこの土地で新鮮味を覚えます。

スワリング前は未熟香と思わせるほどの清涼感がありますが液体の奥から熟した果実が湧き上がり

極めて厳しい選果の完熟と冷涼な果実香のコントラストがあります。

粘性を感じさせない液体感は例年通り、コリアンダーシードを漬け込んだ熟した瑞々しいハチミツのジュース。

香りの印象からは驚くほどに酸が立たず、この品種ならではの軽量な果実がエキスのように上書きしていく。

青さを青さと感じさせないほどに溢れる果実、両立したバランス。

余韻小さくも膨らむような立体感があり、これまで飲んできた中でも新たなステップを予見させる。

ソーヴィニョン・ブランという“品種のワイン”として新世界的な香りに寄せるか、

品種の個性的に見えにくいものの果実と余韻を求めていくかのどちらかのパターンが多いと思っていましたが

これがひとつの答えなのかもしれません。

輸入元：オルヴォー

⇒詳しくはこちらから輸入元ホームページをご覧ください。