クリスチャン ビネール / リースリング ル サロン デ バン (/アルザスフランス)

FRB0008717
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クリスチャン ビネール / リースリング ル サロン デ バン 2017(白)

(FRB0008717)

VT:2017

生産国:フランス

生産地:アルザス

葡萄品種:リースリング100

コメント【商品説明】:

【輸入元では既に完売 ビネールさんのリースリング】

※ギフト包装不可。

※瓶詰め時にSO2無添加の為、チルド便でのお届けを強くお勧めさせて頂きます。カート内でご選択ください。常温便での配送の際の再発酵等による返品には応じ兼ねますのでご了承ください。(5月~10月)

 

登録を先延ばしにしている間に、希少な存在となっておりました。もっとたくさん仕入れておけばと言うのは後の祭り。

ビネールさんらしさが楽しめるほどほどにねっとりとしたリースリングの「バスルーム」という名の付いたキュヴェ。温泉宿に持ち込むのに、こんなに適したワインも無いでしょう。

あ、でも熱の変化に弱いのでお持ち歩きにくれぐれもはお気をつけて。

 

以下、輸入元コメントです。

Christian Binner

アルザスの名門、トップオブビオの神髄
脈々と250年、筋金入りのビオディナミ農家
忘れることが出来ない印象的な香りと厚みとエレガンス

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。

醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。

まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました(実際は大丈夫な程度なものですが…)。

Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。

 

Riesling Le Salon des Bains

アムルシュヴィール村のリューディ「Badstub」はかつてローマ人の共同浴場があった場所でサロンデバン=バスルームと名付けました。リースリングをフードルで 12 ヶ月シュールリー熟成し SO2 無添加で瓶詰めしました。緑を帯びた淡い黄金色に少しの粘性、ライムやスィーティーの香り、フレッシュな果実味に溶け込む豊かなミネラルと上品な酸の拡がり、ジューシーな仕上がりです。

 

輸入元:ディオニー

※入荷待ち商品のお取り寄せ等、お問い合わせフォームからお受け付けしております。お気軽にお問い合わせ下さい