マルセル セルヴァン / シャブリ グラン クリュ レ クロ 2021 （フランス/ブルゴーニュ）
マルセル セルヴァン / シャブリ グラン クリュ レ クロ 2021（白）
VT：2021
生産国：フランス
生産地：ブルゴーニュ
葡萄品種：シャルドネ100
コメント【商品説明】：
※ベストの状態で飲んでい頂きたいので、3月から11月の間はチルド便必須です。カート画面でご指定お願い致します。ご指定頂けない場合、こちらで追加してご利用料金の修正をさせて頂くか、キャンセル扱いとさせて頂きます。
本来のシャブリの姿を求め続ける名門の特級。
ドメーヌ セルヴァンってシャブリのオーナーのフランソワ セルヴァンさんが、ドメーヌ所有の畑とは別に個人で所有している畑から造られるのがこちらのマルセル セルヴァンになります。ドメーヌ セルヴァンの方はいくつかの輸入経路で日本に入ってきているので、目にした方も多いとは思いますが、マルセル セルヴァンの方を輸入しているのは三幸蓮見商店さんだけなんです。
これがですね、美味しいんですよ。ものすごく。なんでそんなに美味しいのか分からなくなっちゃうくらい美味しいんです。ふたつを区別する時にソムリエは「蓮見さんの方」とか「プライヴェートの方」って呼んで区別します。全くの別物なので。
日本が大好きなセルヴァンさん、コロナが落ち着いたらすぐに来るんだと思います。久しぶりにまた会いたいな。
「白はシャブリ」って昔から言いますが、そのシャブリが色々と様変わりしてる現在、需要に流された結果としてスタイルは多様化し、シャブリだったら何でも美味しいって事もありません。そんな中でも土地に伝わる伝統を重んじ、シャブリ本来の価値観を紡ぐ存在として、フランソワ セルヴァンさんは一際輝いています。
今回彼が送ってくれたのは、シャブリの7つの特級畑の中でも特に重要な存在であるレ クロ。畑のポテンシャルがストレートに表現されるシャブリに於いては、どこにシャルドネが植わっているかは最も尊重される要素になります。シャブリ村の村長まで勤め上げた名門の職人が造る、最高のポテンシャルを誇る畑のシャルドネから造られたシャブリがこちらです。
お手軽なイメージさえあるシャブリですが、究極のとこまで行くと何万円もします。そう考えるとですね、このワインの値がどれだけかっていつも思うんですよね。人生の節目になる様なお祝いにこそ相応しい白ワインです。
以下、輸入元コメントです。
シャブリは、セルヴァンさんの、プライベート・ワインをご紹介しています。長期熟成向きで、落ち着きのある、優雅で繊細なワインを造りだします。こういうまともなシャブリはワインの試験には出ませんけど。ドメーヌ･セルヴァンの当主、フランソワ自身が畑から醸造まで全てにおいて手がけるキュヴェ。ドメーヌの畑とは別に、個人的に所有する畑（総面積３ha）から造られるこのプライベート・ワインはフランス国内でもごく限られた重要顧客のみに分けられています。ただの｢お客さん｣ではなく、重要なパートナー・「顧客」として認められた方のみに分けられます。世界中でも、輸出は日本の当社だけ。ワインにかける情熱とポリシーを共有するものとして特別に分けてもらう事に！！飲み頃になるまで決してドメーヌから出荷しない、こだわりのシャブリです。本物のシャブリをおさがしですか？ それなら一度このフランソワのシャブリをお楽しみ下さい。
