バシェ ルグロ / シャサーニュ モンラッシェ レ プラント モミエールＶＶ （フランス/ブルゴーニュ）
バシェ ルグロ / シャサーニュ モンラッシェ レ プラント モミエールＶＶ 2017（赤）
VT：2017
生産国：フランス
生産地：ブルゴーニュ
葡萄品種：ピノ ノワール100
コメント【商品説明】：
グラスの中の奥行きを楽しむピノ ノワール。
ピノ ノワールを楽しむ時に、なぜこの淡い液体にこれほど広い奥行きを感じるのだろうかと不思議に思う事は有りませんか？
液体に潜むその奥行きをなるべく広く捉えてやろうと大きなグラスに注いでみるのですが、そんな事をしてしまうとより一層グラスには香りがあふれ、その波に押し戻され、いつまで経っても探し求めていたワインの本質にたどり着くことが出来ません。
でもそんな事はもういいや、目の前で三本の指につままれているグラスの香りを嗅いでいるだけで、僕は十分に幸せなのだから。
美味しいピノ ノワールに出会う時、僕は大体そんな感じです。
考察するのも楽しいですが、結局いつの間にやらワインに自分を委ねていて、それがもう至福のヒトトキなんですよね。何層ものレイヤーとなった香りの要素が時間と共に表情を変えてゆく立体的なアロマは、官能的であり、ある種の快楽へと飲む人を誘うのでしょう。
さて、こちらのシャサーニュのピノ。シャサーニュだったら白じゃないのって方にも是非飲んで頂きたい赤ワインとなっております。その身を委ねるのに最適な選択です。造り手の言う様に、長期熟成の要素も十分に備えておりますが、早いうちから香りが楽しめるのが2017年の凄い所。ぜひぜひ。
以下、輸入元コメントです。
Domaine Bachey-Legros & Bachey-Legros et Fils
ドメーヌ・バシェ=ルグロはサントネー上域に拠を構える６世代続いてきた家族経営のドメーヌです。
このドメーヌの歴史は18世紀初めまで遡ります。まるで絵画のような風景を見渡すことのできる絶景の中にある典型的なブルゴーニュの農家です。
クリスチャン・バシェ=ルグロが二人の息子ルナックとサミュエルと共に、このドメーヌの総責任者となったのは1993年のことです。
彼らは祖先から継承するサントネ、マランジュ、そしてシャサーニュ=モンラッシェにある16ヘクタールの畑をすべて自分たちの手で管理しています。そのため、彼らの畑、ワイン造りに対する情熱は並々ならぬものがあります。
彼らの所有する畑はコート・ド・ボーヌの中でも最も古い畑のひとつです。
平均樹齢はおよそ60年で、サントネ プルミエ・クリュを造る樹齢90年を越える葡萄はとても小さく凝縮して、深淵な味わいを生みだします。
現在では二人の息子が中心となり、とてもエレガントで香り高い、高品質のワインを造っています。
●微気候（クリマ）
穏やかな大陸性気候で日照にも恵まれシャルドネ、ピノ・ノワールというふたつの葡萄に完璧に適しています。
葡萄が熟していく間、決して過剰に暑くはならないので、葡萄に焼けたようなアロマを与えません。
新鮮で純粋な果汁を守ることができるのです。
●土壌
多くの畑は各区画の真ん中、太陽に向かって植樹しているため太陽の恩恵を受けて高い品質を生み出しています。
Chassagne-Montrachet Les Plantes Momieres Vieille Vignes
ブドウ品種：ピノ・ノワール100％（マッサル選抜）
樹齢：1946年に植樹 面積： 0.6ヘクタール 土壌：粘土石灰質
収穫：すべて手摘み 除葉：年に１～２回
醸造：低温浸漬を５日間、アルコール発酵１２日間、その後さらに５日間浸漬。
低温状態で樽に移し、シュール・リーの状態で１４か月熟成。すべて樽熟成（新樽比率25％）
【生産者コメント】
特徴：長期熟成能力に秀でたワインです。シャサーニュ・モンラッシェ村で古木のピノ・ノワールを見つけることは並大抵のことではありません。私たちはクリスチアンの祖父ジョセフ・バシェが植樹したこの古木を護り続けています。
１級畑Abbaye de Morgeotのましたに位置する素晴らしい立地で、石灰がとても強い土壌でとても早熟な区画です。
樹齢の高い古木はテロワールの個性を完璧に反映します。石灰岩の奥深くまで入り組んだ葡萄の根、低い収穫量、かなりの割合で不揃いの粒、ミルランダージュが起こり、小粒で薄い果皮の葡萄からは極上のタンニンが生まれます。
これは素晴らしい葡萄です。エレガンスを保持するために全て除梗して、優しく繊細に醸します。
バットでの醸造は17日間、その間の介入はほとんど行いません。
この全てが力みの無い自然な力強さと滑らかさを兼ね備えたタンニンを引き立てます。
そして深みのある色調と余韻まで長く続く黒系果実を生み出しています。熟成によってこの個性は更に際立ちます。
