フラヴィア / チッチョ【1000ml】2021 （イタリア）

ヴィンテージ：2021

生産国：イタリア

生産地：シチリア

葡萄品種：ネロ ダーヴォラ100

コメント【商品説明】：

※限定品の為、お一人様二本までとなります。

【3月から11月はチルド便必須】常温便でご購入の方には、追加でチルド料金を計上させていただくか、キャンセルのお願いをさせて頂きます。ご了承ください。

【ミレニアル世代】ナチュール。

たっぷり飲めるリッター瓶。太陽の恵みを全身で受け止めるシチリアのブドウから造られます。かといって、ジャムの様にドロドロとしているなんて事は無く、さらさらフルーツ染み込む系。ごくごく飲めちゃうジューシー系。日常寄り添いタイプのリラックスナチュールです。

※沈殿物ございますが、どうかお気になさらず。混ざるものは混ぜて、残るものは残してお飲みください。

以下、輸入元コメントです。

FLAVIA

ミレニアル世代が手掛けるシチリアの新たなナチュラルワイン

Flavia フラヴィアは、シチリアのマルサラ で、Giacomo ジャコモとFlavia フラヴィアの Rallo ラロ兄妹によって 2018 年に始動したナチュラルワインのプロジェクトです。二人は 1860 年からマルサラでブドウ栽培を行ってきた農家の 5 代目で、2022 年現在、フラヴィアが28歳、ジャコモが30歳です。二人は2018 年に家業を継承しました。

それまでラロ家ではオーガニツクで栽培した畑のブドウから、一般的なオーガニックワインを醸造して販売していました。しかし、二人は、フレッシュで、ピュアで、新しい時代の息吹を感じるナチュラルワインを造りたいと考え、これまでの形式や枠にはまらない、ナチュラルワイン造りを始めたのです。そのワインとは以下のような点に要約されます。

 ブドウが栽培されたテロワールとブドウの特徴を際立たせる真の味わいを備えている。
 野生酵母で発酵を行い、シュールリーで熟成。無清澄・無濾過で濁りがある。
 圧倒的なブーケがある本物の生きたワインである。
 それぞれのキュヴェが独自の個性を備えている。
 味わう人の感性に強く訴えかける。

ワイナリーのブドウ畑は、マルサラの町の北側で、マルサラ塩田が目と鼻の先にある、ビルギ地区とパオリーニ地区の間にあります。グリッロ、カタラット、ジビッボ、フラッパート、ペリコーネ、ネロ・ダーヴォラなどのシチリアの地場品種のみを栽培しています。栽培面積は 20 ヘクタールで、全てが所有畑です。海抜 150～250ｍの場所に位置しており、土壌は砂質ですが、古代に海だった場所であるため、ミネラルと石灰が非常に豊富で、シチリア独特の風味と香りを持つユニークなワインが生まれる土壌です。

マルサラ地区の気候は、乾燥して暑く、日照に恵まれています。地中海に吹く強い風、ミストラルが一年中吹きつけるため、畑の湿気を吹き飛ばしてくれます。また、冬の間に生育に必要な雨が降り、夏は昼夜の気温差が大きく、ブドウは最適に熟します。これらはブドウの高い官能表現のために決定的な条件であります。

フラヴィアでは、ビオロジックとサステイナブルな農業を行っています。これは、畑においても醸造所においても、可能な限り人為的介入を避けることで、人間と動物、そして地球を健康にし、幸福にすること、そして未来の世代に希望を与えることであると考えています。そもそも、ビオロジックの目的は畑の生産性を上げるのが目的ではありません。生産性を高めることは、植物に過大なストレスを与えてしまいます。何よりもまず、寄生虫や菌などの病原体を殺す農薬や除草剤、肥料の使用を完全になくし、土中の有機物質のレベルを維持し、増加させることが大切なのです。

地中の有機物質が活性化することによって、健全であると同時に、地元の伝統と風味・香りが豊かに詰まったテロワールを最も純粋にかつ最も分かりやすく表現するナチュラルワインが生まれるのです。また、地場品種から地元の個性を表現するナチュラルワインは造ることは、周辺環境の保護と農村の発展に寄与することでもあると、フラヴィアでは考えています。

フラヴィアのワインは、フレッシュで活力があり、潮風が与えるフローラルな香りと塩味を伴った味わい深さ、そして素晴らしい心地良さと飲みやすさを備えています。これまでのイタリアやスペイン南部のワインにありがちな独特の重たさや酸化的ニュアンスは全くなく、清涼感さえ感じるほどのフレッシュ感とジューシーさがあります。ジャコモとフラヴィアは、これまでの枠にはまらないラディカル（先鋭的）なナチュラルワインであることから、自分達のワインを『REBELLIOUS WINES（反抗的なワイン）』と形容しています。既に英国、フランス、スペイン、オランダ、デンマーク、ノルウェー、アメリカ、オーストラリアなどに輸出されています。

CICCIO

シチリアの地場品種のブレンドによる赤のキュヴェ

アペラシオン:DOP Sicilia シチリア
品種:ネロ・ダーヴォラ 100%

手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、ステンレスタンクで野生酵母で自発的に発酵。酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。果皮浸漬はソフトなポンピングオーバーで約 2 週間。その後、引き続きステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成を行い、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限の SO2 を添加。総生産量は約 1 万本。

2020 ヴィンテージの収穫は 9 月下旬。アルコール度数 13.5 度。2022 年 4 月時点の SO2 トータルは 62mg/l。

味わい:ルビーレッドの色合い。プラムやクランベリー、ブラックカラント、微かに杉などのウッディな香り。アタックは柔らかく、瑞々しい口中にはブルーベリーの心地良いノートが感じられる。旨味と塩味が広がるフィニッシュには、ブレッドオレンジのニュアンスが余韻に残る。

力強く、余韻の長いネロ・ダーヴォラのワインであることから、フラビアとジャコモの父親「Francesco フランチェスコ」のニックネームである CICCIO シチッチョの名を冠した父親に捧げられたキュヴェです。

輸入元：VIVIT