ワビサビ / オレンジムーンツキウサギバージョン NV （オーストリア）

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ワビサビ / オレンジムーンツキウサギバージョン NV（オレンジ）

(ORB0002023)

VT：NV（4ヴィンテージの垂直ブレンド）

生産国：オーストリア

生産地：ヴァインフィアテル

葡萄品種：グリューナーフェルトリーナー、リースリング、ショイレーベ、シャルドネ

コメント【商品説明】：

おせちにはオレンジが合うと思うんです。

この時期、干支ラベルのワインって色々なところからご紹介をいただくのですが、ヌーヴェルさんからのご提案はオレンジでした。

干支ラベルのワインが必要になる食卓に並ぶお料理は、おせち料理である可能性が結構な確率だとは思うのですが、おせちの時にワイン飲んで失敗したことございませんか？僕は何度も何度もありまして。

せっかく気合い入れていつもより奮発したワインのコルクを抜いてみたものの「今じゃなくても良かったな」なんて感じで。

おせちって、結構贅沢にお砂糖使ているものが多いですし、数の子とか伊達巻とか、卵の類はワインの天敵。お餅、お米も天敵。そんな御馳走が並ぶ賑やかなテーブルに、熟成した繊細なピノノワールなんか出そうものならもう…。

やっぱり、そんな時はシャンパーニュが対応力としてはピカイチですし、お正月に洋風なお食事も増えてきてますし、ワインだけで楽しむ方もいるでしょうし。

で、そんなお正月に並ぶ「ワイン的に苦手な食材や味付け」に、謎のマリアージュを見せてくれるのがオレンジワインなんですよね。

とかいう小噺を、御親戚が集まっている席でしようものなら「あら、あんたいつからそんなワインに詳しくなったんだい？」なんてチヤホヤしてもらえるかもしれませんよね。

【年末年始のご配送について】

12月30日までにご注文頂いたワインは、12月31日に発送可能です。

関東近辺の方には、元日にお届け可能です。その他のエリアの方は天候の具合にもよりますが、1日午後2時以降、2日以降等、配送をお願いしているゆうパックさんの規定によってお届けに要する時間が異なりますのでご注意ください。

※システム上で日付がご指定頂けない場合は、カート画面の備考欄に到着希望をご記入ください。

※大雪等、天候上の理由によりご希望に添えない可能性もございます。ご了承ください。

1月1日から4日までは出荷作業お休みとなります。ご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

それでは皆様、よいお年をお迎えください。

本年もありがとうございました。また来年もよろしくお願い申し上げます。

以下、輸入元コメントです。

wabi-sabi

「ワビ・サビ」は、フランツ・ホフシュテターが運営するオーストリアのワイン商「TOA」が主催する、特別プロジェクト作品です。

ヴァッハウ出身のフランツは、オーストリアやニューヨークでソムリエとしての経験を積んだ後の2002年、オーストリア各ワイン産地のトップワイナリーと海外のマーケットを結び付けるプラットフォームを確立することを目的として、「TOA（Tastes of Austria）」を設立しました。今日では、オーストリアを代表するワイナリー約20社の輸出総代理店を務めると同時に、ブルゴーニュ型のクルティエ機能も担うハイブリッド型のワイン商として活躍し、その顧客には日本の錚々たるワインインポーターも名を連ねています。

「ワビ・サビ」は、「TOA」のパートナーワイナリー各社の協力のもと、2015年にスタートしたプロジェクトで、ビオロジック栽培のぶどうから造られたオーストリアの自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。統一されたコンセプトのもと、ワイナリー名や産地などは非公開となっています。

「ワビ・サビは、美が不完全なものによって定義される世界を表しています。不完全であるがゆえに、美しい。現代のワイン造りにおいて、ワインはしばしば、工学的に完全に設計された製品となっています。醸造家は、ワインの成分や製造工程を完全に管理し、完全なワインを造ることが求められます。しかし私たちは、完全なワインが飲み手を魅了するとは限らないと思います。「ワビ・サビ」プロジェクトでは、生きている、あるがままの姿こそがワインの「品質」であると考えます。個性は、完全なものよりもはるかに美しいと私は思います」。

ラベルのアートワークは、オーストリアの写真家ダヴィッド・クルツが手がけました。「この幾何学的模様は、印画紙への滴下といったダヴィッドのアナログ的な手業によって生まれたもので、再現できず、定義することもできません。この「不完全な」模様から、ワインの個性を、直感的に想像してください」。

「パートナーの造り手たちの目標は、個性と深みのあるワインを造ることです。彼らは自然と対立せず、共生しています。無農薬で栽培されたぶどう畑は、植物、動物、そして人間に理想的な調和をもたらし、そのワインは人生に喜びを与えてくれます。「ワビ・サビ」のワインと対話する時、あなたは、そのワインにかけられた魔法－造り手の魂－を感じることができるでしょう」（以上フランツ・ホフシュテター）。

今日「ワビ・サビ」は、EU各国、アメリカ、カナダ、シンガポールで展開されており、特にニューヨークをはじめとしてアメリカでは、自然派オーストリアワインの大ベストセラーとなっています。

orange moon

ヴァインフィアテル産のグリューナー・ヴェルトリーナー、リースリング、ショイレーベ、シャルドネのブレンド。ローム層基盤の砂利質・片麻岩質・レス質土壌。平均樹齢45年。ビオディナミ（2019年に「demeter」の認証取得）。除梗率80%。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンク、石製タンク、フードルで3～6週間マセラシオンしたオレンジワインです。4ヴィンテージのブレンド。ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用。