ドメーニレ サハティーニ / IG デアルリレ ムンテニエイ カベルネ ソーヴィニヨン ラ ヴィ 2022 （ルーマニア）
ドメーニレ サハティーニ / IG デアルリレ ムンテニエイ カベルネ ソーヴィニヨン ラ ヴィ 2022（赤）
VT：2022
生産国：ルーマニア
生産地：ムンテニア
葡萄品種：カベルネ ソーヴィニヨン100
コメント【商品説明】：
これこそが「カベルネ」というワイン。
まず、第一前提としてですね、カベルネ ソーヴィニヨン（以降カベルネ）100％のワインに重さを期待しないであげてください。ボルドーでもカベルネの役割は重たさではありません。ワインを重たくするのはメルローのお仕事。一部カリフォルニア等は例外です。
でも、この例外がなぜ起こるかと言うと、カベルネはボルドーの気候だとやや寒いんですね。近年は温暖化の影響はありますが、それでもカベルネだけでワインを造るよりはブレンドするブドウのそれぞれの個性を引き立てた方がより複雑な仕上がりになるという事で、そちらが優先されます。
ルーマニアはフランスほどでは無いとはいえ南北に長い国で、こちらのワイン産地のムンテニアは南部にはなりますがボルドーと緯度はさほど変わりません。なので、カベルネとラベルに表記されていても、ナパやチリの重厚なそれよりは、どちらかと言えばボルドーのエレガンスが魅力となるタイプになります。
回りくどく書いていますが、要は「重たいワインがどうしても飲みたい！」という方にはこのワインをお勧めしませんという事が言いたいのです。飲んでいただいた挙句、がっかりされてしまうとワインがかわいそうなので。
かといって、このワインが薄っぺらかったり軽かったりするかと言えばそうではなくて、それはそれは魅力的な一本となっております。個人的には超お勧めです。
丁度良い果実味、そこそこのタンニン、ついつい共に供される食事の次の一口が欲しくなってしまう様な良い塩梅の青っぽさ。どれをとってもカベルネの魅力を十分に満たしています。
数万円のボルドーワインとは比べないで上げてくださいね、そういうワインではありません。でも、2000円前半のどこを主張したいのかわかりにくいボルドーや、南北アメリカのカベルネの繊細さが果実味で隠れてしまっているようなワインには負けないくらいの魅力は十分。食事中のワインとして抜群に優秀です。
さあ、ハードルは上げるだけ上げておきました。あとは飲むだけ。信じるか信じないかはあなた次第。
2018年末のリアルワインガイドの安旨ワイン特集で堂々表紙を飾ったこちらのピノ ノワール。その人気が若干落ち着いてきた所でこんな素晴らしいカベルネを投入するだなんて、輸入するアズマさんの底なしの商品力にただただ感服です。
以下、輸入元コメントです。
Domeniile Sahateni
ルーマニアのワイン造りの歴史は古く、紀元前からワインの製造が行なわれていました。中世ヨーロッパの皇帝、国王達はコトナリの貴腐化した甘口ワインを愛飲したそうです。19世紀の後半に国際博覧会でルーマニアワインが高い評価をうけたことにより、パリで大ブームが起きたそうです。現在ルーマニアでは国土のほぼ全域で葡萄栽培が行われており、7つのワインの生産地方の中に37のDOC（EU法のAOC）と12のIG（EU法のIGP）が制定分されています。
La Vie Cabernet Sauvignon
カジュアルにカベルネ・ソーヴィニョンの品種個性を表現
10月上旬に収穫された葡萄をステンレスタンク内で、27-28度の温度で7日間発酵させます。マロラクティック発酵もステンレスタンクで実施。フランス産オークで2ヶ月間熟成させてからボトリングされます。 胡椒をきかせたステーキ、ローストビーフ、ミートローフなど肉料理全般と楽しむことができます。
ブラックベリーやカシス、ハーブやスパイスなど品種個性が感じられる香りと味わいに、軽めの樽香がボリューム感となっています。
輸入元：アズマコーポレーション
⇒詳しい情報はこちらからの輸入元ホームページでもご覧いただけます。
【吉澤ワイン商店のこだわり】
① 輸入状態の良いワインだけを販売します。
日本に輸入されるワインは、北米以外は概ね赤道を通過します。リーファーコンテナ（低温コンテナ）輸送と書いてあっても、コンテナが甲板に置いてあっては、それは絶対的な補償にはなりません。
くわしくはこちらから。
② すべてのワインを低温＆紫外線から守り保管しています。
当店に届いたワインは通年16度以下になる様に設定された店舗内で保管し、高温によるランシオ香（マデラ香）の発生を防ぐだけでなく、紫外線対策済の照明で、ワインの風味の破壊を防いでいます。もちろん窓もありません。太陽光だけでなく、蛍光灯、LED照明の光にも紫外線は含まれており、紫外線によるワインの風味の不規則変化は、「なんとなく美味しくない」ワインに多く見られる劣化です。多くのワインショップで一般的な、明るい環境で保管されているワインと是非飲み比べてください。
③ 夏場は低温輸送でお届けします。
良い状態で輸入され、良い状態で輸送されたたワインを、ベストの状態でお楽しみいただけますように、３月～11月までの間、気温が16度以上になる時には、低温輸送に必要な料金を当店で負担させて頂いております。
くわしくはこちらから。
④ 輸送用段ボールの隙間を塞いでお届け。
細かい事ですが、輸送中になるべく温度変化が無いように、それでも温度が変化してしまう場合は、なるべくゆっくり温度が変化するように、輸送用の段ボールは隙間をなるべく梱包用テープで塞いでいます。空気の流れが生まれると、空気と一緒に熱も移動してしまうからです。ワインがお手元に届いた際、箱を開けるのが少しご面倒かもしれませんが、全てはワインを美味しく楽しんで頂くため、ご容赦下さい。
【ワインの幸せだけを考える】
吉澤ワイン商店では、上記のワインを美味しい状態でお楽しみ頂くための取り組みを、ワインのお値段に関わらずすべてのワインに対し実施しています。
「ワインの産地に行って飲んだワインが美味しかった」とか、「同じ銘柄なのにレストランで飲むワインの方がなんとなく美味かった」なんてご経験はございませんか？それは、ワインが劣化する前に飲む事が出来たからかもしれません。世の中には、本当は美味しかったのに劣化してしまって本来の風味が楽しめないワインがたくさんあります。
ワインをもっと知りたくてワインショップに行っても、照明の光の下に並んでいるワインを見ては「どれだけの時間、光（紫外線）を浴びているのかわからないから買えないな」と思った時、僕はお店に並ぶワインが買えなくなりました。
僕が神経質なだけなのですが、せっかく自分で買うならば、せめてワイン本来の味わいは感じたいと思ってしまって。通販なんてもってのほか。保管状態も見ずに安心して買えるはずがありません。
気にし始めると気になって、勤めていたレストラン用のワインについても、酒屋さんや卸売りさんも介さず、輸入元から直接仕入れる様になりました。
そんな僕たちが、レストランのソムリエを辞めた後、何故最もリスクの高い通信販売というカテゴリーでワインを販売しているかと言うと、僕たちさえ嘘をつかなければ、ワインを最良の状態でお客様にお届けすることが出来きて、それがワインにとって一番の幸せなのではないかと思ったからに他なりません。
個人で運営する僕たちの小さなワインショップに、管理に長けた輸入元さんが素晴らしいワインを卸して下さるのは、その頃からの妙なこだわりにご理解いただいていた多くの担当さんたちのお陰様。
ワインと、ワインに関わる全ての方に感謝を込めて。
「全てのワインが、良質な状態のまま皆さまのお手元に届きますように」
【自分に嘘をつけない様に】
土曜日の14-19時だけ、対面販売をしています。都合によりお休みを頂く日もございますのでお気を付けください。お休みいただく際はインスタグラムにて告知させて頂いております。ご来店前にご確認頂けますと幸いです。