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新着順 価格が安い順 価格が高い順 最後の一本
FRR0021513
¥133,000(税別)

( 税込¥146,300 )

シャトー ラトゥール / ポイヤック 2013(赤)

【飲み頃はいつなのか問題】
FRR0051517
¥125,870(税別)

( 税込¥138,457 )

シャトー マルゴー / マルゴー 2017(赤)

ワイン界隈【究極】のエレガンス。
FRR0051923
¥81,300(税別)

( 税込¥89,430 )

ボワジェ フレール / ヴォーヌ ロマネ 1er レ スショ 2023(赤)

世界的評価高まる【VR】のドメーヌ。
FRR0003595
¥62,070(税別)

( 税込¥68,277 )

シャトー レオヴィル ラスカーズ / サン ジュリアン 1995(赤)

ソムリエに【愛される】シャトーのひとつ。
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¥59,200(税別)

( 税込¥65,120 )

ボワジェ フレール / ニュイ サン ジョルジュ 1er レ ダモード 2022(赤)

世界的評価高まる【VR】のドメーヌ。
FRR0021416
¥48,280(税別)

( 税込¥53,108 )

レ フォール ド ラトゥール / ポイヤック 2016(赤)

蔵出し【良年】のレ フォール。
FRS0007709
¥43,000(税別)

( 税込¥47,300 )

ビルカール サルモン / エリザベス サルモン ブリュット ロゼ 2009(泡)

メゾンの【ヴィンテージ】入りロゼの2009。
FRB0001414
¥39,600(税別)

( 税込¥43,560 )

シャトー ディケム / ソーテルヌ 特別一級 2014 (375ml)(白甘)

【世界最高の貴腐ワイン】イケムのハーフボトル。
FRS0003008
¥38,000(税別)

( 税込¥41,800 )

ビルカール サルモン / ルイ サルモン ブラン ド ブラン 2008(泡)

メゾンの【ヴィンテージ】入りBdBの2008。
FRR0046186
¥32,760(税別)

( 税込¥36,036 )

シャトー ブラーヌ カントナック / マルゴー 1986(赤)

金色に輝く【カントナック村】の二級シャトー。
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¥32,590(税別)

( 税込¥35,849 )

エール ダルジャン / ボルドー 2020(白)

もう飲まれました?【ムートン】の白。
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最後の一本 ¥27,100(税別)

( 税込¥29,810 )

ユドロ バイエ / シャンボール ミュジニー 1er レ クラ 2022(赤)

誰も【止められない】革新を続けます。
FRR0048822
¥24,500(税別)

( 税込¥26,950 )

アンリ マニャン / ジュヴレイ シャンベルタン 1er レ カズティエ 2022(赤)

お一人様【限定一本】でお願いします。
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¥21,000(税別)

( 税込¥23,100 )

アニエス パケ / サントーバン 1er ペリエール 【1500ml】 2020a(白)

パケさんの【直筆サイン入り】限定マグナム。
FRB0025320b
¥21,000(税別)

( 税込¥23,100 )

アニエス パケ / サントーバン 1er ペリエール 【1500ml】 2020b(白)

パケさんの【直筆サイン入り】限定マグナム。
FRB0031622
¥18,000(税別)

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ドメーヌ ド ラ シュペット / ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ スー ル ピュイ 2022(白)

日本初登場の【ピュリニー】の一級。
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¥17,600(税別)

( 税込¥19,360 )

オーディフレッド / ヴォーヌ ロマネ 2022 (赤)

経歴よりも【ワイン自体】と向き合っていただきたい。
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¥16,000(税別)

( 税込¥17,600 )

ミューレ / リースリング クロ サン ランドラン セレクシオン グラン ノーブル 2015(白甘)

特級畑の【貴腐】がしっかり乗った逸品。
FRR0006922
¥14,700(税別)

( 税込¥16,170 )

ユドロ バイエ / シャンボール ミュジニー VV 2022(赤)

誰も【止められない】革新を続けます。
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¥14,600(税別)

( 税込¥16,060 )

リップ ボワロー / ジュヴレイ シャンベルタン V V 2021(赤)

元【樽職人】がノウハウを注ぎ込む話題の代物。
FRR0025923
¥14,300(税別)

( 税込¥15,730 )

ボワジェ フレール / ブルゴーニュ 2023(赤)

世界的評価高まる【VR】のドメーヌ。
FRR0052322
最後の一本 ¥14,300(税別)

( 税込¥15,730 )

レミ ジャニアール / モレ サン ドニ 1er レ ブランシャール 2022(赤)

出会った時の【輝きは】色あせず。
FRR0024522
¥14,300(税別)

( 税込¥15,730 )

レミ ジャニアール / モレ サン ドニ 1er クロ デ ゾルム 2022(赤)

出会った時の【輝きは】色あせず。
FRR0023917
最後の一本 ¥14,000(税別)

( 税込¥15,400 )

オレリアン ヴェルデ / ニュイ サン ジョルジュ 1er オー ブドー 2017(赤)

【薄旨職人】オレリアンのニュイサン1er。
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¥12,900(税別)

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レミ ジャニアール / シャンボール ミュジニー ヴィエイユ ヴィーニュ 2023(赤)

【ラベルはシンプル】中身は複雑。
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オリヴィエ ジュアン / モレ サン ドニ クロ ソロン 2020(赤)

パワフルな【天候を味方に】つけたジュアンさん。
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シャトー ド ファルグ / ソーテルヌ 1996 (375ml)(白甘)

かつて【イケムを所有】した名門。
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¥11,100(税別)

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ボニー ガショ / ニュイ サン ジョルジュ レ ダモード 2023(赤)

受け継がれる【NSG】の良い畑。
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¥10,500(税別)

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ボランジェ / スペシャル キュヴェ(白泡)

別格に【旨い】スタンダード。
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リップ ボワロー / フィサン レ ヴィーニュ オー グラン 2021(赤)

元【樽職人】がノウハウを注ぎ込む話題の代物。
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¥10,100(税別)

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レミ ジャニアール / モレ サン ドニ 2022(赤)

出会った時の【輝きは】色あせず。
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¥9,400(税別)

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リップ ボワロー / コート ド ニュイ ヴィラージュ V V 2021(赤)

元【樽職人】がノウハウを注ぎ込む話題の代物。
FRR0019921
最後の一本 ¥9,100(税別)

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レミ ジャニアール / モレ サン ドニ ヴィエイユ ヴィーニュ 2021(赤)

【ラベルはシンプル】中身は複雑。
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シュヴィニー ルソー / ブルゴーニュ 2022(赤)

飲むべきは【良い村】のACブル。
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¥7,760(税別)

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シャトー フォン バデ / ポイヤック 2011(赤)

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¥7,660(税別)

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おかえりなさいの【シトラン】です。
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¥6,600(税別)

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シャトー ボーセジュール ヴィエイユ ヴィーニュ / ピュイスガン サン テミリオン 2012(赤)

サンテミリオンの【手間暇】かけたピュイスガン。
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¥6,500(税別)

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ユドロ バイエ / オート コート ド ニュイ 2022(赤)

ドミニクさんの【シャンボール】の丘のワイン。
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¥6,500(税別)

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ユドロ バイエ / ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ 2022 (白)

豊作な良年【2022のシャルドネ】です。
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¥6,400(税別)

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¥6,060(税別)

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ドメーヌ トラペ / アルザス リースリング ベブレンハイム 2022(白)

トラペさんの【奥様】がアルザスご出身で。
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¥6,000(税別)

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フーレ ルーミエ ド フォセ / サン ロマン 2018(白)

仲良し【3人組】のワインです。
FRR0055916
¥6,000(税別)

( 税込¥6,600 )

ジュリアン ピノー / ヨーカイ 2016(赤)

ジュリアン ピノーの【CRB】のコー。
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¥6,000(税別)

( 税込¥6,600 )

シャトー ルーミュー ラコスト / ソーテルヌ 2016 (白甘)

【バルサック】の好立地のアルティザナル。
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¥5,500(税別)

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カルム ド リューセック / ソーテルヌ 2013(白甘)

【リューセック】のセカンドソーテルヌ。
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¥5,500(税別)

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オレリアン ヴェルデ / ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ル プリュレ ブラン 2021(白)

【薄旨職人】オレリアンの本拠地のシャルドネ。
FRR0007523
¥5,500(税別)

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レミ ジャニアール / ブルゴーニュ 2023(赤)

【ラベルはシンプル】中身は複雑。
FRR0063816
¥5,160(税別)

( 税込¥5,676 )

パヴィヨン ドーゲ / サン テミリオン グラン クリュ 2016(赤)

まさかの元【アンジェリュス】のシャトー。
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¥5,160(税別)

( 税込¥5,676 )

シャトー アンドロン ブランケ / サン テステフ 2016(赤)

銘醸【コスとコス】のお隣。
FRR0060022
¥5,050(税別)

( 税込¥5,555 )

ドメーヌ デ ソネット / テット ド フリュイ 2022(赤)

注目の【サヴォワ】新規ドメーヌ。
FRR0042721
¥5,000(税別)

( 税込¥5,500 )

ロマノー デストゥゼ / ガメイ ラ ストゥロンヌ 2021(赤)

ローヌの勇の【限定品】のガメイ。
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chaiyoshizawa

前回は、飲み残したワインの保存はコルクで十分でしたってお話しでしたが、今回は反対に、頑張ってみたけど 前回は、飲み残したワインの保存はコルクで十分でしたってお話しでしたが、今回は反対に、頑張ってみたけどあんまり効果を感じなかったってお話し。

何かを否定したいとかではなく、個人の感じた使用感的なものなので、あしからず。

まずひとつ目は、シュポシュポするやつ。
考え方的には、ゴムの栓を付けて瓶の中の空気を抜く事で、酸化を防ごうと言う仕組みなんですが、ワインが長持ちしている様には感じません。何故でしょうか。

瓶の中の空気を抜いても、完全に酸素が無くなる訳では無いのと、頑張ってシュポシュポすればするほど、瓶の中にはマイナスの圧がかかってしまうんですね。残った酸素よりも、この「圧」が問題な気がします。

ワインの造り手の一部は、圧がかからない様に、ポンプは使用せずに自然の重力を使ってワインを造っていたりするくらいですから。

シュポシュポした後のワインが、最初に飲んだ時より香りが弱くなってしまうのは、ワインが酸化しているからでは無く、引っ張られ続けて疲れてしまっているのかもしれません。

「圧」で言うともうひとつ。
コルクに針を刺して、ワインとガスを交換するタイプがあります。
機械もガスのカートリッジも高いので、高額なワインをグラスワインで提供する時に使われている印象です。

日本での発売当時は別のガスだったのですが、前回出て来た「アルゴンワインセーブプロ」の輸入の為に、ヴィレッジセラーズさんの血の滲むような努力の結果、アルゴンガスが食品添加物として認められると、海外仕様のアルゴンガスのカートリッジがリリースされました。

ついに来たなと思い使ってみたのですが、どうもしっくり来ません。酸化はしてないはずなんですが、ワインが良い状態でキープされないんですね。これもやっぱり「圧」のせいでワインが疲れてしまっているのかなと思っています。

個人の使用感ですから、普段使われていて問題無ければ是非そのままで。

でも、元々状態の良い美味しいワインは、やっぱり美味しいままでお楽しみ頂きたいなと思うのです。

場合によっては三日目や七日目に美味しいワインもありますし、状態が良いワインは劣化しているワインよりも雑味が無いので、スルスルと飲めてしまう事もあるかもと。

吉澤ワイン商店では、そんな感じで「いつもよりなんとなく美味しい」と思っていただける様な、状態の良いワインだけを販売しています。

わかりにくい差になりますが、ワインは環境の変化にとても弱い飲みのものなので、違いを是非感じて頂けたらと思っております。

ホームページへのリンクはプロフィールから。
@chaiyoshizawa 

梅雨も明け、白ワインが美味しい季節になりました。
状態の良い白ワインはとても華やかに香ります。
あまり冷やさなくても、美味しく飲めるので是非お試しになってみてください。

#吉澤ワイン商店 #良質なワインのお取り寄せ #ワインショップ #青梅市
「開けたワインは全部飲んじゃうけど?」って方は、スルーでお願いします。今日は、飲み残したワインの保管 「開けたワインは全部飲んじゃうけど?」って方は、スルーでお願いします。今日は、飲み残したワインの保管について、つらつらと。

飲み残しのワインの保管をするグッズ、世の中にたくさん売ってます。飲食店のソムリエは、グラスワインの残りを酸化させない様に保管するのも大事なお仕事。色々と試してきたので、その使用感などとご一緒に。

まず、結露から言うと、コルクを戻しておくだけで、結構大丈夫なんです。

フランスから来たソムリエに「向こうは結構そんなもんですよ」と教えてくれたのは、ずっとそのワインと時間を共に過ごしてきたコルクで栓をするのが、1番自然で、ワインのストレスが少ないんじゃないかって、とても優しい理由でした。

実際に試してみると、これはとても効果がありました。(個人の感想です)

コストはゼロで、不思議なくらいに長持ちするので1番のおすすめです。

飲み残しの量があんまり少ないと、瓶の中の酸素の量が増えますから、さすがにへたる事もありますが、半分くらい入っていれば、結構長持ちします。

具体的にどれくらいの保管出来るのかって言うのは、前回のポストにも書いた、そもそもの開栓前のワインがどれくらいダメージを受けていたかにとよるのですが、僕は飲食店でソムリエをしていた頃から、輸入状態の良くないワインは仕入れていなかったので、抜栓後のグラスワインも1週間は料理用のワインにする事なく、普通に使えていました。

むしろ、4日後くらいに妙に美味しくなる事があったり。それはそれで、おかわりした時に味が違うって事になっても困るので、新しいワインと半分ずつ混ぜてバランス取っていたくらい。

なので、自宅や飲食店で栓を抜いた保管は、元のコルクを戻すのが1番だなって、今でも思ってます。

コルクを抜くと、瓶の内側の方は膨張するので、ひっくり返して刺すだけでOKです。

スパークリングワインも試したのですが、これも効果絶大です。すごく良い状態でシャンパンがロスなく提供出来る様になりました。

普通のワインのコルク栓だと、緩くて炭酸が抜けてしまうのですが、たまに、瓶詰めしてから時間が10年位経過したスパークリングで、コルクが硬質化していてそんなに膨張しないものがあるんですね。中身のスパークリングの状態が維持される、ギリギリ劣化(硬質化)したコルクを見つけた時の喜びは、今でも忘れる事が出来ません。

ワインの変化は基本酸化なんですが、プラスチック製品やゴム製品に干渉することで、何故かワインの香りが出にくくなる事があります。変化というより、香りが閉じてしまう印象です。

スパークリングの例で言えば、ストッパーのゴムが、ネガティブな作用に影響してるのかなと思うのですが、まあ、微妙な差ではあるので、ストッパーが完全に悪とは言いません。栓をしないで放置するよりは、ベターであるのは確実ですから。

頑張らないで、ストレス無く保管してあげる事によって、ワインは長持ちしますので、是非試してみてくださいね。

ついでに、ご家庭では不用かと思いますが、ワインの劣化を完全に防ぐ方法を。

僕が試した中で、最もワインの保管に適しているのが、アルゴンワインセーブプロとアンチオックスの併用です。

アルゴンワインセーブプロは、ワインの液面にアルゴンガスの膜を作って、酸素とワインを触れさせない様にするスプレーです。

基本的にこのガスだけでワインの酸化は防げるのですが、問題がいくつかあって、ワインセラーに直立させて保管しないといけないって事と、ボトルが揺れるとアルゴンガスと瓶内の空気が混ざってしまって、酸化が始まってしまう事。

アルゴンガスは透明なので、結構神経を使いますが、これを完璧にやれば、超繊細なブルゴーニュの古酒でも、瓶底3センチしか残っていなくても、良い状態を一年以上キープする事が出来ます。実際出来ました。

ただ、万が一があっては怖いので、たまにアルゴンガスを補充するのど、万が一があってしまった時の保険の為に、その時はコルク栓ではなくアンチオックスを使ってました。

アンチオックスは、理由はわかりませんがワインが酸化しない不思議な栓で、そこそこお値段しますが、効果はありました。ゴムなのに。

そう、アンチオックスはゴムなんです。あと、天然コルクじゃない、プラスチックコルクのワインの場合、プラスチックコルクで飲み残しに栓をしていても結構長持ちするので、その辺の説明はどうなるのとか、納得して頂けない方もいらっしゃるかと思いますが、そこはご容赦ください。

皆さんも、色々試して自分のワインの保管の最適解を探してみるのも楽しいのではないかと思います。

ともあれ、保存出来るか出来ないかについて、最も影響が大きいのは、ワイン自体の開栓前の状態にあります。

吉澤ワイン商店では、輸送状態、保管状態が良いものだけを取り扱っています。美味しいだけでは無く、長持ちするワインで、皆さんの楽しいワインライフのお手伝いをさせてください。

次回は、ワインの飲み残しの保管方法で、試したけどこれは意味が無かったなというお話しでも。

#吉澤ワイン商店 #ワインの保管 #おうちワイン #ワイン好きな人と繋がりたい
ちゃんと保管しないと、ワインが劣化してしまうと叫んでいるワインショップ、吉澤ワイン商店です。 僕が ちゃんと保管しないと、ワインが劣化してしまうと叫んでいるワインショップ、吉澤ワイン商店です。

僕がこんなだからか、お客様から「自宅でワインを保管するにはどうしたら良いですか?」とお問い合わせを頂く事も多いのですが、ポイントはまず温度。

自宅にワインセラーがあればその様なご質問にはならないと思うので、そこは割愛。

そうなると、第二優先はやっぱり冷蔵庫です。
「冷やしすぎるとワインがー」という方もいらっしゃるかと思いますが、劣化するよりは大分良いです。

そもそも、冷蔵庫に入れない方が良い理由としては、

1. 冷やしすぎると熟成が進まない
→何年も保管するのでは無いならば、全く問題ありません。でも、冷凍庫は辞めましょう。

2. コンプレッサーの振動が…
→ 熱劣化より変化は少ないはずなので大丈夫。

3. 扉を開けた時の光が…
→ ある程度は諦めましょう。野菜室の方が良いかもです。

4. コルクが乾燥してワインが酸化する
→ コルクの内側は湿度100%です。何年も保管する前に飲みましょう。

その位でしょうか。
問題があるとすれば、贈答用のワインを一時的に保管する時、夏場などは冷蔵庫から出した後に結露してしまう場合もあるので、箱に入っているものは箱事冷やす方が良さそうです。

では、冷蔵庫がパンパンで入らないんですけどって時はどうするか。

これは、あくまでイメージのお話しですが、ゆっくりと温度があがったり、ゆっくりと冷たくなったりする事に対して、ワインは意外と強いです。

ワインを構成している原子とか分子とかが、温度が上がる過程で膨張する際、ボトルの中ではおしくらまんじゅうしている様な感じなんだと思うんです。

それが、だんだんと膨張するのであれば、ちょっとずつお互いがお互いを押しやって、元々の美味しいワインである事を保つ事も出来るのかなって。

フランスのビストロで常温保管しているワインが、熱劣化の兆候もなく、普通に美味しかった時にそんな事を考えました。

なので、冷蔵庫にも入らないよって時は、熱の伝わりをゆっくりにしてくれる、ダンボールに入れて、空気の流れで温度が伝わる事が無いようにしっかりと蓋を閉めて、家の中でなるべく温度変化が少ない所、例えば家の北側にある納戸とか押入れとか、北側の玄関の靴箱とか。そういった所でなら短期間の常温保管は可能かもしれません。夏の酷暑の中では、さすがに厳しいとは思いますが。

あとは、自宅で保管する時に良い状態を保つ為に、もうひとつ出来る対策としては、そもそも劣化しないワインを購入する事です。

赤道を越えて日本に向かって来る途中、熱を帯びてしまったワインは変質してしまいます。

明らかに劣化している場合は論外ですが、なんとなく美味しく無い程度の軽微な劣化の場合、このタイミングで受けたダメージが後々響いてきます。

保管をしっかりしないと、急激に劣化します。ワインの体力が減っているので、そこからの変化に耐えられないのです。

その影響は、コルクを抜いた時にも明らかで、輸送でダメージを受けたワインは、抜栓後の劣化のスピードが異常に早いです。開けたての時も美味しくは無いのですが、空気に触れる事で劣化が加速します。

ワインの飲み残しが、次の日には美味しく無くなってたって経験のある方もいらっしゃるかと思いますが、きっとそのワインはそもそも劣化していたんだと思われます。

これ、結構深刻な問題で、超有名な某ワインショップのワインで、試しに飲んだら普通に美味しかったから、まとめて購入して10年間有料ワイン保管倉庫で熟成させてから飲んだら、劣化して飲めなかったとか、よくある話です。

ワインが若いうちの、軽微な劣化を見分けるのはかなり難しいので。

吉澤ワイン商店では、状態を正確に把握する為に、テスト購入したワインを半分飲んでから、適切な環境で参加させながら一定期間保管して、それでも劣化の兆候が出てこないか検査したりしています。

うちのワインは、輸入元の皆さんの努力によって、抜群に良い状態のものばかりなので、そういった事は無いのかなと思っております。
(なんかいつもと違うなって時は、是非教えてください)

最後まで読んでくださる方がいるのかは不明ですが、次回は自宅での飲みかけワインの保管の仕方。で、いきましょう。

#吉澤ワイン商店 #自宅でのワインの保管の仕方 #おうちワイン #ワイン好きな人と繋がりたい
いや、梅雨の内から白ワインでも良いのですけどね。 今年は、なかなか梅雨が明ける気配が無かったので、 いや、梅雨の内から白ワインでも良いのですけどね。

今年は、なかなか梅雨が明ける気配が無かったので、シトシトと雨が降る日には、低い空を眺めながら飲むミュスカデが最高の梅雨になりましたね。

あとちょっと、もういくつか寝ると、夏本番。

程よく冷やした白ワインが飲みたい季節がやって来ます。

白ワインは赤ワインよりも更に劣化や変化に弱いので、繊細な風味を楽しむ為には状態にもこだわりたい所です。

吉澤ワイン商店では、温度や紫外線のケアに重点を置いたワインだけを販売しています。

劣化していない白ワインは、香りは豊かなままですが、雑味が無いので冷やしすぎる必要がありません。

僕は自宅で白ワインを飲む時でも、ワインセラーの温度で飲んでいます。ナチュールも置いているので、セラーの温度がそもそも低めって事もありますが。

もちろんその辺は皆さんのお好みで決めて頂いて。

さて、では環境によってワインの風味がどの様に変化するかというお話しが今日の本題です。

高い温度の環境に置かれた白ワインは、ランシオ香と呼ばれる、マデラ酒の様な、ヒネた玉ねぎの様な香りが出て来ます。

あの香りを嗅ぐと、ワインが泣き叫んでいる様で、とても悲しい気持ちになりますが、一度そうなってしまったら、元に戻す事は出来ません。

一方、紫外線を浴びたワインは、あれは何て表現するんですかね、スカンキーとかいう時もりますが、蒸れた様な不快な香り。

ただ、紫外線による変化は不規則変化なので、必ずその香りがするという事でもありません。劣化の兆候は無いのに、本来するべき香りが弱くなるのが、1番残念な状態なのかもしれません。

この紫外線は、太陽光線や蛍光灯にだけに含まれている訳ではなく、LEDライトにも含まれていますので、ここぞと言う時の白ワインは、薄暗いお店でお求めになるのが良いかと。

先日お店にご来店頂いた方が、「知っていたけど怖くて入れませんでした」との事でしたが、お店に窓がひとつも無いのも全てはワインの為なので、ご容赦ください。

自宅でのワインの保管方法については、また次回。ではでは。

#吉澤ワイン商店 #青梅市 #ワインショップ #劣化していないワインのお取り寄せ
ボルドー新着。 TOPのシャトー デュ クルノー、ラベルの感じだけでもう最高です。 紙の質とか、色 ボルドー新着。

TOPのシャトー デュ クルノー、ラベルの感じだけでもう最高です。
紙の質とか、色使いとか、すごくフランスっぽいです。

今時、カタカナでGoogle先生に聞いても、一件もヒットしないワインです。

ワインの値上がりが止まらない中、これまで日本に届かなかったワインを目にする事が増えました。

これまでだったら、ラベルが日本人にウケなそうとか、ブドウ品種の割合が非公開だと日本人には売れなそうって事で、敬遠されて来た様なワインも、価格と品質のバランスさえ良ければ、取り扱いの対象になってきているという事でしょうか。

個人的には、中身と一致する保証のない品種のパーセンテージよりも、中身の味わいの方が大切ですし、価格に見合ったそこそこのデザインのワインラベルとか大好物なので、むしろ大歓迎。

グラン ピュイ デュカスのセカンドは、コルクが抜きにくいという理由で控えめなお値段。コルクが折れたら、中に落としてしまえば良いだけなので、それでも良いよって方は是非。

では、登録を急ぎます。
本日は土曜日なので、14:00からは対目販売もございます。

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Instagram旧アカウント復帰のご挨拶を兼ねて、LINEクーポンをご用意させていただきました。
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これは、ワインの味と、ワインの価格のどちらを最優先にするかというだけのお話しです。 吉澤ワイン商店 これは、ワインの味と、ワインの価格のどちらを最優先にするかというだけのお話しです。

吉澤ワイン商店の思うワインの「美味しい」は、状態が良い事なので、最優先がまたちょっと異なります。
ワインの価格を最優先にした時に、ワインの状態が担保されない場合もあるからです。

輸入ワインの「状態が良い」で重要なのは海上輸送の温度管理です。ヨーロッパやオセアニアのワインは、どの航路を辿っても赤道を越えます。

リーファーコンテナとか、定温コンテナ輸送って書いてあっても、安心出来ません。赤道の太陽ってのは灼熱のエネルギー。船の甲板に置かれたコンテナのエアコンを壊してしまう事もしばしば。

リスク無く赤道を越えるにはアンダー・ザ・シーと呼ばれる、海面よりも下の、エアコンなんか無くても涼しい環境で輸送する事です。

インポーターは、みんなアンダー・ザ・シーを希望します。価格は甲板も船底も変わらないからです。ワインだけじゃありません。プラスチックも赤道の熱で変形してしまう事があるので、そのエリアは奪い合い。

ワインに対して、その様な配慮をしてくれる船の会社は多くありません。自然とその会社に依頼が集中しますが、船のどこに置かれて輸送されるのかは非公開。

なので、赤道の太陽に対して、せめてもの保険としてインポーターは常温コンテナではなく、定温コンテナを選択します。
もの凄い数の、ワインの入った定温コンテナ。そのうちどの会社から依頼されたコンテナが、船底に運ばれるのか、気になりますよね?

僕が当時勤めていたレストランに、度々ご来店になる方がいました。ふとした時に「君はどんな基準でワインを選んでいるの?」と聞かれてたので、「自分で飲んで美味しいと思ったものだけ置いてます」と答えました。

その女性は、「いいね、そのまま続けると良いよ。君がワインリストに載せてるワインは全部、私が船の底に載せてるワインだから」と。

それ以上の事は教えてはくれませんでしたが、なんと言うか、僕にとってはそれで十分で、今でも言われた通りにそれを続けているのです。

ずっと状態の良いインポーターのワインは、ずっと状態が良く、美味しいです。

ずっと状態の良くないワインを輸入しているインポーターのワインは、全部美味しく無いです。

困るのは、状態の良いワインと、状態が悪いワインが混在している場合。これはきっと、基本は船底なんですが、船底がいっぱいになると甲板に置かれてしまう、優先順位が低いインポーターさんなのでしょう。

その切り分けをするには、ひたすら飲むしかありません。

吉澤ワイン商店で取り扱うワインは、30年仕事としてワインを飲んできて、1本も状態の悪いものにあたった事のないインポーターさんのワインのみです。

物凄く安いワインはございませんが、美味しくてお手頃な価格でお買い求め頂けるワインはご用意しています。是非是非。

#吉澤ワイン商店 #ワインショップ #青梅市 #良質なワインのお取り寄せ
VIVITさんからワイン到着。 毎度、箱を開ける時に「VIVITさんっぽいラベルだな」って感じます。 VIVITさんからワイン到着。
毎度、箱を開ける時に「VIVITさんっぽいラベルだな」って感じます。これが、味わいについても常にVIVITさんっぽい、美味しいワインだからまた、凄いんですけどね。

そう、「美味しいワインは美味しいままで」楽しみたいですよね。

良い状態で輸入されたワインを、良い状態のまま保管して、良い状態でお届けする。

これさえ出来れば、造り手さんが造った「美味しいワインが美味しいまま」ご自宅でお楽しみ頂けるのだと思うのですが、これが日本の気候や、明るい照明等の環境の中ではなかなかの難易度です。

明らかに劣化していれば、美味しくなければ、なんかおかしいなって事になりますが、ちょこっと劣化していたり、どことなく紫外線で変化していたりすると、ワインがいつもより香りが弱いな?程度にしか感じない事もあって、どちらかと言うとそっちの方が大きな問題だと思うんです。

ワインは日本酒やウイスキーよりもアルコール度数が低く、劣化や変化に弱い飲み物なので。

ではでは、本日も土曜日の対面販売スタートです。
お客様をお待ちしながら、届いたワインの登録を。

#吉澤ワイン商店 #良質なワインのお取り寄せ #対面販売スタートです #青梅市
さて、本日も対面販売開始しました。 久しぶりにこちらのアカウントにログインしてみて、店舗を構えてな さて、本日も対面販売開始しました。

久しぶりにこちらのアカウントにログインしてみて、店舗を構えてない頃、マンションの一部屋を目張りして、エアコンかけて加湿して営業していた頃は、商品の写真を撮る場所がどこにも無くて、段ボールの上で写真撮ってたなって、思い出してみたり。

今日は、久しぶりに仁林さんからワインが届きました。
もちろん、普通の甲州もあります。

色んな意味で原点回帰。そうそう、原点回帰。

だから、これはこれで良かったのかも知れないと、前向きに考えてみたり。

#吉澤ワイン商店 #ワインショップ #青梅市
こんばんは、吉澤ワイン商店です。 携帯電話が壊れてしまって、新しい方のInstagramアカウントに こんばんは、吉澤ワイン商店です。
携帯電話が壊れてしまって、新しい方のInstagramアカウントにログイン出来なくなってしまいました。
こちらのアカウントに戻って来れたので、しばらくの間、こちらから発信させて頂きます。

お久しぶりの方もいらっしゃるかと存じますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

お久しぶりついでに、懐かしいワインをアップしているので、是非是非。ヴェニカ エ ヴェニカ、まさかの2015年です。

#吉澤ワイン商店 #またよろしくお願いします
【ついについに】 来ましたよ、吉澤史上最高に美味しかったカベルネフラン。その衝撃は今でも鮮明。ワイン 【ついについに】
来ましたよ、吉澤史上最高に美味しかったカベルネフラン。その衝撃は今でも鮮明。ワインってここまで華やかに複数の要素を詰め込めるんだなって。

それを、ともすれば苦手とする人も多いカベルネ フランで悠々とやってのける、この女性に尊敬の念しかありません。

イ マンドルリ / カベルネ フラン 2018(7392円)
https://chaiyoshizawa.com/itr0002318/

でですね、ここで問題になってくるのが、カベルネ フラン以外も美味しいんで困ってしまうという事。まずは、以前までそのカベルネ フランとのブレンドとしてリリースされていた、カベルネ ソーヴィニヨン。

僕があんまりフランを褒めるから、カベソーだけになったら格下げ?って思ってしまいますよね。ご安心ください。全くそんな事ありません。むしろ、最高に旨いです。

イ マンドルリ / カベルネ ソーヴィニヨン 2018(5324円)
https://chaiyoshizawa.com/itr0001218/

そしてですね、このサンジョベですよ。肉感が凄いんです。獣の肉ではなくて、カリカリに焼いた焦げる手前の質の良い牛肉。ブドウから造ってるのに、ワインって不思議ですよね。超美味しいですこれ。

イ マンドルリ / サンジョベーゼ 2018(5324円)
https://chaiyoshizawa.com/itr0001318/

エントリーキュヴェのこちら。手土産にするワイン大賞ってのがあれば、僕は間違いなくこのワインを推薦します。

イ マンドルリ / ロッソ 2019(3553円)
https://chaiyoshizawa.com/itr0001119/

入荷したイ マンドルリ、以上です。VIVITさんのホームページをチェックしている方はご存知だと思うのですが、うちはVIVITさんとの取引開始に乗り遅れ組なので、数が少なすぎるものは諦めるしか無いのです。欲張り過ぎても良くないですし、そこはぐっと我慢です。

最後に、ブルゴーニュのティエリー グラントネイ。褒めてばっかだと、ちょっと疑われてしまいそうですが、かなり状態良いです。ボーヌのピノはこうあるべきよねって、お手本の様な柔らかい物腰。

まだ、書き込めて無いんですが、数が少な過ぎて、完売する前に追記出来るか自信がありません。

ティエリー グラントネイ / ブルゴーニュ コート ドール 2019(3751円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0037719/

ティエリー グラントネイ / ヴォルネイ ヴィエイユ ヴィーニュ 2019(6215円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0037819/

ティエリー グラントネイ / ヴォルネイ 1er ブリュイヤール 2019(7491円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0037919/

書いてる裏で、ご注文の通知が沢山…。イ マンドルリ、ティエリー グラントネイが売れてゆきます。皆様チェックがお早い。いつもありがとうございます!

#吉澤ワイン商店 #ワイン屋さん #青梅市
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【新着が止まりません】 JALUXさんの新着。まだ、2018年の盃のグロのACブルゴーニュが残ってい 【新着が止まりません】
JALUXさんの新着。まだ、2018年の盃のグロのACブルゴーニュが残っていたので譲って頂きました。ヴォーヌ ロマネと、オート コートの白もご一緒に。

節目節目に祝杯をあげるのに、こんなに相応しいラベルもそうそう無いですよね。お気に入りのワインと出会うきっかけは、きっとそんな単純な事の方が自然だったりするんだと思います。

グロフルール エ スール / ブルゴーニュ ルージュ 2018(3949円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0015618j/

グロフルール エ スール / ヴォーヌ ロマネ 2018(11,825円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0021018j/

グロフルール エ スール / ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブラン 2018(4433円)

オーストラリアのワイン、特にスパークリングワインは、お値段以上のものが多いですよね。気温や乾燥など気候的にバランスの良いワインを造る事が出来る恵まれた環境プラス、世界最先端と呼び声高い、キャノピーマネジメント(葉っぱのお手入れ)と、醸造テクニックを駆使して、他の追随を許しません。

ただ、世界のワインがどれだけ変わっても、シャンパンだけはその牙城を崩しません。現状、世界で1番美味しいスパークリングワインの産地はシャンパーニュと言うことに意を唱える人はいません。

なので僕も、このワインがシャンパンを超えたとか、そういった大袈裟な事を言うつもりはありません。でも、結構肉薄してきてるなって感じました。

歳末特価の泡3本セットにも選びました、当店でダントツの人気を誇る泡、ミューレのクレマン ダルザスもそんな感じなのですが、こちらはロゼで、60円ほどお安い。うまく共存できたら良いなと思っております。

タルターニ ヴィンヤーズ / ブリュット タシェ 2014(2860円)
https://chaiyoshizawa.com/azs0000214/

ミューレ / クレマン ダルザス キュヴェ プレステージ(2926円)
https://chaiyoshizawa.com/frs0000400/

蓮見さん輸入のセルヴァンさんの2019年のピノが新入荷。いやあ、待ってました。2018年のむちっとした感じも良かったですが、シャブリの村のピノですから、美麗な酸が楽しめる2019年はそれだけで最早ご馳走です。

オーナーが個人的に造る、プライベートラインです。

マルセル セルヴァン / ピノ ノワール プライベート 2019(3157円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0028519/

今日最後にご案内するワインも、オーナーがプライベートに造るシリーズ。オーナーはかのジム クレンデネン。

23際の頃、初めてソムリエとして仕事をしたのがカリフォルニアワインのお店でした。今はなき恵比寿のRicos Kitcen。

当時は流行の渦の中で、右も左も分からずにひたすらワインリストを作り、ワインを発注しては販売するという日々でしたが、楽しみのひとつが生産者がたくさんお店に来てくれた事でした。

ジムもRicos Kitchenをとても気に入ってくれていて、来日時に顔を出しては、色々なワインの事を駆け出しの僕に教えてくれました。

本当は、最近何かと話題になるアリゴテを頼んだつもりなんですよね。箱を開けたら、ジムの渾身のシャルドネが入ってて、まあ、単純に僕がクリックする所間違えただけなんですが、彼がこっちにしろよって言ってくれてる気がして、ちょっと泣けました。ありがとねって。なので、アリゴテは少しお預けです。

クレンデネン ファミリー / シャルドネ ル ボン クリマ サンタ マリア ヴァレー 2016(7788円)
https://chaiyoshizawa.com/usb0000316/

JALUXさんのアメリカのワインがもう少し続く流れなのですが、明日にはVIVITさんからも色々と届きます。例の、吉澤的に過去最高のカベルネ フランが到着なんです。もう、今からドキドキです。

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【飲み頃のボルドー】 それぞれ、今飲んで二重丸な良い塩梅の熟成感。もちろん、我慢してしばらく熟成させ 【飲み頃のボルドー】
それぞれ、今飲んで二重丸な良い塩梅の熟成感。もちろん、我慢してしばらく熟成させてあげても面白いのがボルドーの楽しい所。

ただ、中途半端に自宅で熟成してしまうと、いつ飲むのか決められなくなるのでご注意を。

まずは、年明けの成人式ワイン。あげてヨシ、自分で飲んでももちろんヨシの良いシャトー。

シャトー ロル ヴァランタン / サン テミリオン グラン クリュ 2002(8866円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0037402/

カルト的な信者も多い「ル ドーム」のジョナサン マルトゥス氏の別軸のサン テミリオン。フランを愛するシャトー。あ、前日のストーリーズのアンケート、結局最後までカベルネ フランが好きが100%という結果になりました。そんなワイン屋はうちだけなんじゃないかと、ちょっと不安になりました笑

シャトー テシェ / サンテミリオン グラン クリュ 2013(5412円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0013113/

次はオーゾンヌの別軸。高騰したまま高止まりのボルドーで、セカンドラベルだけでなくサードラベルも色々と出てくる様になりましたが、こういった同じチームの別シャトーっていう選択肢もありですよね。

シャトー ド フォンベル / サンテミリオン グラン クリュ 2015(7117円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0013015/

シトランは飲み手を裏切る事がありません。だからこその信頼というのは、何よりも替え難いもの。あまり見かけなくなってきた1996年。当たりの年のボルドーで年越しとかいかがでしょう?

シャトー シトラン / オー メドック クリュ ブルジョワ スーペリウール 1996(5753円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0008696/

ラベルに光り輝く1995年の年号は、その中身が最高の仕上がりである事の証明です。

シャトー カロン セギュール / サン テステフ 1995(29,557円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0003295/

この手のカテゴリーのワインに於いて、ダントツの人気とクオリティを定着させた感がありますよね。入荷するヴィンテージがまちまちなんですが、マルゴーが2018年に飛んだので、ポイヤックも飛ぶかなと思った、来ました来ました2016!中身が内緒なのに、何故にそんなに売れるのか。謎は深まるばかりです。

レクスプレッション ド ポイヤック / ポイヤック 2016(4114円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0008716/

以下、ソーテルヌ。ほどほどの熟成加減で、その凛とした美しさが眩しいリューセックのセカンドと、むんとする風格を見せつける、超優良年のスデュイローのセカンド。

カルム ド リューセック / ソーテルヌ 2013(4895円)
https://chaiyoshizawa.com/frb0006013/

カステルノー ド スデュイロー / ソーテルヌ 2005(4983円)
https://chaiyoshizawa.com/frb0011305/

クリスマスも、元日も、土曜日は直売所営業します。またと無い晴れの日続きですから、なんか特別なセットとか用意しようか検討中。(誰も来なかったりしてなんて、ちょこっとも心配しております)

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【最大26%OFF】 吉澤ワイン商店は年明けに7周年をむかえます。 毎年この時期に、日頃のご愛顧への 【最大26%OFF】
吉澤ワイン商店は年明けに7周年をむかえます。
毎年この時期に、日頃のご愛顧への感謝の気持ちを込めまして、普段はご用意していないディスカウントのワインセットを販売しております。

今年は年末年始の乾杯にもってこいの、シュワシュワの泡のみのセットを3セットと、ご好評頂いております【おまかせワインセット】の様なイメージのプレミアム ワインセットをご用意しました。

ご注文時にワインのお好みなどをお伝え頂くと、お客様の為だけにアレンジする、特別なワインセットをセレクトしてお届け致します。

より多くの方の御用途にフィットしまう様、軸となるシャンパーニュを3種類ご用意しました。詳しくはホームページをご覧ください。

セット以外のワインもいくつか登録完了しております。

ちょうど良い飲み頃のボルドーがいくつか入荷しているので、そちらもお見逃しなく。(ストーリーズで告知したラスカーズの1978年は完売しました)

まだ登録出来ていない新着ワインもいくつかございますが、今日の所はここまでです。

その他にも結構貴著なワインが入荷しておりますので、是非チェックして頂ければと。

https://chaiyoshizawa.com/category/item/

 そうそう、毎週土曜に営業している直売店舗ですが、クリスマスも元日も営業する予定です。

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【再入荷情報】 品切れとなっておりました人気のワインが色々届いてます。沢山ありますが順不同でつらつら 【再入荷情報】
品切れとなっておりました人気のワインが色々届いてます。沢山ありますが順不同でつらつらと。

買い損ねてしまったよという方、え?まだそれ輸入元に在庫あったの?って方、お気に入りが見つかりましたら是非是非。

ディディエ ダグノー / レ ジャルダン ド バビロン セック 2016(11,748円)
https://chaiyoshizawa.com/frb0015916/

フォンテーヌ ガニャール / ブルゴーニュ パストゥグラン 2017(3102円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0004017/

ドメーヌ デ ザムリエ / レ オート テラス 2012(5016円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0001713/

ドメーヌ トラペ / アルザス グラン クリュ リースリング シュロスベルグ 2015(8547円)
https://chaiyoshizawa.com/frb0007215/

ジャン ルイ シャーヴ / エルミタージュ 2013(27,753円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0002713/ 

ブリューノ デゾネイ ビセイ / ジュヴレイ シャンベルタン 2013(8547円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0027813/

シャトー ド ラ ヴェル / クレマン ド ブルゴーニュ NV(3740円)
https://chaiyoshizawa.com/frs0003500/

ジャン マリー ブズロー / ピュリニー モンラッシェ 1er レ フォラティエール 2019(14,410円)
https://chaiyoshizawa.com/frb0015819/

ドメーヌ マルタン デュフール / ブルゴーニュ 2019(3058円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0005519/

ユドロ バイエ / シャンボール ミュジニー VV 2017(9361円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0006917/

ユドロ バイエ / シャンボール ミュジニー 1er レ クラ 2019(18,326円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0016619/

ユドロ バイエ / コトー ブルギニヨン レ ブラック チェアーズ 2019(3157円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0016719/ 

ユドロ バイエ / ブルゴーニュ シャルドネ 2019(4048円)
https://chaiyoshizawa.com/frb0007919/

ドメーニレ サハティーニ / IG デアルリレ ムンテニエイ ピノ ノワール ラ ヴィ 2018(1430円)
https://chaiyoshizawa.com/rmr0000116/

モンテリアーナ / キュヴェ ソヴラーノ スプマンテ エクストラ ドライ(1826円)
https://chaiyoshizawa.com/its0000100/

明日は明日で新着ワインがどっさりと。登録を進めなければいけない状況ですが、今日はこれからVIVITさんの試飲会に行って、一足お先に美味しいの頂いてきます。

美味しいの見つかれば(だいたいみんな美味しいんですが)またご紹介致しますのでまたその時に。ではでは。

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#ワインのある暮らし #ワインセラー #ワインショップ
【ワインがお好きな方向け】 お嫌いな方は見ていないんだとは思うんですけどね。オルヴォーさんの新規取り 【ワインがお好きな方向け】
お嫌いな方は見ていないんだとは思うんですけどね。オルヴォーさんの新規取り扱い生産者、是非チェックしてください。スマッシュヒットになりそうです。

オーヴェルニュ地方、アリエ県のAOCサン プルサン。聞いても「ヘ?」ってなりますよね。どうもですね、本国でも話題になりつつある産地なんですって。今からチェックしておけば、話題になった時にはヒーローです。

でも、今はまだあんまり話題になっていないので、持ち寄りのワイン会に持参しても「へ?」って顔をされてしまうかもです。まずはご自身で飲まれる事をお勧めします。

まずは、トレサリエとシャルドネのブレンドの白。知ってる人は知っていた、評価の高い土地のブドウです。

テール ド ロア / サン ブルサン ドン ラブソリュ 2020(3454円)
https://chaiyoshizawa.com/frb0016420/

シレックス土壌の、キレのあるガメイ60:ピノ40のブレンド。ありそうで無い、綺麗なバランス。

テール ド ロア / サン ブルサン ドン マ スフィール 2020(3454円)、https://chaiyoshizawa.com/frr0037120/

月を謳う香り高いピノ60:ガメイ40。ピノよりもピノらしく香ります。ガメイ、最高です。お気づきになりました?AOCサン ブルサン、ブレンドが必須のAOCだそうです。

テール ド ロア / サン ブルサン リュネール 2019(3949円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0037219/

蔵のトップキュヴェはガメイ60:ピノ40。唯一の樽仕様。最高にまるいです。ここに、この土地のガメイの全てが詰まっているのでしょう。

テール ド ロア / サン ブルサン ミスティーク 2018(4433円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0037318/

ドイツからは、赤の辛口のシュワシュワ。に、してはお手頃価格。お気軽に試してみるのにちょうど良いのではないかと。

ヴァイングート ヴァインライヒ / セッコ パールヴァイン ロート(2266円)
https://chaiyoshizawa.com/ger0000200/

最後にロゼを。個人的なベストロゼ、バールのマルサネ ロゼ 2017が最後の一本になったので、次の年のものが入荷です。垂直で飲んだら最高に楽しそうですが、そういう人はあんまりいないのかもとも思ってしまう自分がいます。

ドメーヌ バール / マルサネ ロゼ 2017(2959円)
https://chaiyoshizawa.com/frp0000617/

ドメーヌ バール / マルサネ ロゼ 2018(3157円)
https://chaiyoshizawa.com/frp0000618b/

今週はこの後も入荷ラッシュ。頑張ります。

#吉澤ワイン商店 #ワインショップ #青梅市
#オーヴェルニュ #ガメイ #トレサリエ
#ピノノワール #パールヴァイン #マルサネロゼ 
#ワイン好き #ワイン好きな人と繋がりたい 
#おうちワイン #ワインのある生活 #ワインスタグラム
【新着】 【土曜日は直売日】 「あれ?ミッシェルの方もやるの?」って方いたらするどいなってくらい、個 【新着】
【土曜日は直売日】
「あれ?ミッシェルの方もやるの?」って方いたらするどいなってくらい、個人的にあんまり積極的では無かった造り手、ミッシェル グロ。美味しい美味しくないというよりは、何度も何度も試しても「当たり」に当たらなかったんですよね。評価も人気も高いのはわかっていても、自分がのんで美味しいと思えなければおすすめは出来ないなって。

でも、きっとそんな偉そうな気持ちで向き合ってるから、ワインの方から敬遠されていたのかも知れませんよね。ほら、妖精さんが住んでるお酒ですから。

先日、久しぶりに色々なミッシェル グロを並べて飲む機会がありまして、その中で赤白一本ずつ、これは凄くいいなって思ったので、仕入れてみました。今更初めてのミッシェル グロ。

どうやら、2019年から息子さんのピエール グロが正式に引き継いでいるそうで、そんなことも関係してるのかもですが、他のキュヴェで初めて造る村名とかあったのですが、ブレタノマイセス出ちゃってたりして「あれ、ピエールさんそっち系?」と不安になりながらも、美味しいと思った物だけ分けてもらったのでした。

シャルドネは風が吹き抜ける様な爽やかな果実味と、迫力のある酸が止めど無く長い余韻を引っ張ります。いやー、これずっと飲めちゃなってくらい完璧なバランス。月並みな表現ですが、完璧過ぎるバランスなんです。

ピノに関しては、過去に僕が飲んだミッシェル グロの中では一番綺麗に細く、艶やかな香りが上がってました。今これなら、数年先も安泰だなという安定感のある風格。

って事はですよ、今までのミッシェル グロが大好きな方にとっては「これじゃない」って言われてしまう可能性ありますよね。それ位、ちょっとびっくりしたのでした。おすすめです。

ミッシェル グロ / オート コート ド ニュイ ブラン フォンテーヌ サン マルタン モノ ポール 2019(4730円)
https://chaiyoshizawa.com/frb0016319/

ミッシェル グロ / オート コート ド ニュイ ルージュ フォンテーヌ サン マルタン モノ ポール 2019(4532円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0037019/

後はセパージュさんの新着の続き。

担当さんが、みんなに飲ませた過ぎて、自宅のセラーから試飲会の会場に持ち込んでいたルーサンヌ主体の白。2018年でこんなに綺麗に仕上がるんですか?って位の美しさ。

ル クロ デ サントネール / コスティエール ド ニーム ルーサンヌ 2018(4125円)
https://chaiyoshizawa.com/frb0016118/

次は、その試飲会の会場で個人的に僕が一番気に入ってしまった白。ルーサンヌとソーヴィニヨンとシャルドネのブレンド。品種から風味が想像出来ないとなかなかワインって売れなかったりするものですし、ジャケ買いに繋がる様な派手さもないので、売れないかもなと思いながらも仕入れた白。こちらも究極のバランス系。こういうのが大好きです。

ドメーヌ デグ ベル / ペイドック ロートル ブラン 2018(4123円)
https://chaiyoshizawa.com/frb0016218/

超絶美味しいポモードノルマンディが届いてるので登録したいのですが、売れないだろうからワインの登録を優先してしまう自分がいます。

来月も、ボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュなんかもどっさり到着する予定です。とれを年末年始のワインセットにしようか悩み中。今少しお待ちください。

では、青梅にてご来店お待ちしております。

#吉澤ワイン商店 #ワインショップ #青梅市
#ブルゴーニュワイン #ピノノワール #シャルドネ
#ルーサンヌ #ローヌワイン #ラングドックワイン 
#ワイン好き #ワイン好きな人と繋がりたい 
#失敗しないワイン選び #良質なワインのお取り寄せ
【再入荷と先日の続き】 オレリアン ヴェルデのオート コート ド ニュイのプリュレ2019が再入荷し 【再入荷と先日の続き】
オレリアン ヴェルデのオート コート ド ニュイのプリュレ2019が再入荷してます。彼のスタイルにとっても良くマッチしているヴィンテージになっています。ここからトライして頂くと、彼のピノの美しさ、感じて頂けるのでは無いかと。

温暖だった事で少し厚みが出ていた2018年、セラーの奥から一本だけ出てきたので再登録しました。輸入元のディオニーさんの国内在庫1,109本が瞬間的に売り切れたと当時話題になったヴィンテージ。もう、酒屋の棚に並んでる所は少ないのではないかと。

オレリアン ヴェルデ / ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ル プリュレ ルージュ 2019(3751円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0023819/

オレリアン ヴェルデ / ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ル プリュレ ルージュ 2018(3751円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0023818/

セパージュさんからの新着、のんびりと登録進めてます。

店主が個人的に推しが強いガメイ、先日のヌーボーの解禁で飲まれた方も多い品種かと思いますが、ヌーボーじゃないガメイも楽しんで頂けたらなと、商品ページの方になんでガメイをお勧めするのかを少し書いてみました。

アレクサンドル ビュルゴー / ボージョレ ヴィラージュ ランティニエ 2018(2959円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0036818/

セパージュさんのアイコン的な蝶々のワインに赤が仲間入り。白も新ヴィンテージで再入荷。

ル ロック デ ザンジュ / エフェ パピヨン コート カタラン ルージュ 2020(2365円)
https://chaiyoshizawa.com/frr0036720/

ル ロック デ ザンジュ / エフェ パピヨン コート カタラン ブラン 2020(2365円)
https://chaiyoshizawa.com/frb0014020/

その他、2018年のむちむちサンジョセフや、ダンジュ バネシのマカブーのオレンジなど届いてます。

https://chaiyoshizawa.com/category/item/importer/sepages/
上記リンクか、サイドバー(スマホは一番下の方の「輸入元から探す」でセパージュさんを選んで頂くと色々出てきます。

今年も年末年始恒例のワインセットをご案内しようと思っております。そちらもご期待くださいませ。

#吉澤ワイン商店 #失敗しないワイン選び
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【営業始まりました】 土曜日限定14時からの店頭販売。セパージュさんから美味しいワインが色々と届いて 【営業始まりました】
土曜日限定14時からの店頭販売。セパージュさんから美味しいワインが色々と届いております。

ヌーボーの出荷が終えた所ですが、ヌーボーでは無い、セパージュさん新規取り扱いのボージョレーが到着。

セパージュさんのブラックシップとも言えるロック デ ザンジュからはエフェ パピヨンの赤がリリース。白と同じくとても優しい様でいて、飲み手に何かを語りかけて来るワインとなっておりました。

その他、セパージュさん十八番の南フランス。2018年のローヌやラングドックはほんと美味しいですよね。

営業しながら、ぽちぽち登録しようと思ってるのですがなかなかアップされなかったら今日は忙しいんだなと思って頂ければ。

ではでは。

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#ワインのある食卓 #おうちワイン
【シャトージュン】 吉澤ワイン商店で国産ワインと言うとこちらになります。話すと長くなりますが、いつも 【シャトージュン】
吉澤ワイン商店で国産ワインと言うとこちらになります。話すと長くなりますが、いつも話が長いので気にせず書いていきます。

僕が初めて美味しいと思った日本のワインがシャトージュンさんのセミヨンでした。日本のワインが今ほど注目されてもおらず、少し流行の兆しが見え始めたかなといったくらいの頃でした。

サトウジュン君という高校時代の同級生にプレゼントするワインを探している時に見つけました。そのワインはジュン君にプレゼントしたのでその時は自分では飲めず。

それからいく日もしない間に、妻が勤めていた某デパートのワイン売場の社販ワインセットの中に入っていたんですよね、5年くらい熟成したセミヨンが。

ちょうどその日の夕食がサーモンだか鮭だかで、きっとバターで焼いていたりしたんだと思うのですが、それと一緒に頂いたら、もう感動的なマリアージュで。次の日には電話して「美味しかったので勤めている飲食店で使わせて下さいと」頼み込んだのがついこの間の様に思い出されるのです。

それから何度か現地にお邪魔して、ブドウの畑で収穫したり、醸造のお手伝いをさせて頂きながら、合間合間でブドウの事や醸造の事を教えて頂きました。

ワイナリーに勤めていない僕が、本に載っていない酵母の事や、ブドウが何を求めているかなどを知ることが出来たのは、醸造長の仁林さんと共に過ごす事が出来たからに他なりません。

双子の子供が産まれてからはドタバタしていて、なかなか勝沼にお邪魔出来ておりませんが、もう小学生になりましたからそろそろまたご一緒したいと思ってはおります。仁林さん、InstagramもFacebookもやらないので、声はきっと届きませんが。

フランスワインを中心にご案内している吉澤ワイン商店の店主として、普段ワインを口にする時にはテイスティングを兼ねてしまうので、やっぱりフランスのワインが多くなるんですよね。たまに飲む日本のワインは、仁林さんのだけでも困らないなってくらい、仁林さんのワインが美味しいもんで、浮気する暇がないという事が冒頭の新規の国産ワインが増えないという1番の要因となり、2番目の要因としては少しでも仁林さんのワインが皆さんの目の前のグラスに注がれる事が1番の恩返しなのかなと思うところもありまして。

と、言いながらと、最近ページ内でそんなに目立っていませんでしたので、ここいらで一気にまとめてご紹介です。

まず、ジュンさんのフラッグシップ。ほのかに香る吟醸香。その匙加減が神業です。

シャトージュン / 甲州 2020(2299円)
https://chaiyoshizawa.com/jpb0001420/

フランス人でも扱いの難しいブドウを、ファーストヴィンテージから綺麗にまとめ上げる醸造テクにうっとり。

シャトージュン / ヴィオニエ 2019(3289円)
https://chaiyoshizawa.com/jpb0001719/

そのヴィオニエの農家さんがトライするピノ グリ。トライアル醸造の表ラベル無しシリーズ。数が少な過ぎて、確か3件くらいの酒屋しか仕入れられていないはず。

シャトージュン / ピノ グリ 2020(2794円)
https://chaiyoshizawa.com/jpb0001820/

勝沼で1番魅力的な赤ワインはプティ ヴェルドなのでは無いかって気がしてます。ボルドーだと寒過ぎるんですよね、品種が求めているのは勝沼の暑さなんです。

シャトー ジュン / プティ ヴェルド 2018(3289円)
https://chaiyoshizawa.com/jpr0001118/

ジュンさんのなんでそんなに安いの?ってくらいのジャパンセレクトシリーズ。甲州とMBAは終了。「デラは収量調整とか要らないんですよ」と語る仁林さんは、元々は農家さんにアドバイスをするのが仕事だった栽培のスペシャリスト。植物の事を知り尽くしているからこそ、1番効率的な液量の確保が可能なんです。

シャトージュン / ジャパン セレクト デラウェア(1727円)
https://chaiyoshizawa.com/jpb0001900/

シャトージュン / ジャパン セレクト 巨峰 ピオーネ ロゼ(1727円)
https://chaiyoshizawa.com/jpp0000115/

バックヴィンテージとしてリリースされた2013年を、良い状態で少し追熟してみました。

シャトージュン / セミヨン 2013(5753円)
https://chaiyoshizawa.com/jpb0000313/

皆さんも是非勝沼に行かれたらシャトージュンさんへ。あ、ちゃんと電話で予約する事をお勧めします。仁林さんも奥様も、いつもとてもお忙しそうにしています。ワイナリーが落ち着いていそうな時期を見計らって、その魅力を是非直接感じてください。

勝沼まではちょっと遠いんだよねって方は、せめてワインだけでも当店で。

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