ドミーニオ デ オントゥール / フミーリャ ヴェルデホ エコロジコ 2024 （スペイン）
ドミーニオ デ オントゥール / フミーリャ ヴェルデホ エコロジコ 2024（白）
ＶＴ：2024
生産国：スペイン
生産地：フミーリャ
葡萄品種：ヴェルデホ100
コメント【商品説明】：
アロマ系品種ヴェルデホ。
「古代品種ヴェルデホが復活しました」って時はルエダのものが多かったですが、一般的な土着品種として定着した今、ルエダ以外で安くて美味しいヴェルデホも出てきています。
安くてがぶがぶも良いですが、安くてアロマティックも、時には欲しくなりますよね。
そんな時、良いんじゃないでしょうか。抜群に。
以下、輸入元コメントです。
Ontalba Dominio de Ontur
ボデガス・オンタルバは、サン・ホセ・ド・オントゥールと、サン・イシドロ・ド・アルバタナという２社の協同組合の合併で生まれたワイナリーです。それぞれの協同組合が培った技術や伝統を共有することで、これまで以上の高品質なワイン造りに成功しています。ワイナリーはフミーリアのオントゥール村に位置します。2800haという広大な畑を持っており、中でも条件の良い20%の畑にてオーガニック栽培でぶどうを育てています。 標高は400から700メートルに渡り、土壌は粘土石灰質土壌。現在は30年から80年の葡萄をメインに栽培。
Verdejo Ecologico
ヴェルデホの豊かなアロマを感じるビオロジックワイン
2800haという広大な畑を持っており、その内特に条件の良い２０％の畑でオーガニック栽培を行っています。標高400から700メートルに渡る粘土石灰質土壌の畑で栽培。収穫は手摘み。野生酵母を使用。温度管理されたステンレスタンクで発酵・熟成の後瓶詰め。ヴェルデホの個性を最大限に引き出したフレッシュでフルーティーな辛口。 淡いレモンイエロー。グレープフルーツなどの柑橘系の香りに白い花、ハーブのニュアンス。上品な酸を感じるフレッシュな味わい。
淡いレモンイエロー。グレープフルーツなどの柑橘系の香りに白い花、ハーブのニュアンス。上品な酸を感じるフレッシュな味わい。
輸入元：アズマコーポレーション
【吉澤ワイン商店のこだわり】
① 輸入状態の良いワインだけを販売します。
日本に輸入されるワインは、北米以外は概ね赤道を通過します。リーファーコンテナ（低温コンテナ）輸送と書いてあっても、コンテナが甲板に置いてあっては、それは絶対的な補償にはなりません。
くわしくはこちらから。
② すべてのワインを低温＆紫外線から守り保管しています。
当店に届いたワインは通年16度以下になる様に設定された店舗内で保管し、高温によるランシオ香（マデラ香）の発生を防ぐだけでなく、紫外線対策済の照明で、ワインの風味の破壊を防いでいます。もちろん窓もありません。太陽光だけでなく、蛍光灯、LED照明の光にも紫外線は含まれており、紫外線によるワインの風味の不規則変化は、「なんとなく美味しくない」ワインに多く見られる劣化です。多くのワインショップで一般的な、明るい環境で保管されているワインと是非飲み比べてください。
③ 夏場は低温輸送でお届けします。
良い状態で輸入され、良い状態で輸送されたたワインを、ベストの状態でお楽しみいただけますように、３月～11月までの間、気温が16度以上になる時には、低温輸送に必要な料金を当店で負担させて頂いております。
くわしくはこちらから。
④ 輸送用段ボールの隙間を塞いでお届け。
細かい事ですが、輸送中になるべく温度変化が無いように、それでも温度が変化してしまう場合は、なるべくゆっくり温度が変化するように、輸送用の段ボールは隙間をなるべく梱包用テープで塞いでいます。空気の流れが生まれると、空気と一緒に熱も移動してしまうからです。ワインがお手元に届いた際、箱を開けるのが少しご面倒かもしれませんが、全てはワインを美味しく楽しんで頂くため、ご容赦下さい。
【ワインの幸せだけを考える】
吉澤ワイン商店では、上記のワインを美味しい状態でお楽しみ頂くための取り組みを、ワインのお値段に関わらずすべてのワインに対し実施しています。
「ワインの産地に行って飲んだワインが美味しかった」とか、「同じ銘柄なのにレストランで飲むワインの方がなんとなく美味かった」なんてご経験はございませんか？それは、ワインが劣化する前に飲む事が出来たからかもしれません。世の中には、本当は美味しかったのに劣化してしまって本来の風味が楽しめないワインがたくさんあります。
ワインをもっと知りたくてワインショップに行っても、照明の光の下に並んでいるワインを見ては「どれだけの時間、光（紫外線）を浴びているのかわからないから買えないな」と思った時、僕はお店に並ぶワインが買えなくなりました。
僕が神経質なだけなのですが、せっかく自分で買うならば、せめてワイン本来の味わいは感じたいと思ってしまって。通販なんてもってのほか。保管状態も見ずに安心して買えるはずがありません。
気にし始めると気になって、勤めていたレストラン用のワインについても、酒屋さんや卸売りさんも介さず、輸入元から直接仕入れる様になりました。
そんな僕たちが、レストランのソムリエを辞めた後、何故最もリスクの高い通信販売というカテゴリーでワインを販売しているかと言うと、僕たちさえ嘘をつかなければ、ワインを最良の状態でお客様にお届けすることが出来きて、それがワインにとって一番の幸せなのではないかと思ったからに他なりません。
個人で運営する僕たちの小さなワインショップに、管理に長けた輸入元さんが素晴らしいワインを卸して下さるのは、その頃からの妙なこだわりにご理解いただいていた多くの担当さんたちのお陰様。
ワインと、ワインに関わる全ての方に感謝を込めて。
「全てのワインが、良質な状態のまま皆さまのお手元に届きますように」
【自分に嘘をつけない様に】
土曜日の14-19時だけ、対面販売をしています。都合によりお休みを頂く日もございますのでお気を付けください。お休みいただく際はインスタグラムにて告知させて頂いております。ご来店前にご確認頂けますと幸いです。