マルセル セルヴァン / シャルドネ プライベート （フランス/ブルゴーニュ）
マルセル セルヴァン / シャルドネ プライベート 2018（白）
VT：2018
生産国：フランス
生産地：ブルゴーニュ
葡萄品種：シャルドネ100
コメント【商品説明】：
過去にはシャブリ村の村長を務めあげたセルヴァン家。本来のシャブリの姿を求め続ける名門。
多くのインポーターが日本へと輸入するドメーヌ セルヴァンの当主、フランソワ セルヴァンさんが、個人的にマルセル セルヴァンとしてリリースするプライヴェートラベルです。日本限定、蓮見ワインさん限定で造られています。
シャブリの村の中の、シャブリを名乗れない区画のシャルドネ。ただ、条件が悪いのかと言うとそうでは無く、一級畑のモンテ ド トネルに隣接した、南向き、南西向きの畑のブドウのみを使います。シャブリが名乗れないのが不思議なくらいの好立地。
シャブリの全てを知るセルヴァンさんだから所有できる謎の畑と言った所。決して安くも無いですが、セルヴァンさんのシャブリよりお値段控えめ。
セルヴァンさんのシャブリが煌びやかなレストランで供されるワインであるのに対して、こちらはビストロでグラスに注がれる一番美味しいシャルドネといった感じ。
おうちで飲むのならこれでも充分。いや、むしろこうでありたいと思えるシャルドネです。
以下、輸入元コメントです。
Marcel Servin
シャブリは、セルヴァンさんの、プライベート・ワインをご紹介しています。長期熟成向きで、落ち着きのある、優雅で繊細なワインを造りだします。こういうまともなシャブリはワインの試験には出ませんけど。ドメーヌ･セルヴァンの当主、フランソワ自身が畑から醸造まで全てにおいて手がけるキュヴェ。ドメーヌの畑とは別に、個人的に所有する畑（総面積３ha）から造られるこのプライベート・ワインはフランス国内でもごく限られた重要顧客のみに分けられています。ただの｢お客さん｣ではなく、重要なパートナー・「顧客」として認められた方のみに分けられます。世界中でも、輸出は日本の当社だけ。ワインにかける情熱とポリシーを共有するものとして特別に分けてもらう事に！！飲み頃になるまで決してドメーヌから出荷しない、こだわりのシャブリです。本物のシャブリをおさがしですか？ それなら一度このフランソワのシャブリをお楽しみ下さい。
年産平均１００００本。３０年樹齢、手摘み。このプライベート・シャブリの畑は、他のプルミエ・クリュの畑と同じ土壌。地つづき、畑の傾斜、向きも同じ。ただ今プルミエクリュの畑に格上げを申請中。セルヴァン家、ドメーヌ物のシャブリとの差は歴然で、香りが非常に高いレヴェルに仕上がっています。また、味わいに厚みと構成力があり、充実しています。シルキーできめの細かい舌触りが上品です。
Bourgogne Chardonnay Private
南向き及び南西向きの畑のみ、最もよい区画のシャルドネから仕込まれたプライベート特別仕込みです。 輝きのある黄金色に奥底から反射するグリーンの光線が美しい。白い花の芳醇な香りに、シトラスや白桃を思わせ味わいが口いっぱいに広がります。樽のニュアンスも心地よく、リッチな厚みを感じつつも新鮮さも併せ持ち、余韻も長く楽しめる素晴らしいシャルドネです。
