タブルニ ドムス / カンパーニャ アリアニコ 2015 （イタリア）
タブルニ ドムス / カンパーニャ アリアニコ 2015（赤）
VT：2015
生産国：イタリア
生産地：カンパーニャ
葡萄品種：アリアニコ100
コメント【商品説明】：
ご家庭用のアリアニコ。
カンパーニャの愛されるべきワインです。
こういったワインが、ご家庭の食卓には一番なんじゃないでしょうか。現地ではトラットリアでお食事と共に楽しまれているまろやかなバランスが魅力のワインですが、日本の飲食店ではこの価格帯のワインでもボリューム感が求められることが多く、特にワインによってはフルボディとなるアリアニコ種だって事もあり、紹介するソムリエさんにスキルが求められるワインだったりもします。
もう、ヴィンテージでびっくりですよね。この値段でこのヴィンテージが現行ヴィンテージです。で、飲んでみるとですね、素朴なんですよね。それがですね、最高なんですよね。お値段考えたら信じられないですよね。
で、白も飲んでみて考えたんです。きっと樽で熟成じゃなくてタンクで熟成なんだなって。なるほど、それなら納得。
合わせるお料理なんかはですね、そんなに頑張らないタイプの洋食で十分です。あえてのイタリア料理にするならば、パスタなら単純な肉団子のパスタとか、娼婦風パスタとか。「カンパーニャ 料理」で検索すると、現地のシンプルな名物料理の数々に勇気が出てきます。ナポリの料理ですから、思い切ってナポリタンだって良いんじゃないかなって感じるくらい、このワインの抱擁力ったら凄いのヒトコト。
「アリアニコなのに重たくないのね」ってクレームは是非とも無しの方向で。そういう価値観で飲むのはあまりにも勿体ない優秀なワインですから。
輸送時に段ボールにワインをさかさまに入れるタイプの生産者さんの様です。昔のイタリアワインでたまに見かけたあれです。シールキャップのテッペンが取れてしまっているものが半分くらい。
ビニール製のシールキャップにシュリンクをかける機械が古いのか、少しビニールが溶けてしまったりしているものもあります。
これらを不良品としていたらきりがないので、このまま良品として扱わせて頂きます。予めご了承くださいませ。
以下、輸入元コメントです。
Taburni Domus
ワイナリーはナポリからは北東約80km、魔女伝説で知られるベネヴェンターノからだと北西約4kmにあるタブルノ自然公園のフォリアニーゼ村（foglianise）に位置します。16世紀より続く家系で2002年に創業。2005年に低圧真空プレスや破砕後のジュースを即座に0℃に冷却するパイプシステムなどの最新の醸造設備を導入したワイナリーを新築して現在にいたります。
3ha持つ自社畑ではオーガニックワインを造り、他の農家から買い付けたワインでそれ以外のものを造っています。当主は2016年現在36才のジーノ、弟のエジーディオはエノログ、父ポンペオが畑を担当しています。畑の標高は400m。ワイナリー名の由来でもある標高1200mのタブルノ山はベネヴェンターノから望むその姿が横たわった女性の後ろ姿を連想させるところから、「サンニオの眠れる人」と呼ばれており、その山に抱かれた畑では火山活動由来の独特な火成岩土壌とタブルノ山由来の石灰土壌が堆積しており、グレコ、フィアーノ、ファランギーナ等の白葡萄と、黒葡萄アリアニコ種からワインを造っています。オーガニック農法を実践しております。
Aglianico IGT
ベリーの香りに、ほんのりとスパイシーなニュアンス。柔らかな口あたりと優しく広がる果実。みずみずしくも落ち着いた味わい。
輸入元：アズマコーポレーション
【吉澤ワイン商店のこだわり】
① 輸入状態の良いワインだけを販売します。
日本に輸入されるワインは、北米以外は概ね赤道を通過します。リーファーコンテナ（低温コンテナ）輸送と書いてあっても、コンテナが甲板に置いてあっては、それは絶対的な補償にはなりません。
くわしくはこちらから。
② すべてのワインを低温＆紫外線から守り保管しています。
当店に届いたワインは通年16度以下になる様に設定された店舗内で保管し、高温によるランシオ香（マデラ香）の発生を防ぐだけでなく、紫外線対策済の照明で、ワインの風味の破壊を防いでいます。もちろん窓もありません。太陽光だけでなく、蛍光灯、LED照明の光にも紫外線は含まれており、紫外線によるワインの風味の不規則変化は、「なんとなく美味しくない」ワインに多く見られる劣化です。多くのワインショップで一般的な、明るい環境で保管されているワインと是非飲み比べてください。
③ 夏場は低温輸送でお届けします。
良い状態で輸入され、良い状態で輸送されたたワインを、ベストの状態でお楽しみいただけますように、３月～11月までの間、気温が16度以上になる時には、低温輸送に必要な料金を当店で負担させて頂いております。
くわしくはこちらから。
④ 輸送用段ボールの隙間を塞いでお届け。
細かい事ですが、輸送中になるべく温度変化が無いように、それでも温度が変化してしまう場合は、なるべくゆっくり温度が変化するように、輸送用の段ボールは隙間をなるべく梱包用テープで塞いでいます。空気の流れが生まれると、空気と一緒に熱も移動してしまうからです。ワインがお手元に届いた際、箱を開けるのが少しご面倒かもしれませんが、全てはワインを美味しく楽しんで頂くため、ご容赦下さい。
【ワインの幸せだけを考える】
吉澤ワイン商店では、上記のワインを美味しい状態でお楽しみ頂くための取り組みを、ワインのお値段に関わらずすべてのワインに対し実施しています。
「ワインの産地に行って飲んだワインが美味しかった」とか、「同じ銘柄なのにレストランで飲むワインの方がなんとなく美味かった」なんてご経験はございませんか？それは、ワインが劣化する前に飲む事が出来たからかもしれません。世の中には、本当は美味しかったのに劣化してしまって本来の風味が楽しめないワインがたくさんあります。
ワインをもっと知りたくてワインショップに行っても、照明の光の下に並んでいるワインを見ては「どれだけの時間、光（紫外線）を浴びているのかわからないから買えないな」と思った時、僕はお店に並ぶワインが買えなくなりました。
僕が神経質なだけなのですが、せっかく自分で買うならば、せめてワイン本来の味わいは感じたいと思ってしまって。通販なんてもってのほか。保管状態も見ずに安心して買えるはずがありません。
気にし始めると気になって、勤めていたレストラン用のワインについても、酒屋さんや卸売りさんも介さず、輸入元から直接仕入れる様になりました。
そんな僕たちが、レストランのソムリエを辞めた後、何故最もリスクの高い通信販売というカテゴリーでワインを販売しているかと言うと、僕たちさえ嘘をつかなければ、ワインを最良の状態でお客様にお届けすることが出来きて、それがワインにとって一番の幸せなのではないかと思ったからに他なりません。
個人で運営する僕たちの小さなワインショップに、管理に長けた輸入元さんが素晴らしいワインを卸して下さるのは、その頃からの妙なこだわりにご理解いただいていた多くの担当さんたちのお陰様。
ワインと、ワインに関わる全ての方に感謝を込めて。
「全てのワインが、良質な状態のまま皆さまのお手元に届きますように」
【自分に嘘をつけない様に】
土曜日の14-19時だけ、対面販売をしています。都合によりお休みを頂く日もございますのでお気を付けください。お休みいただく際はインスタグラムにて告知させて頂いております。ご来店前にご確認頂けますと幸いです。