カーヴ ド ガン ジュランソン / ジュランソン セック グラン ラルジュ 2023 （フランス/南西地方/その他の地方）
カーヴ ド ガン ジュランソン / ジュランソン セック グラン ラルジュ 2023 （白）
VT：2023
生産国：フランス
生産地：南西地方
葡萄品種：グロ マンサン100
コメント【商品説明】：
ガツンとみかん。
南西地方の白ワインに類まれなる個性を与えるマンサン系、グロ マンサンとプティ マンサン。グロ マンサン単一って結構珍しいんじゃないですかね。だいたいプティ マンサンと混ざってお互いを高め合っていたり、味気ないシンプルなワインにアクセントをもたらす役を買って出ていたりしますから。
品種としては、鋭利な酸、リンゴの蜜の様な果実味が特徴ですが、こちらはやや早めに収穫することで、よりフレッシュな柑橘のアロマが凝縮したタイプ。なんて言いましょう、美味しいんですよね。酸っぱいんですけどね。アイスで言うと、ガツンとみかん的なオレンジ色だけどモタっとしない柑橘感。みかんジュースと言いうよりは、みかんジュースをものすごく細かいフィルターでこした様な上澄み感。ガツンとみかんの果肉じゃない部分の……しつこいですね、すみません。
夏に良く冷やしてお召し上がりいただくのにも丁度良いのですが、酸のやる気が十分なので、セラーから出してそのまま飲んでも僕は好きです。
白ワインって冷やすと余計な雑味が消えるので、色々とごまかせちゃうんですが、ワインの本質まで少し隠れちゃったりしますから、劣化していない良いコンディションの白ワインは、セラーの温度でも飲めちゃいますが、さすがに酸が無いと風味がだれちゃうので、こういったタイプのワインこそ冷やし過ぎない方が楽しいと思うんですが、僕がちょっと楽しみ方をこじらせている可能性もありますので、まずは冷やしてからお楽しみ頂ければと。
ポークソテーとか、ポークリブとか、ポークピカタとか、超合いそうです。
ラベルは現地のワイン屋さんに並んでそうな素朴な感じですし、味もまあ万人受けする味ではないかも知れませんが、僕はとても良いワインだと思います。
以下、輸入元コメントです。
Cave de Gan Jurancon
カーブ・ド・ガンジュランソンは1949年に設立され、現在ではAOCジュランソンとAOCベアルンに300の農家と契約するこのエリアで非常に優良かつ重要な共同組合です。ボトリングラインやステンレスタンクなどは最新のものを使用し、高品質であるのみならず、品質の安定したワインを生産しています。 ～ AOCジュランソン ～ ジュランソンはピレネー山脈に向かい合う、標高約300メートルのエリアに広がります。ピレネー山脈から北に向かって流れる10本の小川は渓谷を形成し、ほとんどのワイン畑はこの斜面沿いに位置しています。
Jurancon Sec Grand Large
早摘みグロ・マンサンを100%使用した、芳醇でフレッシュな辛口タイプ。
収穫の初期に、手摘みにて収穫されたグロマンサンを使用。葡萄が完全に熟す前に収穫することにより、ワインには綺麗に澄んだ酸、柑橘系のアロマが豊富に含まれています。低温にて発酵し、冬のうちにボトリングを行うことにより、醸造過程にて葡萄由来のアロマ逃がすことなく、芳醇でフレッシュなワインに仕上がっています。8℃～10℃といった少し低めの温度でお飲みいただくことをお勧めします。残糖分 2.7g/l
綺麗に澄んだ酸と、柑橘系のアロマが豊富に含まれています。アフターも雑味なくすっきりと心地よく仕上がります。
輸入元：アズマコーポレーション
【吉澤ワイン商店のこだわり】
① 輸入状態の良いワインだけを販売します。
日本に輸入されるワインは、北米以外は概ね赤道を通過します。リーファーコンテナ（低温コンテナ）輸送と書いてあっても、コンテナが甲板に置いてあっては、それは絶対的な補償にはなりません。
くわしくはこちらから。
② すべてのワインを低温＆紫外線から守り保管しています。
当店に届いたワインは通年16度以下になる様に設定された店舗内で保管し、高温によるランシオ香（マデラ香）の発生を防ぐだけでなく、紫外線対策済の照明で、ワインの風味の破壊を防いでいます。もちろん窓もありません。太陽光だけでなく、蛍光灯、LED照明の光にも紫外線は含まれており、紫外線によるワインの風味の不規則変化は、「なんとなく美味しくない」ワインに多く見られる劣化です。多くのワインショップで一般的な、明るい環境で保管されているワインと是非飲み比べてください。
③ 夏場は低温輸送でお届けします。
良い状態で輸入され、良い状態で輸送されたたワインを、ベストの状態でお楽しみいただけますように、３月～11月までの間、気温が16度以上になる時には、低温輸送に必要な料金を当店で負担させて頂いております。
くわしくはこちらから。
④ 輸送用段ボールの隙間を塞いでお届け。
細かい事ですが、輸送中になるべく温度変化が無いように、それでも温度が変化してしまう場合は、なるべくゆっくり温度が変化するように、輸送用の段ボールは隙間をなるべく梱包用テープで塞いでいます。空気の流れが生まれると、空気と一緒に熱も移動してしまうからです。ワインがお手元に届いた際、箱を開けるのが少しご面倒かもしれませんが、全てはワインを美味しく楽しんで頂くため、ご容赦下さい。
【ワインの幸せだけを考える】
吉澤ワイン商店では、上記のワインを美味しい状態でお楽しみ頂くための取り組みを、ワインのお値段に関わらずすべてのワインに対し実施しています。
「ワインの産地に行って飲んだワインが美味しかった」とか、「同じ銘柄なのにレストランで飲むワインの方がなんとなく美味かった」なんてご経験はございませんか？それは、ワインが劣化する前に飲む事が出来たからかもしれません。世の中には、本当は美味しかったのに劣化してしまって本来の風味が楽しめないワインがたくさんあります。
ワインをもっと知りたくてワインショップに行っても、照明の光の下に並んでいるワインを見ては「どれだけの時間、光（紫外線）を浴びているのかわからないから買えないな」と思った時、僕はお店に並ぶワインが買えなくなりました。
僕が神経質なだけなのですが、せっかく自分で買うならば、せめてワイン本来の味わいは感じたいと思ってしまって。通販なんてもってのほか。保管状態も見ずに安心して買えるはずがありません。
気にし始めると気になって、勤めていたレストラン用のワインについても、酒屋さんや卸売りさんも介さず、輸入元から直接仕入れる様になりました。
そんな僕たちが、レストランのソムリエを辞めた後、何故最もリスクの高い通信販売というカテゴリーでワインを販売しているかと言うと、僕たちさえ嘘をつかなければ、ワインを最良の状態でお客様にお届けすることが出来きて、それがワインにとって一番の幸せなのではないかと思ったからに他なりません。
個人で運営する僕たちの小さなワインショップに、管理に長けた輸入元さんが素晴らしいワインを卸して下さるのは、その頃からの妙なこだわりにご理解いただいていた多くの担当さんたちのお陰様。
ワインと、ワインに関わる全ての方に感謝を込めて。
「全てのワインが、良質な状態のまま皆さまのお手元に届きますように」
【自分に嘘をつけない様に】
土曜日の14-19時だけ、対面販売をしています。都合によりお休みを頂く日もございますのでお気を付けください。お休みいただく際はインスタグラムにて告知させて頂いております。ご来店前にご確認頂けますと幸いです。
