ルイモーラー / 100％ピノノワール（/アルザス）

お気に入りリストに追加

ルイモーラー / 100％ピノノワール 2019（赤）

(FRR0020819)

ヴィンテージ：2019

生産国：フランス

生産地：アルザス

葡萄品種：ピノノワール100

コメント【商品説明】：

※SO2無添加の為、こちらのキュヴェのみチルド便での配送となります。こちらのワインを含んでご注文の場合、カート画面でチルド便利用の選択をお願い致します。お選びいただけなかった場合も、こちらで料金の修正を行いチルド便にてお送りいたします。

※数量限定の為、お一人様二本までとさせて頂きます。

※抜栓して時間を置くとマメります。翌日に持ち越さず、コルクを抜いたら飲みきって頂いたいた方が良いでしょう。

何しろ若い。若干25歳でこういった表現をする事ができるなんて。なんて羨ましいのでしょう。

ルイモーラー自身が管理する栽培面積は3ha。それぞれのキュヴェの生産本数に限りがあり、日本への割り当ても極少量。なにしろ即完売なので、今、日本のワイン市場の中で、最も輸入元在庫期間の短い生産者のひとりです。

以下、輸入元コメントです。

LOUIS MAURER

ルイ・モーラーは1996年生まれ。今年24歳になるアルザスでも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。彼はルファックRouffachの醸造学校でBTS（醸造栽培上級技術者のディプロマ）を取得。在学中にマルク・クライデンヴァイスとドメーヌ・セルツで研修し、ビオロジック農法のワインへの影響の重要性を学びました。高校卒業後はルカ・リーフェル（カトリーヌ・リスが醸造所を間借りしているドメーヌ）の下で1年半修行し、ヴァン・ナチュールについて実践で学びました。2016年から実家のドメーヌに参画。当時わずか20歳ながら、家族のワインとは別に、自身の名で4種類のヴァン・ナチュールを醸造しました。

家族が所有するドメーヌでは昔から除草剤や化学肥料は一切使用しておらず、15年以上前に完全なビオロジックに転換。2009年からはビオディナミも導入しました。これによってブドウ木の生命力が劇的に向上し、自然に収穫量が低くなり、ブドウ中のエキスも最上の状態で凝縮されるようになりました。

醸造に関しては、何よりもブドウを尊重することを大切にしています。ワインがテロワールとその独創性を最大限に表現できるように、人為的介入を最小限にしています。ブドウは野生酵母で自発的に発酵され、スーティラージュも必要な場合にしか行いません。SO2も必要最低限のみ添加するだけです。ワインはアルザス伝統のフードルで醸造されます。フードルでは大きな澱が樽の底に沈殿し、細かい澱が広がるいい利点があります。ドメーヌのワインは全てエコサートの認証を受けています。

100% Pinot Noir

手摘みで収穫したブドウを全房で、野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、SO2も添加せずに自然に発酵。14日間のマセレーション。発酵終了後シュール・リーの状態で翌年の春まで熟成。無清澄・ノン・フィルター、SO2も無添加で瓶詰め。
2019 ヴィンテージは 9/20 収穫。総生産量 6,200 本。2021 年 1 月時点の SO2 トータルは
13mg /L

味わい：森の下草やスミレを思わせる香り。柔らかくジューシーな口当たり。ブルーベリーやサクランボの果実のような味わい。タンニンのストラクチャーがあるがジューシーでベルベットのようなフィニッシュ。フレッシュで心地良いフルーティさを備えたブルゴーニュ的なアルザスのピノ・ノワール。カラフして 14 度でサービスしてください。