ティエリー グラントネイ / ヴォルネイ ヴィエイユ ヴィーニュ 2019 （フランス/ブルゴーニュ）

ヴィンテージ：2019

生産国：フランス

生産地：ブルゴーニュ

葡萄品種：ピノ ノワール100

コメント【商品説明】：

※数量限定の為、お一人様一本までとさせて頂きます。

後日追記。

以下、輸入元コメントです。

THIERRY GLANTENAY

ドメーヌについて

ドメーヌ・グラントネイはヴォルネイで 17 世紀から続く家族経営のドメーヌです。現当主ティエリーの祖父で、⾧年ヴォルネイ村の村⾧を務めたルイ・グラントネイの代の 1950年代後半からドメーヌ元詰めを始めました。しかし、当時は生産量の半分以上をブドウもしくはワインの形でネゴシアンに販売していました。1980 年のルイの死後はベルナール（現当主ティエリーの父）がドメーヌを運営しました。その後、2001 年にティエリーがドメーヌに参画。

2005 年のベルナールの引退に伴い、ティエリーがドメーヌの当主となりました。ティエリーは 1974 年生まれ。大学で化学技師の免状を取得した後、ボーヌの醸造学校で醸造と栽培学を修め、その後、シャトーヌフ・デュ・パプのドメーヌ・デュ・ヴュー・テレグラフや南アのボッシェンダルなどで研鑽を積み、27 歳でドメーヌに参画しました。

ティエリーがドメーヌの全てを掌握した2005ヴィンテージからドメーヌワインの品質は飛躍的に向上。『ブルゴーニュ・オージョルデュイ』誌は 2012VT と 2015VT の二度に亘りワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選出。さらに、ニール・マーティンもワイン・アドヴォケイト誌で『ブルゴーニュの注目すべき生産者ベスト 10』に、ティム・アトキン MW は『ブルゴーニュの注目すべき生産者トップ 25』に、ウィリアム・ケリーも『ブルゴーニュの有望生産者トップ 5』に選出。

ジャンシス・ロビンソン MW もそのワインを高く評価するなど、世界で最も影響力のある評論家やジャーナリスト達から大きな注目を集めるドメーヌへと成⾧しました。

畑とヴィエイユ・ヴィーニュについて

ドメーヌは現在、ヴォルネイ、ポマール、ピュリニー・モンラッシェの 3 つの村に 17 区画、合計8 ヘクタールの畑を所有しています。殆どの区画がヴィエイユ・ヴィーニュで、しかもコント・ラフォンやジャン＝マルク・ボワイヨ、プス・ドール、リュシアン・ボワイヨといった超一流ドメーヌの区画に隣り合わせる最高の区画を所有しています。

代々受け継いできた素晴らしい畑の平均樹齢は 50 年。最高樹齢が 95 年に達する区画も存在します。ドメーヌではこの遺産と呼べる貴重なヴィエイユ・ヴィーニュのブドウ木を常に良好な状態で維持・永続させていくために、細心の手間と知恵を傾けて畑を管理しています。最も大切にしていることは、厳格な短小剪定を行って、ブドウ木のバランスを取ることです。というのは、収量過多はブドウ木を疲弊させてしまうからです。剪定方法はギュイヨ式で、収穫時の収量を低く抑える目的とブドウをベト病といったカビ害から守るために非常に厳しい摘芽も行っています。ティエリーは、ヴィエイユ・ヴィーニュに由来する複雑さや凝縮した
旨味こそが、ドメーヌのワインを特徴づける個性の一つであると考え、古木を大切に維持・管理しています。

Volnay

平均樹齢 40 年のヴィエイユ・ヴィーニュのブドウから醸される村名ヴォルネイ。Les Lurets レ・
リュレと En lOrmeau アン・ロルモーと 2 つのプルミエ・クリュのブドウが 4 割近くアッサンブラー
ジュされている。
総栽培面積：1.87 ヘクタール
平均樹齢：50 年

醸造について：低温マセレーションを数日間施し、完全に除梗して野生酵母のみでセメントタンクで発酵を行う。発酵期間は約 5 日間。トータルの醸し期間は 14 日前後。発酵の前半は 1 日 1 回のルモンタージュ、後半は 1 日 1 回のピジャージュを施す。その後、アリエ産のバリックに移して 16～17 ヶ月間熟成。バリックはカデュス社製の樽とドミニク・ローランから譲り受けた使用済みの樽を用いる。新樽比率は 10～15%で、熟成はシュール・リーで行い、澱引きはアッサンブラージュ前に 1 回のみ実施。無清澄、無濾過で瓶詰め。

2019 年の収穫日は 9 月 17 日。新樽比率 15%、総生産量 3,000 本

輸入元：VIVIT