ラファエルギュイヨ / ヴァンドペイドリョンヌレロビネット 2020 （フランス）

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ラファエルギュイヨ / ヴァンドペイドリョンヌレロビネット 2020（赤）

(FRR0041920)

ヴィンテージ：2020

生産国：フランス

生産地：ブルゴーニュ

葡萄品種：ピノノワール100

コメント【商品説明】：

2019年から始まったVdPのトップキュヴェ。

【3月から10月はチルド便必須】期間中、常温便でご購入の方には、追加でチルド料金（660円）を計上させていただくか、キャンセルのお願いをさせて頂きます。ご了承ください。

お一人様2本までの限定です。

ラファエルギュイヨの造るワインの中で、現行の最高峰となるのがこちらのキュヴェ。

全部飲んで、最後にこれを試すながれな訳ですが、僕が書き留めたテイスティングコメントは「バランスが良い」だけでした。かく事が無かった訳じゃないんですけど、なんかもう満たされてしまって、ただただ美味しいなって。

こういうワインが造れたら、さぞ幸せなんだろうなという羨望。その場に行ってみたいなという望郷。そして僕はしんみりと試飲会会場を後にしたのでした。

既に手に入りにくいワインのひとつですが、これから先はもっと制限がきつくなる事は必至。2020年は良い年ですし、是非ご体感下さいませ。

以下、輸入元コメントです。

RAPHAELLE GUYOT

Raphaëlle Guyot ラファエル・ギュイヨは 1991 年生まれのミレニアル世代のナチュラルワインの造り手です。高校卒業後、シャトー・ド・ベル（アテナイス・ド・ベル）、ラ・グランジュ・ティフェーヌ、シリル・ファル（クロ・デュ・ルージュ・ゴルジュ）、ティボー・リジェ・ベレール、ニカ・バヒア（ジョージア・カヘティ地区）、ラマズ・ニコラゼ（ジョージア・イメレティ地区）などで研鑽。並行してボーヌの CFPPA（農業專門教育センター）で栽培と醸造を修めました。

ブルゴーニュ生まれのラファエルは、畑は所有していませんでしたが、自身でもナチュラルワインを造りたいと思い、2016 年にコート・ド・ニュイのコンブランシアンにミクロネゴスを設立。そして購入したブドウから、一度限りのキュヴとして 3 種類の 2016 年のワインを造りました。

その後、ヨンヌ県、シャブリの南東にある Treigny トレニー村に本拠を移しました。そして、2018 ヴィンテージからは、新たに同じヨンヌ県のビオで栽培を行っている知人ドメーヌからブドウを購入して、生まれ故郷であるヨンヌ産にこだわったナチュラルワイン造りをしています。

また、2018 年の秋に地元の引退するヴィニュロンから、ピノ・ノワールが栽培されている 1.5 ヘクタールの畑を引き継ぎ、ドメーヌとしての栽培と醸造も始めました。2020 年の春にはピノ・ノワール（リュー・ディロビネット）の隣の 0.75 ヘクタールの区画にシャルドネを植樹。数年後にはシャルドネもドメーヌで元詰めする予定です。また、ラファエルはブドウ畑の近くにある75ha の農場も引き継ぎ、小麦やエンバクなどの穀物を撒き、牧草地と穀物をビオロジックで多角栽培することも計画しています。

ドメーヌの畑はブルゴーニュと同じ石灰質の岩盤上にあります。またガレと呼ばれる小石が転がっています。この石が昼に太陽の熱を集めて保温効果を高めて、ブドウの熟成を促進してくれます。畑はビオディナミで耕作されています。将来的にはブドウ以外にも果物や花、樹木を畑に植えたり、生け垣を作ったり、ミツバチを飼ったりして、生物多様性の豊かな畑にする予定です。さらにゆくゆくは、ビオディナミに続いて世界的に注目されているアグロフォレストリーも導入する計画です。アグロフォレストリーとは、農業（Agriculture）と林業(Forestry)を組み合わせた造語で、お互いの恩恵を最大限に利用しながら豊かな森を育むサステナイブルな農業です。

大きな特徴は、従来のように森を切り開いて畑をつくるのではなく、さまざまな植物や木々を一緒に植えて、森を再生しながら果実や野菜の収穫ができることです。さまざまな作物とともに森を育てられるため、⾧期的に同じ場所で生産を続けていくことが可能になります。特に若い成⾧中の樹木は二酸化炭素をたくさん吸収するので、温暖化の抑制効果が大いに望めるという利点もあります。

ドメーヌでは、温暖化によってブルゴーニュのブドウ畑の環境も従来とは大きく変化してきたため、2020 年の春に植樹したシャルドネの区画を含め、新しく植樹する区画に関しては全て、畝の間は 2.2 メートルの間隔をあけ、植樹比率を 1 ヘクタール当たり 4,500 本にします。これは、畝の間に生やすカバークロップを増やすことと、風通しを良くすることによって、熱や冷気、湿気がこもらない畑にし、熱によるブドウへの被害や霜害、病害のリスクを低減させるという狙いがあります。

Les Robinettes

2018 年に購入した自社畑のブドウから造られるリューディ・キュヴェ。2019 年が初ヴィンテージとなるドメーヌのフラッグシップワイン。

Les Robinettes レ・ロビネットはトレニーのコミューンにあるリュー・ディ。南から東南向きの石灰質土壌の斜面で、母岩はシャブリと同じポートランランド階石灰岩。平均樹齢は15年で植樹比率は 6,500 本/ha。

アペラション:Vin de Pays de l’Yonne ヴァン・ド・ペイ・ド・リョンヌ

品種:ピノ・ノワール 100%

醸造:手摘みで収穫したブドウを 100%全房で、グラスウールのタンクで自発的に発酵させる。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。果皮浸漬はアンフュージヨン（煎じる）で 15 日間。この間に足による櫂入れを 1～2 回行う。圧搾後、バリック（新樽は用いない）に移して自発的なマロ発酵と熟成を行う。10ヶ月熟成させた後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。SO2は醸造中は無添加。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

2020 ヴィンテージは 9 月 6 日収穫。生産量 2,090 本。2021 年 12 月の分析では SO2は検出されず。アルコール度数は 13 度。

味わい:ルビーレッドの色合い。ブルーベリーやカシスなどのとてもエレガントでフィネスのあるアロマ。シルキーなタンニンに支えられた口中はとてもジューシーで、クランベリーやザクロ、カシスなどのニュアンスが感じられる。フィニッシュには、レッドカラントのノートとともに心地良くエレガントな酸とミネラル感が広がる。