フレデリック フェリ / サヴィニー レ ボーヌ スー ラ カボット ルージュ 2021 （フランス/ブルゴーニュ）
フレデリック フェリ / サヴィニー レ ボーヌ スー ラ カボット ルージュ 2021（赤）
VT：2021
生産国：フランス
生産地：ブルゴーニュ
葡萄品種：ピノ ノワール100
コメント【商品説明】：
テロワールをピュアに表現するピノ ノワール。
ま、それはみんながやっている事ではありますが。日本デビューからそんなに時間は経っていないものの、そこかしこでお顔を見る機会が増えました。お顔のインパクトで言うと相当ですよね。
短冊ラベルはアズマさんとデザイナーさんとのコラボの結果との事。ワインを飲む時にはお顔も大事。でも、中身も本格派。粒選りの葡萄でエレガンスに溢れるワインを造っていまして、お顔よりも中身の評価が高く話題になっているのが最近の傾向です。
しっかりとした風格が楽しめるワインです。
生産量が多くは有りませんので、通年販売するには足りないくらいなのです。
以下、輸入元コメントです。
Frederic Fery
フレデリック・フェリはエシュブロンヌというペルナン・ヴェルジュレス村から直ぐの場所に本拠を構えます。ワイン造りは1941年から始まり当初はネゴシアン業中心でした。その後本格的なドメーヌとしての活動を始め、1988年からドメーヌ業をスタート。その後オーガニック栽培に着手したのは2008年。更に3年ほどかけて畑全体に広げ、2011年からは殆どの自社畑をオーガニック栽培で実現。畑はモレ・サン・ドニ、ヴォーヌ・ロマネ等に22のAOCを所有しています。総面積は14ha。ワインのスタイルはエレガンスな飲み口を推進しているため、全房発酵は行いません。.エノログのロランス・ダネル氏の指揮のもと、「テロワールを大切にするワイン造り」をポリシーとしています。
Savigny-Les Beaune Sous la Cabotte Rouge
所有するサヴィニ・レ・ボーヌの3つの区画の葡萄をブレンドして造られます。葡萄の平均樹齢は80年を超えます。収量は１haあたり50hl。アリエ産のオーク樽を使用し14～16ヵ月間熟成。新樽比率は40%。
赤い果実のチャーミングな香り、調和のとれた非常にバランスの良い味わい、そしてフェリならではの品格漂う余韻が素晴らしい。
