ラ シードルリー デュ ゴルフ / オールノルム （フランス/ブルターニュ）

VT：NV

生産国：フランス

生産地：ブルターニュ

葡萄品種：林檎4種 マリ・メナル(苦味) デュース・モエン(甘味・苦味) デュース・コエトリニエ(甘味) ジュドール(酸味)

コメント【商品説明】：そんなに沢山は飲んでませんが、僕が今まで飲んだ中で1番美味しかったおすすめのシードルです。「シードルリー」の名は、うちはシードルの醸造の専門でやってますよって証し。農業を兼ねたフェルムなどが多い中、意外と専業シードルリーって事自体が珍しく、何はともあれ何しろ美味い。健全な林檎の果実感。林檎の品種を使い分けていると聞くと、これがまた不思議と単調な果実味ではなく練りに練られたコンチェルトの様に……なんて書くと大げさですが、そう言ってまで飲んで欲しい。そんなシードルに出会いました。

以下、輸入元コメントです。

ブ ルター ニュ沿 岸Morbihan湾 近くで 造るビ オシ ード ル で、「規 格 外」というキュヴェ名です。4種のリンゴを収穫し軽くプレス後、除芯 しグラスファイバータンクで5 ヶ月発酵熟成し、SO2無添加で瓶詰め しました。ゴールドの外観に細やかなムース、溌剌としたアタック、 前ミレジムより完熟感とボリュームが増し、健全な酸とアフターの タニックが爽やかな余韻を楽しませてくれます。

合わせたい料理 : 林檎の健全な果実感、これは蜂蜜を入れたカレーでもいけそうなリアル林檎感。もしくはガレット方向からのアプローチですと、チーズをたっぷり乗せて焼いたチキングラタンでも。でも、やっぱり食べたいのはガレット…。行きたいのはブルターニュ…。

輸入元：ディオニー