レ ゴーシェ / ル クラブ 2021 （/ロワール）

ヴィンテージ：2021

生産国：フランス

生産地：ロワール

葡萄品種：ピノ ドニス100

コメント【商品説明】：

※SO2数値が低い為、3月から11月の間はチルド便必須です。カート画面でご指定お願い致します。ご指定頂けない場合、こちらで追加してご利用料金の修正をさせて頂くか、キャンセルのお願いをさせて頂きます。

※数量限定の為、お一人様2本までとさせて頂きます。

2017年がファーストヴィンテージのロワールの新星。

オーナーのセドリックさん、自身の叔父さんがパリのレストランのシェフだった事で、学生時代から自然なかたちでナチュラルなワインに触れる事になりました。

そんな彼の造るワインは、生産量は少ないながらもコロナ禍にも関わらず注目を集め、リリースと同時に人気に火が付きました。

ロワールの土着の黒ブドウ「ピノ ドニス Pineau d’Aunis」を絞りっぱなしで白にします。結果的に白なのにベリー系の要素が入ってくる、ブラン ド ノワールの魅力が詰まったPET NATです。

開栓時にはご注意ください。

無濾過の微炭酸にはつきものですが、開栓時に大量にふきこぼれる可能性があるのでご注意下さい。飲めないことは無いですが、勢いが良いと結構減ってしまうので、もったいないもったいない。

①まず、開栓前に冷蔵庫で良く冷やしましょう。

②直立させて開栓は危険です。内部の圧力を分散させるため、瓶を45度に傾けて王冠に栓抜きをセット。（できれば瓶の上の方から）

③王冠は一度に抜き取らず、少し「プシュー」と言うくらいで様子を見ましょう。

④「プシュー」が無くなれば王冠を外しても（多分）大丈夫です。

不安な時は、シンクの中で抜くのがおすすめです。

以下、輸入元コメントです。

Les Gauchers

パリのランジュヴァンでナチュールに開眼したロワールの新星

Cedric Fleury セドリック・フルーリーはロワールのヴァンドーム出身。1990 年代パリでの学生時代に、ジャン・ピエール・ロビノのパリのレストラン、ランジュヴァンで彼の叔父がシェフをしていたため頻繁に通ってナチュラルワイン好きになりました。その後、経済学を修めたセドリックは、国際 NGO の仕事でマリやイエメン、アフガニスタンなどで 15 年間働いていました。しかし、この間にも、休暇やヴァカンスなどにはフランスに戻り、ロワールのクロ・テュ・ブッフのティエリーピュズラの下で収穫、ラ・グラップリのルノー・ゲティエの下で醸造などを経験しました。

2013 年に、本格的にナチュラルワイン造りに携わりたいと考え、NGO の仕事を辞めてフランスに戻り、アンボワーズの醸造学校に入学。ドメーヌ・ド・モントリューのエミール・エレディアの下で 2 年間働いた後、2017 年に地元で 2.6 ヘクタールの畑を購入して、ヴァンドーム近郊の Thoré la Rochette トレ・ラ・ロシェットに自身のドメーヌ『Les Gauchers レ・ゴーシェ』を立ち上げて独立しました。レ・ゴーシとはフランス語で『左利きの人達』という意味です。セドリックも彼の娘も左利きのため、このように命名したのだそうです。初ヴィンテージは 2017年で、僅か 1 樽の生産量からスタートしました。

畑と栽培について

ドメーヌの畑は、前オーナーが植樹をした約 20 年前からビオロジックで栽培されていてエコサートの認証を受けています。畑はコトー・デュ・ヴァンドモワ域内の標高 115 メートルの真南向きのコート（斜面）に位置しています。大きく以下の 2 つの区画に分かれていて、土壌は表土がシレックス混じりの粘土。母岩が石灰（テュフォー）となっています。〇

Montrieux モントリュー: 栽培面積 1ha（ピノー・ドニス 0.5ha、ピノ・ノワール0.25ha、カベルネ・フラン 0.25ha）。平均樹齢 19 年。

La Pente des Coutis ラ・ポント・デ・クティ 栽培面積 1.6ha（シュナン・ブラン）平均樹齢 18 年。

ドメーヌでは厳密なビオディナミではありませんが、ビオディナミで使われる、スギナ、イラクサ、ノコギリ草などの調剤を効果的に使って栽培を行っています。畑は年に 2 回耕耘し、畝の間にはカバークロップを生やしています。また、収穫後には羊を放牧して自然な雑草駆除（羊が雑草を食む）を行っています。ブドウ木は剪定と芽かきを行った後は、除葉もグリーン・ハーヴェストも行いません。生物多様性の促進のために、知人の養蜂家とコラボレーションして区画の横に養蜂箱を設置するなどの試みをしています。

醸造とワインについて

収穫は手摘みでその場で厳格に選果されます。その後、Thoré la Rochette トレ・ラ・ロシェットにある洞窟を改装したドメーヌの醸造所に運ばれて醸造が行われます。ワインは野生酵母で自発的に発酵させ、醸造添加物や SO2 は一切加えずに醸造されます。熟成後、無清澄、ノンフィルター、SO2 も無添加で、重力を利用して自然に瓶詰めされます。セドリックのワインはとても活力があり、明るくさわやかで、同時に非常に正確さを備えた味わいです。

ドリックは、今でもラ・グラップリのルノー・ゲティエと、元ドメーヌ・ド・モントリューのエミール・エレディアと非常に仲が良く、頻繁に会ってワイン造りについての考えや哲学について意見交換をしています。ちなみに現在、エミール・エレディアはドメーヌ・ド・モントリューを離れ、ラングドックでドメーヌを経営。夫のクリスチャン・ショサールを亡くしたドメーヌ・ル・ブリゾーのナタリー・ゴビシェールと再婚し、ナタリーが営むネゴス、ナナ・ヴァンにブドウを提供しています。

セドリックのワインは、フランス各地のナチュラルワインショップやパリのナチュラルワインのレストランで販売されている他、デンマーク、オランダ、スイスなどにも輸出されています。

Le Club

2021 ヴィンテージで初めて手掛けたペットナットのキュヴェ

アペラシオン:Vin de France

品種:ピノ・ドニス 100%

醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスして、タンクで野生酵母で自発的にアルコ－ル発酵を行う。醸造添加物や SO2 は一切加えずに醸造。メトッド・アンセストラルで、アルコール発酵が完全に終了していないワインを、残糖を残して無清澄・無濾過で瓶詰めし、瓶内で完全にアルコール発酵を終了させる。ピュピトルで 8 ヶ月寝かせ、ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。ドザージュはゼロ。

現行ロットは 2021 ヴィンテージ。収穫日は 9 月 28 日。総生産量 2,900 本。アルコール度数は 11 度。2022年 12 月時点の SO2 トータルは 12mg/l

味わい:洋梨やピンクグレープフルーツ、微かにレッドベリーの香り。柔らかく染み入るようなとろみのある口中にはマルメロのノートが感じられる。フィニッシュにはベリーのニュアンスとともに柔らかな旨味が広がる。

キュヴェ名のル・クラブとは、ドメーヌのセラーの隣人達たちに対するオマージュから名付けたそうです。隣人達は 4～5 人いて、みんな引退しており、毎日互いのセラーに集まって白ワインを一杯飲みながら、世間話をして、友情のひとときを共有しているそうです。セドリックは、彼らから多くのサポートや励ましを受けているため彼らの集まりを「クラブ」と称して、愛着を感じているため、このキュヴェの名前にしたそうです。

輸入元：VIVIT