シャトージュン / ホール バンチ プレス 甲州　2018 （日本）

VT：2018

生産国：日本

生産地：山梨

葡萄品種：甲州

コメント【商品説明】：

醸造長の仁林欣也さんのこだわりの凝縮

うっすらと香る吟醸香がシャトージュンのアイデンティティ。複雑な表情を見せながらもすっきりとした柑橘の爽やかさが心地よい。

勝沼の菱山地区の甲州を中心に仕込んだ、2018年の最後の仕込みのキュヴェが「ホール バンチ プレス」です。フリーとプレスの果汁の割合や、醸造工程におけるタイミングや温度などの繊細なコントロール、「甲州の醸造」において独自のノウハウを用いてワインを作る仁林さんが「私がやりたいようにやったキュヴェ」と話す真意は、飲めばご理解いただけるのでは無いかと。

日本ワイン市場に於いて、既に定番となった「甲州の白ワイン」の中でも、独自の個性を放つシャトージュンの甲州。磨かれたそのスタイルを改めてお楽しみいただけましたら幸いです。

ワイナリー設立当時のコンセプトは今もそのラベルに名残を残します。ワインボトルがその日の食卓を演出してくれる素敵なラベル。アパレルのジュンさんならではのこだわりもまた、うれしい限り。

合わせたい料理：お刺身からほうとうまで。日本の食卓に必要なのは日本のワインです。