シャルマンワイン / シャトーシャルマン　尾白 （日本）

VT：2015

生産国：日本

生産地：山梨

葡萄品種：カベルネフラン

コメント【商品説明】：

金丸元副首相が広めようとした欧州品種の苗木の生き残り。

それは、忘れられゆく山梨のワイン産業における黒歴史。金丸さんが当時ばら撒いた欧州品種の苗木は勝沼では適性を見いだせず、ほぼほぼ植え替える流れになってしまいましたが「なんか、みんな金丸さんにもらったのひっこ抜いてるけどウチのは美味しいよね？？」と、自分の感覚を信じて大切に育てられた希少な生き残りが、シャルマンさんの水捌けの良い白州あたりにに植わっています。

その事自体があまり広まってはいない事と、勝沼の様な交通アクセスの良い立地では無く産地を訪れる方がそれほど多くも無いって事がこの地をワインのメジャーな産地にしていませんが、それがどれだけ残念な事かと思っているワイン関係者は後を絶ちません。

こちらの「尾白」は蔵のトップキュヴェ。醸造長の山本さん曰く、蔵で長年使い込まれた大樽の古樽でないとこの味は出せないらしいです。ここにしか存在しない方程式が生む奇跡のワイン。複雑な表情は格別な味わい。なんでもっと有名にならないのか。それはきっと白州が甲州から遠いからです。

合わせたい料理：例えばお父さんが気合を入れて作ったビーフシチューとか。でも実際はお肉からお魚まで。それがカベルネフランの真骨頂です。

↓より詳しい商品説明に関しましては、生産者HPをご覧下さい
シャルマンワイン