ドメーニレ サハティーニ / IG デアルリレ ムンテニエイ ピノ ノワール ラ ヴィ 2023 （ルーマニア）
ドメーニレ サハティーニ / IG デアルリレ ムンテニエイ ピノ ノワール ラ ヴィ 2023（赤）
VT：2023
生産国：ルーマニア
生産地：ムンテニア
葡萄品種：ピノ ノワール100
コメント【商品説明】：
安くたって本格派、銘醸地のカリスマが造るカジュアルライン
ワインの「安くて美味しい」には、必ず理由が伴います。まず、生産者のドメーニレ サハティーニですが、ルーマニアではとても評価の高い生産者です。醸造責任者でもあり、経営責任者でもあるアウレリア・ヴィシネスク女史によって2003年に設立。フランスのブリュッセルの国際コンクールでも最優秀賞も受賞し、その実力は折り紙つき。アズマさんが輸入されている赤ワインはこちらのキュヴェのみですが、本国ではもっと高額なワイン（ピノ ノワールやカベルネ、メルローからルーマニアの土着品種まで扱います）をリリースし、高い評価を受けています。その彼女が、カジュアルなラインとして生産しているのがキュヴェ「ラ ヴィ」となります。
ハンガリー、モルドヴァ、ブルガリアという銘醸地に囲まれているというだけで、そのポテンシャルの高さは疑いようはありませんが、特にサハティーニが本拠地を構えるルーマニア南部のムンテニア地方、デアル マーレ地区は、ざっくりと北緯45度。フランスのボルドーやローヌ、イタリアで言えばピエモンテと同じ太陽の恵みを受けますが、朝晩の寒暖差が激しく、雨は少なく、気候としてはブルゴーニュに近いと言われています。
だからと言って、ブルゴーニュのワインと比べるってのもどうかとは思いますが【らしさ】はあります。フランスのペイドックでたまに出てくる安くて（それでもラ ヴィよりは若干高いですが）美味しいピノ ノワールはチャーミングなタイプが多いですが、こちらには少し旨みも感じます。まだお試しで無い方は、何かの機会にでも是非。「安くても美味しい」は探せば誰にでも見つけられるものですが、年々基準が厳しくなる旨安大賞に於いて表紙を飾るってのが伊達じゃないって事は感じて頂けるのではないかと。
以下、輸入元コメントです。
Domeniile Sahateni
ルーマニアのワイン造りの歴史は古く、紀元前からワインの製造が行なわれていました。中世ヨーロッパの皇帝、国王達はコトナリの貴腐化した甘口ワインを愛飲したそうです。19世紀の後半に国際博覧会でルーマニアワインが高い評価をうけたことにより、パリで大ブームが起きたそうです。現在ルーマニアでは国土のほぼ全域で葡萄栽培が行われており、7つのワインの生産地方の中に37のDOC（EU法のAOC）と12のIG（EU法のIGP）が制定分されています。
Domeniile Sahateni La Vie Pinot Noir
熟した赤い果実とピノ・ノワールらしい品種の香り
カルパティア山脈の南の斜面にあたる標高130mの5.11haの畑で収穫されるピノノワールで造られます。地質は様々なタイプのチェルノーゼム（黒土）と粘土石灰質土壌で、葡萄はギヨ仕立て。収量は42hl/haです。葡萄は収穫後、除梗破砕され1~2日か低温で静置された後にステンレスタンクで発酵を行います。マセラシオンは約10日、発酵の中盤に1日に2回ピジャージュを行います。熟成もオリと共にステンレスタンクで行います。光沢のあるルビー色で熟した赤い果実とピノノワールらしい品種の香り、タンニンはまろやかでストロベリーやブラックチェリーの果実味がキレイに凝縮しています。生産者はモロッコ料理やレバノン料理、鳥料理や白カビチーズ、マグロの刺身や牛のタタキ、馬刺しとオススメしています。
光沢のあるルビー色でピノノワールらしい品種の香り、タンニンはまろやかでさくらんぼや木苺の果実味がキレイに凝縮しています。
輸入元：アズマコーポレーション
⇒詳しい情報はこちらからの輸入元ホームページでもご覧いただけます。
【吉澤ワイン商店のこだわり】
① 輸入状態の良いワインだけを販売します。
日本に輸入されるワインは、北米以外は概ね赤道を通過します。リーファーコンテナ（低温コンテナ）輸送と書いてあっても、コンテナが甲板に置いてあっては、それは絶対的な補償にはなりません。
くわしくはこちらから。
② すべてのワインを低温＆紫外線から守り保管しています。
当店に届いたワインは通年16度以下になる様に設定された店舗内で保管し、高温によるランシオ香（マデラ香）の発生を防ぐだけでなく、紫外線対策済の照明で、ワインの風味の破壊を防いでいます。もちろん窓もありません。太陽光だけでなく、蛍光灯、LED照明の光にも紫外線は含まれており、紫外線によるワインの風味の不規則変化は、「なんとなく美味しくない」ワインに多く見られる劣化です。多くのワインショップで一般的な、明るい環境で保管されているワインと是非飲み比べてください。
③ 夏場は低温輸送でお届けします。
良い状態で輸入され、良い状態で輸送されたたワインを、ベストの状態でお楽しみいただけますように、３月～11月までの間、気温が16度以上になる時には、低温輸送に必要な料金を当店で負担させて頂いております。
くわしくはこちらから。
④ 輸送用段ボールの隙間を塞いでお届け。
細かい事ですが、輸送中になるべく温度変化が無いように、それでも温度が変化してしまう場合は、なるべくゆっくり温度が変化するように、輸送用の段ボールは隙間をなるべく梱包用テープで塞いでいます。空気の流れが生まれると、空気と一緒に熱も移動してしまうからです。ワインがお手元に届いた際、箱を開けるのが少しご面倒かもしれませんが、全てはワインを美味しく楽しんで頂くため、ご容赦下さい。
【ワインの幸せだけを考える】
吉澤ワイン商店では、上記のワインを美味しい状態でお楽しみ頂くための取り組みを、ワインのお値段に関わらずすべてのワインに対し実施しています。
「ワインの産地に行って飲んだワインが美味しかった」とか、「同じ銘柄なのにレストランで飲むワインの方がなんとなく美味かった」なんてご経験はございませんか？それは、ワインが劣化する前に飲む事が出来たからかもしれません。世の中には、本当は美味しかったのに劣化してしまって本来の風味が楽しめないワインがたくさんあります。
ワインをもっと知りたくてワインショップに行っても、照明の光の下に並んでいるワインを見ては「どれだけの時間、光（紫外線）を浴びているのかわからないから買えないな」と思った時、僕はお店に並ぶワインが買えなくなりました。
僕が神経質なだけなのですが、せっかく自分で買うならば、せめてワイン本来の味わいは感じたいと思ってしまって。通販なんてもってのほか。保管状態も見ずに安心して買えるはずがありません。
気にし始めると気になって、勤めていたレストラン用のワインについても、酒屋さんや卸売りさんも介さず、輸入元から直接仕入れる様になりました。
そんな僕たちが、レストランのソムリエを辞めた後、何故最もリスクの高い通信販売というカテゴリーでワインを販売しているかと言うと、僕たちさえ嘘をつかなければ、ワインを最良の状態でお客様にお届けすることが出来きて、それがワインにとって一番の幸せなのではないかと思ったからに他なりません。
個人で運営する僕たちの小さなワインショップに、管理に長けた輸入元さんが素晴らしいワインを卸して下さるのは、その頃からの妙なこだわりにご理解いただいていた多くの担当さんたちのお陰様。
ワインと、ワインに関わる全ての方に感謝を込めて。
「全てのワインが、良質な状態のまま皆さまのお手元に届きますように」
【自分に嘘をつけない様に】
土曜日の14-19時だけ、対面販売をしています。都合によりお休みを頂く日もございますのでお気を付けください。お休みいただく際はインスタグラムにて告知させて頂いております。ご来店前にご確認頂けますと幸いです。