イエリング ステーション / ヴィラージュ ピノ ノワール 2021 （オーストラリア）
イエリング ステーション / ヴィラージュ ピノ ノワール 2021（赤）
VT：2021
生産国：オーストラリア
生産地：ヴィクトリア
葡萄品種：ピノ ノワール100
コメント【商品説明】：
ヤラ ヴァレーの開拓者。
なんて書くとちょっと大袈裟ではありますが、とても良いワインです。
オーストラリアのピノと言いますと、僕の中でもヤラ ヴァレーのヤラ イェリングが筆頭に来ますが、その冷涼な風の吹き抜ける谷、ヤラ ヴァレーで最初にワイン用の葡萄の栽培を始めたのはこちらの生産者です。1889年のパリ万博ではグランプリ受賞、しかしフィロキセラや冷涼ワインの需要減により一旦は衰退。1970年代にヤラ ヴァレーでのブドウ栽培が再開され、1996年に現オーナーによって改革が推進され現在に至ります。ヤラ ヴァレーの生産者の中では規模が多きく、毎年安定したクオリティのワインを冷涼な風の吹く抜けるヤラの谷から送ってくれます。
セカンドラベルのリトル イェリングが機械での収穫と手摘みの併用であるのに対し、全ての葡萄を手摘みで収穫するなどこだわりをもって造られるキュヴェです。輪郭の際立つ骨格は、冷涼なヤラ ヴァレーならでは。お値段以上の価値が有ります。
以下、輸入元コメントです。
Yering Station
沿革
1838年、スコットランド⽣まれのライリー兄弟によってこの地に初めてブドウ樹が植えられた時、先住⺠達が「イエリング」と呼んでいたこの一帯はヴィクトリア州初のブドウ畑になりました。彼らは17,400haの広大な土地の一角に2種類のブドウ樹を植え、牧場を経営しました。
1850年、イエリング･ステーションをフランス系スイス移⺠のポール･デ･カステラ⽒が引継ぐと、畑を20ha拡張してフランスのシャトー･ラフィットなどからブドウ樹を移植するとともに、1859年に醸造のためのオールド･ワイナリーを建造します（その歴史的建造物は、現在セラードア兼アートギャラリーとして活用されています）。
イエリング･ステーションは1800年代を通じてこの地域最大規模のワイナリーの一つで、ヤラ･ヴァレーが産地として世界に知られるようになると、その名は世界に知られるようになります。1861年のアーガス ･ゴールド ･カップ（ ArgusGold Cup）でのベスト･ヴィクトリアン･ヴィンヤード賞や、1889年のパリの万国博覧会でのグランプリ受賞など数々の栄誉に輝き、今日に続く世界での高評価の礎を築きます。
1996年にラスボーン･ファミリーがイエリング･ステーションを取得してからは、国内外において各種ワインを始め、ワインツーリズムが高く評価され数々の賞を受賞します。現在は、二代目のダーレン･ラスボーン⽒がラスボーン･ワイン･グープのCEO兼ワインメーカーとして、ワイナリーの運営全般を牽引しています。
栽培と醸造
ヤラ･ヴァレーは、オーストラリアで最も冷涼な産地の一つで、優れたピノ･ノワールとシャルドネの⽣産地として知られます。この冷涼気候によりブドウの成熟期は⻑く、品種特有の個性と複雑なストラクチャーを兼ね備えたワインを⽣み出します。
イエリング･ステーションは、ヤラ･ヴァレーの中心部に位置し、ヤラ･グレンからサブ･リージョンのコールドストリームに至る地域に5つのブドウ畑を持っています。それぞれの畑は土壌、⽅角、標高が微妙に異なるため、最先端のマッピング技術からブロック･列ごとの特性を導き、それを元にキャノピーや収量を管理して区画の違いを最大限に活かす栽培を⾏っています。
また素晴らしいワインは、時間、土地、傾けた努⼒を物語るとの信念から、伝統と⾰新のバランスを図りつつ、この地の冷涼気候の特徴を⽣かすワイン造りが⾏われています。
2024年、 イエリング･ステーションは 畑とワイナリー両⽅でSustainable Winegrowing Australia の認証を取得しました。
Village Pinot Noir
鮮やかなチェリーや赤いベリーのピュアな⾹りにスパイスのタッチ。きめ細かいタンニンに覆われたラズベリーとチェリーの明るい果実をジューシーな酸がバランスよく支える。
⼿摘みブドウを開放式発酵槽で発酵し、フレンチオーク大樽で10ヶ月間熟成。
輸入元：ヴィレッジセラーズ
【吉澤ワイン商店のこだわり】
① 輸入状態の良いワインだけを販売します。
日本に輸入されるワインは、北米以外は概ね赤道を通過します。リーファーコンテナ（低温コンテナ）輸送と書いてあっても、コンテナが甲板に置いてあっては、それは絶対的な補償にはなりません。
くわしくはこちらから。
② すべてのワインを低温＆紫外線から守り保管しています。
当店に届いたワインは通年16度以下になる様に設定された店舗内で保管し、高温によるランシオ香（マデラ香）の発生を防ぐだけでなく、紫外線対策済の照明で、ワインの風味の破壊を防いでいます。もちろん窓もありません。太陽光だけでなく、蛍光灯、LED照明の光にも紫外線は含まれており、紫外線によるワインの風味の不規則変化は、「なんとなく美味しくない」ワインに多く見られる劣化です。多くのワインショップで一般的な、明るい環境で保管されているワインと是非飲み比べてください。
③ 夏場は低温輸送でお届けします。
良い状態で輸入され、良い状態で輸送されたたワインを、ベストの状態でお楽しみいただけますように、３月～11月までの間、気温が16度以上になる時には、低温輸送に必要な料金を当店で負担させて頂いております。
くわしくはこちらから。
④ 輸送用段ボールの隙間を塞いでお届け。
細かい事ですが、輸送中になるべく温度変化が無いように、それでも温度が変化してしまう場合は、なるべくゆっくり温度が変化するように、輸送用の段ボールは隙間をなるべく梱包用テープで塞いでいます。空気の流れが生まれると、空気と一緒に熱も移動してしまうからです。ワインがお手元に届いた際、箱を開けるのが少しご面倒かもしれませんが、全てはワインを美味しく楽しんで頂くため、ご容赦下さい。
【ワインの幸せだけを考える】
吉澤ワイン商店では、上記のワインを美味しい状態でお楽しみ頂くための取り組みを、ワインのお値段に関わらずすべてのワインに対し実施しています。
「ワインの産地に行って飲んだワインが美味しかった」とか、「同じ銘柄なのにレストランで飲むワインの方がなんとなく美味かった」なんてご経験はございませんか？それは、ワインが劣化する前に飲む事が出来たからかもしれません。世の中には、本当は美味しかったのに劣化してしまって本来の風味が楽しめないワインがたくさんあります。
ワインをもっと知りたくてワインショップに行っても、照明の光の下に並んでいるワインを見ては「どれだけの時間、光（紫外線）を浴びているのかわからないから買えないな」と思った時、僕はお店に並ぶワインが買えなくなりました。
僕が神経質なだけなのですが、せっかく自分で買うならば、せめてワイン本来の味わいは感じたいと思ってしまって。通販なんてもってのほか。保管状態も見ずに安心して買えるはずがありません。
気にし始めると気になって、勤めていたレストラン用のワインについても、酒屋さんや卸売りさんも介さず、輸入元から直接仕入れる様になりました。
そんな僕たちが、レストランのソムリエを辞めた後、何故最もリスクの高い通信販売というカテゴリーでワインを販売しているかと言うと、僕たちさえ嘘をつかなければ、ワインを最良の状態でお客様にお届けすることが出来きて、それがワインにとって一番の幸せなのではないかと思ったからに他なりません。
個人で運営する僕たちの小さなワインショップに、管理に長けた輸入元さんが素晴らしいワインを卸して下さるのは、その頃からの妙なこだわりにご理解いただいていた多くの担当さんたちのお陰様。
ワインと、ワインに関わる全ての方に感謝を込めて。
「全てのワインが、良質な状態のまま皆さまのお手元に届きますように」
【自分に嘘をつけない様に】
土曜日の14-19時だけ、対面販売をしています。都合によりお休みを頂く日もございますのでお気を付けください。お休みいただく際はインスタグラムにて告知させて頂いております。ご来店前にご確認頂けますと幸いです。