ルイモーラー / ピュールスーシュ（/アルザス）

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ルイモーラー / ピュールスーシュ 2018（白）

(FRB0008718)

ヴィンテージ：2018

生産国：フランス

生産地：アルザス

葡萄品種：シルヴァネール50、ピノグリ25、リースリング15、ゲヴュルツトラミネール10

コメント【商品説明】：

アルザスの超新星が造る、エーデルツヴィッカー。

※数量限定の為、お一人様二本までとさせて頂きます。【チルド便推奨】

何しろ若い。若干24歳でこういった表現をする事ができるなんて。なんて羨ましいのでしょう。

ルイモーラー自身が管理する栽培面積は3ha。それぞれのキュヴェの生産本数に限りがあり、日本への割り当ては極少量。なにしろ即完売なので、今、日本のワイン市場の中で、最も輸入元在庫期間の短い生産者のひとりです。

まだ、飲んでいないので詳しくコメントが出来ないのですが（いつも、そんなに味わいについて書いていないのですが…）、VIVIT担当のＫさんのお話しでは「ガブガブいけます、桃の天然水みたいな感じです」との事でした。で、やはりすでに完売だそうで。

すいません、試飲って事で一本は私が頂きます。残りを皆さん共有できればと思っております。

以下、輸入元コメントです。

LOUIS MAURER

ルイ・モーラーは1996年生まれ。今年24歳になるアルザスでも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。彼はルファックRouffachの醸造学校でBTS（醸造栽培上級技術者のディプロマ）を取得。在学中にマルク・クライデンヴァイスとドメーヌ・セルツで研修し、ビオロジック農法のワインへの影響の重要性を学びました。高校卒業後はルカ・リーフェル（カトリーヌ・リスが醸造所を間借りしているドメーヌ）の下で1年半修行し、ヴァン・ナチュールについて実践で学びました。2016年から実家のドメーヌに参画。当時わずか20歳ながら、家族のワインとは別に、自身の名で4種類のヴァン・ナチュールを醸造しました。

家族が所有するドメーヌでは昔から除草剤や化学肥料は一切使用しておらず、15年以上前に完全なビオロジックに転換。2009年からはビオディナミも導入しました。これによってブドウ木の生命力が劇的に向上し、自然に収穫量が低くなり、ブドウ中のエキスも最上の状態で凝縮されるようになりました。

醸造に関しては、何よりもブドウを尊重することを大切にしています。ワインがテロワールとその独創性を最大限に表現できるように、人為的介入を最小限にしています。ブドウは野生酵母で自発的に発酵され、スーティラージュも必要な場合にしか行いません。SO2も必要最低限のみ添加するだけです。ワインはアルザス伝統のフードルで醸造されます。フードルでは大きな澱が樽の底に沈殿し、細かい澱が広がるいい利点があります。ドメーヌのワインは全てエコサートの認証を受けています。

Pure Souche

2018 ヴィンテージで初めて造られた複数品種をブレンドした“ヴァン・ド・ソワフ”

品種：シルヴァネール 50%、ピノ・グリ 25%、リースリング 15%、ゲヴュルツトラミネール 10%
地質：粘土・泥灰岩
醸造：手摘みで収穫したブドウをソフトにゆっくりと圧搾し、フードル・アルザスシエンヌで野生酵⺟のみでブドウ以外には何も加えず、SO2 も添加せず自然に発酵。発酵終了後、翌年の春にアッサンブラージュ。その後、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態で翌年の 8 月まで熟成。無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
SO2 は瓶詰め時にごく少量のみ添加。
2018 ヴィンテージの総生産量は 2,800 本。2019 年 11 月時点の SO2 トータルは 29mg /L
味わい：微かにオレンジ/ピンクがかった薄いイエローの色合い。白桃などの白い果物のアロマ。柔らかいアタックに、桃を思わせるジューシーな果実味。気軽に楽しめるワイン。12 度位でサービスしてください。

このキュヴェはアルザスの伝統的なエデルツヴィッカーを、ルイのスタイルで現代的に造り上げたものです。ピュール・スーシュとは、フランス語で『純粋な起源』という意味です。30 年前、ア
ルザスでは生産量の 1/4 がエデルツヴィッカーでした。エデルツヴィッカーは友人たちと一緒にビストロやワインバーなどで気軽に楽しむ“ヴァン・ド・ソワフ”でした。その起源に立ち帰って生
まれたワインのため、ピュール・スーシュ命名されました。