バティストナイラン / トワデュモンド 2023 （フランス）

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バティストナイラン / トワデュモンド 2023（赤）

(FRR0059723)

ヴィンテージ：2023

生産国：フランス

生産地：ローヌ（リヨン寄り）

葡萄品種：ガメイ100（ガメィアジュブラン）

コメント【商品説明】：

※数量限定の為、お一人様１本までとさせて頂きます。

ローヌとブルゴーニュの境界線。

住所で言うとローヌになりますが、リヨン近郊、どちらかというとボージョレー（ブルゴーニュ）的なワインを造るエリアです。

これ、ローヌを南から順番に見ていくと面白くて、重厚な南ローヌのワインから始まって、北ローヌの美しいシラーになり、赤はガメイが多いリヨンを挟んで、ボージョレーではガメイ、シャロネーズではピノノワール、コートドボーヌ、コートドニュイ、シャブリと続きます。

ローヌもブルゴーニュも、ざっくり言うと北寄りの方が需要が高い感じになるのですが、間に挟まれているフランス第二の都市、リヨンを挟んで一度その流れがリセットされてしまうんですね。

北ローヌはミストラルと呼ばれる強い風の影響も大きいので、簡単に語ることは出来ないのですが、観光で有名なリヨン周辺もワイン産地としての気候的ポテンシャルは悪くないのだと思います。でも、なかなかこれってワイン生産者が見つかりません。ちょっとそこまで行けば、エルミタージュもモルゴンも買えてしまうからってのもあるのかもしれませんね。

色んな意味で、バティストナイランに期待です。

以下、輸入元コメントです。

Baptiste Nayrand

1981 年生まれの Baptiste Nayrand バティスト・ナイランは学業を修めた後、化学関係のマーケティング・アナリストをしていました。元々自然が好きだったため、自然にナチュラルワインを飲むようになりましたが、ある時、ピエール・オヴェルノワとマルセル・ラピエール、ジュリアン・ギィヨのワインに強い感銘を受け、自分もヴィニュロンになることを決意。それまでの仕事を辞め、30 歳でボーヌの醸造学校に入学。その後、ジュリアン・ギィヨ（ドメーヌ・デ・ヴィーニュ・デュ・メイネ）とミシェル・ギニエの下で研鑽しました。そして、2014 年に生まれ故郷であるリヨン近隣のコトー・デュ・リヨネの Millery ミルリーで 1 ヘクタールの古木のガメィの畑を借りて、ドメーヌを設立しました。初ヴィンテージは 2015 ヴィンテージで、僅か 3000 本の生産量からスタートしました。

コトー・デュ・リヨネは、ボージョレ南部とローヌ北部をつなぐ、起伏のある丘陵地帯のワイン産地です。2024 年現在、ドメーヌの栽培面積は 9.66 ヘクタールで、ガメィ、シャルドネ、アリゴテ、シュナンを栽培しています。また、リヨンの南西の Coteaux du Gier コトー・デュ・ジェール地区にピノ・ノワールを植樹して栽培をも始めました。2014 年以降に植樹したブドウ木は全て、フランスで最上のビオディナミの苗木家と言われている Lilian Bérillon リリアン・ベリロンの下でマッサル・セレクションした苗木です。品種毎の栽培面積は、ガメィ 6.87ha、シャルドネ 1.2ha、アリゴテ 0.61ha、ピノ・ノワール0.39ha、シュナン 0.59ha。

畑はすべてフェルマージュ契約で借りている畑です。

ドメーヌの畑はビオディナミで耕作しており、ミネラルと植物と人間と宇宙の間の調和を創造することを目指しています。設立時からエコサートの認証を受けています。畑は化学薬品や農薬、合成肥料は一切使用せずに管理されています。地中の微生物活動を促進するために全ての区画で耕耘しています。また、生育期のブドウの構造を強くするため、そして銅と硫黄の使用を最小限に抑えるために、スギナやイラクサなどの調剤を散布しています。

栽培でも人為的介入を少なくするため、摘芯も除葉もグリーン・ハーヴェストも行いません。醸造においては、ブドウ木とテロワールを表現することに最大限の重きを置いています。このため、ブドウは野生酵母のみで自発的に発酵されます。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造します。野生酵母での発酵による表現を完全に得るために、醸造中温度管理は一切行いません。また、最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、そして、発酵中の全房のブドウを可能な限り⾧くそのままの状態にしておくために、マセラシオンはアンフュージョン（煎じる）のみで、ピジャージュもルモンタージュも一切行いません。熟成後も無清澄、ノンフィルターで、SO2 も無添加で瓶詰めします。一部、キュヴェやヴィンテージに応じて、ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最低限の SO2 を添加する場合もあります。バティストは、オーヴェルニュのノー・コントロールのヴァンサン・マリーと非常に仲良しで、ワイン造りについて頻繁に意見交換をしています。

Toit du Monde

ボージョレに隣接するリヨン北部の標高の高い区画から造られるキュヴェ

アペラシオン:Vin de France ヴァン・ド・フランス

品種:ガメィ 100%（ガメィ・ア・ジュ・ブラン）

リューディ:リヨンの街を眼下に見下ろす海抜 500～700m に位置する、Saint Julien sur Bibost サン・ジュリアン・シュール・ビボストと Bibost ビボストのコミューン（リヨンの北西でボージョレとの境界のほど近くにある）にある 3 つの区画。玄武岩、緑色岩、赤粘土、変成岩などの土壌。ギュイヨ・プーサールとコルドン・ド・ロヤ仕立て。樹齢 33～44 年。

醸造:手摘みで収穫したブドウを 100%全房で、グラスウールのタンクで野生酵母のみでセミ・マセラシオン・カルボニック。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。温度管理も一切行わない。ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、そして発酵中の全房ブドウを可能な限り⾧くそのままの状態にしておくためにマセラシオンはアンフュージョン（煎じる）のみで、ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。マセラシオンの期間は約 21 日間。圧搾後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2 無添加で瓶詰め。

2023ヴィンテージは 9/19～27に収穫。総生産量5,180本。アルコール度数は13.5度。2024年 7 月時点の SO2 トータルは検出限界値で検出されず。

＊トワ・デュ・モンドとは、フランス語で「世界の屋根」を意味する言葉。このキュヴェが造られる区画は、コトー・デュ・リヨネで最も標高が高く、リヨンの街を眼下に見下ろすことができることから、世界の屋根とよばれるヒマラヤ山脈にあやかって命名されました。

輸入元：VIVIT

詳しくは下記輸入元の紹介ページをご覧ください。

http://www.vivit2012.co.jp/cn7/baptistenayrand.html

【吉澤ワイン商店のこだわり】

① 輸入状態の良いワインだけを販売します。

日本に輸入されるワインは、北米以外は概ね赤道を通過します。リーファーコンテナ（低温コンテナ）輸送と書いてあっても、コンテナが甲板に置いてあっては、それは絶対的な補償にはなりません。

くわしくはこちらから。

② すべてのワインを低温＆紫外線から守り保管しています。

当店に届いたワインは通年16度以下になる様に設定された店舗内で保管し、高温によるランシオ香（マデラ香）の発生を防ぐだけでなく、紫外線対策済の照明で、ワインの風味の破壊を防いでいます。もちろん窓もありません。太陽光だけでなく、蛍光灯、LED照明の光にも紫外線は含まれており、紫外線によるワインの風味の不規則変化は、「なんとなく美味しくない」ワインに多く見られる劣化です。多くのワインショップで一般的な、明るい環境で保管されているワインと是非飲み比べてください。

③ 夏場は低温輸送でお届けします。

良い状態で輸入され、良い状態で輸送されたたワインを、ベストの状態でお楽しみいただけますように、３月～11月までの間、気温が16度以上になる時には、低温輸送に必要な料金を当店で負担させて頂いております。

くわしくはこちらから。

④ 輸送用段ボールの隙間を塞いでお届け。

細かい事ですが、輸送中になるべく温度変化が無いように、それでも温度が変化してしまう場合は、なるべくゆっくり温度が変化するように、輸送用の段ボールは隙間をなるべく梱包用テープで塞いでいます。空気の流れが生まれると、空気と一緒に熱も移動してしまうからです。ワインがお手元に届いた際、箱を開けるのが少しご面倒かもしれませんが、全てはワインを美味しく楽しんで頂くため、ご容赦下さい。

【ワインの幸せだけを考える】

吉澤ワイン商店では、上記のワインを美味しい状態でお楽しみ頂くための取り組みを、ワインのお値段に関わらずすべてのワインに対し実施しています。

「ワインの産地に行って飲んだワインが美味しかった」とか、「同じ銘柄なのにレストランで飲むワインの方がなんとなく美味かった」なんてご経験はございませんか？それは、ワインが劣化する前に飲む事が出来たからかもしれません。世の中には、本当は美味しかったのに劣化してしまって本来の風味が楽しめないワインがたくさんあります。

ワインをもっと知りたくてワインショップに行っても、照明の光の下に並んでいるワインを見ては「どれだけの時間、光（紫外線）を浴びているのかわからないから買えないな」と思った時、僕はお店に並ぶワインが買えなくなりました。

僕が神経質なだけなのですが、せっかく自分で買うならば、せめてワイン本来の味わいは感じたいと思ってしまって。通販なんてもってのほか。保管状態も見ずに安心して買えるはずがありません。

気にし始めると気になって、勤めていたレストラン用のワインについても、酒屋さんや卸売りさんも介さず、輸入元から直接仕入れる様になりました。

そんな僕たちが、レストランのソムリエを辞めた後、何故最もリスクの高い通信販売というカテゴリーでワインを販売しているかと言うと、僕たちさえ嘘をつかなければ、ワインを最良の状態でお客様にお届けすることが出来きて、それがワインにとって一番の幸せなのではないかと思ったからに他なりません。

個人で運営する僕たちの小さなワインショップに、管理に長けた輸入元さんが素晴らしいワインを卸して下さるのは、その頃からの妙なこだわりにご理解いただいていた多くの担当さんたちのお陰様。

ワインと、ワインに関わる全ての方に感謝を込めて。

「全てのワインが、良質な状態のまま皆さまのお手元に届きますように」