フランソワーズ ベデル / シャンパーニュ コム オートルフォア 2005 (/シャンパーニュフランス)

FRS0004905
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(税込¥18,920)

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フランソワーズ ベデル / シャンパーニュ コム オートルフォア 2005(白泡)

(FRS0004905)

VT:2005

生産国:フランス

生産地:シャンパーニュ

葡萄品種:ピノ ノワール40、ムニエ30、シャルドネ30

コメント【商品説明】:

実はベデルもあるんです。

結局、彼女が何をしているかと言うと、シャンパーニュが美味しくなるために必要な事を全てやる。これだけなんですよね。

紐で縛られたコルクを外すのもこのワインの楽しみのひとつ。

 

以下、輸入元コメントです。

Françoise Bedel

フランソワーズ・ベデルがもともとビオディナミをはじめたきっかけは、息子ヴァンサンの病気でした。現代的な薬はまったく効かず深く悩み続けた末、最後に出会ったホメオパシー(同毒療法)によって完治しました。「世界の見方が変わりました。それで、ぶどうにも同じことがいえるのではないかと考えるようになり、やがてビオディナミに出会いました」。

そのヴァンサンもツィント・ユンブレヒトやシャトー・ド・モンテリーでのビオディナミ修行を終え、今日母と力を合わせてシャンパン造りに情熱を注いでいます。

ルロワ女史やルフレーヴ女史と日々情報交換しているフランソワーズは、彼女たちの主催するビオディナミ実践団体「BIODYVIN」に、シャンパーニュの生産者として初めて加入が認められました。

真のビオディナミストとして驚異的なまでに畑に手を尽くす彼らこそ「求道者」の名にふさわしく、その結晶たる彼らのシャンパンは、魂がしびれるほどの感動作であります。

Comme Autrefois

ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ30%、シャルドネ30%のブレンド。最良区画のぶどうのみを使用。樹齢は25~60年。100%樽発酵&熟成。王冠ではなくコルク栓でビン熟成。ドザージュは2.1g/l。「コム・オートルフォワ」は「昔のように」の意で、樽での発酵と熟成、コルク栓によるビン熟成が昔のシャンパンの製法であることから命名されました。フランソワーズ・ベデルの最上級作品です。

 

輸入元:ヌーヴェル セレクション

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