マトゥネイ / ピエモンテロザートムタビリス 2022 （イタリア）

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マトゥネイ / ピエモンテロザートムタビリス 2022（ロゼ）

(ITP0000322)

ヴィンテージ：2022

生産国：イタリア

生産地：ピエモンテ

葡萄品種：フレイザ100

コメント【商品説明】：

まず一言。こんなに美しいワインのエチケット、他にあります？

再入荷との事で飛びつきました。少し寝て、更に美味しくなっている事でしょう。

小さい畑の生産者は手抜きをしないですよね。

と語る担当者さんの言葉に胸打たれ取り扱いをはじめたVIVITさんのワインの中でも特にお気に入りの生産者。

ピエモンテのアルフィアーノナッタという小さな自治体（コムーネ）でワインは造られます。バルベーラダスティの生産地域内の北端辺りですが、地域呼称に囚われることない手造りのワインがこちらです。

衝撃的に美味しかったロゼ。

フレイザという品種。赤ワインにすると結構タンニンがきつくなってしまい、酸も強く個性が強すぎって事で、日本であんまり見かけないだけでなく、現地のソムリエさんですら「フレイザはちょっと…」なんて敬遠されてしまったりする可哀想なブドウなんですって。

でも、その個性がロゼにした時にすごく丁度良いというか、絶妙な変化をしていてですね。

タンニンの感じは残っていて、ロゼ程度の抽出だと紅茶の様なサワサワとした感じ。これがもう丁度バローロみたいな良い雰囲気なんですよね。

もう一つの特徴の酸はとても伸びやかで、僕自身初めて経験する酸の表現で、口に入れてからすっと馴染んで、そのまま落ちるかなと思ったらもう一段階跳ねるというか。口の中で踊る感じとでも言いましょうか。これが、とても心地よいのです。

そのタンニンと酸が混ざるとですね、これがもうレモンティみたいなんですよね。

そんなロゼは試したことが無かったので、口にするたびになんだかとても楽しくて、試した量は多くは有りませんが時間が過ぎるのがほんともう一瞬で。でも、味わいも感動も余韻が長くって、これはとんでもなく素晴らしいワインだなって。

いかんせん、数が少ないんですよね。早いもの勝ちで！

コルクじゃなくて、王冠です。発泡はしていません。個体差により発泡する可能性はゼロではありません。

畑の規模はわずか3ha。確かに、その規模でブドウと向き合うってのは、夫婦で運営するには上限の規模なのかもしれません。

デイリーワインと呼ぶには少しお値段がするものですが、こういった「誰が飲んでも楽しめる」ワインを常備しておくってのは、セラーを管理する者としてはとても心強いものです。これは、僕もお客様もきっと同じなのではないでしょうか。

下記、ロマンスに溢れるVIVITさんのコメントをお楽しみ下さいませ。

以下、輸入元コメントです。

マトゥネイ～アルベルトとカルラの物語～

マトゥネイは 2015 年に誕生した小さなファーム（農園）です。ブドウの他に、オリーヴオイルや古代小麦やライ麦などを栽培しています。Alberto Brignolo アルベルト・ブリニョーロと妻の Carla カルラは、四季の移ろいの中で仕事と人間が密接に絡み合っていた古来の仕事を通して、現代人が忘れてしまった人生の瞬間を取り戻しながら、持続可能な農業の新しい形態を再発見したいという想いから、それまでしていた仕事を辞めて、人口 100 人に満たない小さな村 Alfiano Natta アルフィアーノ・ナッタのカルドナの丘の耕作放棄地と古いブドウ畑を引き継いで、アジエンダ・アグリコーラ・マトゥネイを設立しました。

2015 年にこの農園を設立する前、アルベルトは農業コンサルタントの会社に勤めていて、地元の幾つかの農場のコンサルタントや財務を担当していました。妻のカルラは、途上国の国々での開発プロジェクトを支援するトリノの非営利団体で働いていました。主にコミュニケーションやグラフィックス、募金活動、イベント活動などを担当していました。

日本でも若者の農村から都会への流出や農業を継ぐ若者の数が減少していることが社会問題になっていますが、アルベルトとカルラは、若者達が活躍できる明るい未来が農業にもあるんだということ、そして「農業って楽しい!」って感じてもらいたいと思い、地元の複数の農家と一緒に農業ネットワークを作りました。そして、ワインやエクストラ・ヴァージン・オリーブオイル、古代小麦、ライ麦などを生産・直売しています。また、子供や青少年のために、昔の農村の文化や仕事を再発見するための教育ワークショップや郷土料理の教室、試食会などを開催しています。

マトゥネイとはピエモンテの方言で「少年」を意味します。これは、地元で農業で働く若者を年配者が愛情を込めて呼ぶ時に使われる表現です。アルベルトとカルラはこの村に来た時に、地元の文化や歴史、農業、畑のことについて知るために、地元の年配者達を尋ねて回りました。ほどなく彼らはアルベルトとカルラを愛情を込めて「マトゥネイ」と呼ぶようになったのです。この名前は、若い世代を示す言葉ではあると同時に年⾧者とも繋がった言葉であること。また、先人達と交流して過去の経験や歴史から学ぶことを知っている若い世代という意味も込められているということ。そして、新しい考えと同じくらいルーツも大切であるこということ。このようなことから、二人は農場の名前を「マトゥネイ」と命名したのです。

二人がワイン造りを始めたのは、数多くの偶然（あるいは今となっては運命であったのかもしれません）が重なったからでした。そもそもアルベルトはワインの世界で働こうとは全く思っていませんでした。なぜなら、農業コンサルタントの会社で働いていた時、ワインの世界が化学薬品まみれであること、そして、ワインが自然の産物ではなく、錬金術師の産物になってしまっていることに気付いたからです。

ところが 2013 年に地元に引っ越して来て購入した自宅の隣に、偶然ナチュラルワイン造りをしている生産者の醸造所があったのです。彼は薬剤師でしたが、情熱が高じてナチュラルな方法でブドウを醸造していたのです。アルベルトとカルラが地元で初めて交流を持ったのが彼だったのです。

彼は化学薬品は一切使わず、地場の自然の生態系を守り、何よりもブドウの質を最重要視して、農作業を尊重しながら働いていました。良質なワイン造るためにはブドウの質が最も大切なことは明白です。しかし、イタリアでも買い取りブドウの価格は生産コストに対して十分なものでありません。このため、多くのブドウ栽培農家が低品質のブドウを大量に売却しています。これらのブドウは、質の低さを補うために大量の化学薬品を添加して醸造されています。貧しい農業政策による悪循環と言えます。とても残念なことです。

しかし、夫妻はこの隣人を通して、地元の他のナチュラルワイン造り手達とも知り合い、彼らから多くのことを学びました。そして、このモンフェッラート地方では、30 年前にランゲ地方で起こったような新しい世代のブドウ栽培家が物事を変え始め、自分でワインを造り、畑のテロワールを表現するワイン造りをしていること。素晴らしいワインが生まれ、忘れられていたブドウ品種が再発見されていることを知ったのです。ブドウとワイン、そしてその伝統には真の可能性があること。ワインとは、地元のテロワールと文化、そして地元の人々について、世界中の人とコミュニケーションする最良の手段の 1 つであることを認識したのです。

そこからは、勉強と情熱が一緒になりました。ゼロからブドウ栽培とナチュラルワイン造りを始めることは非常に厳しいものでしたが、アルベルトとカルラは、偏見は持たず、好奇心に満ち溢れた「純粋な子供の目」でワインの世界に飛び込みました。そして、ナチュラルワインを造る地元の友人達から学びながら、ナチュラルワイン造りをしています。

マトゥネイのブドウ畑は、アルフィアーノ・ナッタ村にあります。栽培面積は約 3ha で地質は粘土石灰岩。5 つの異なる区画に分かれています。地場品種のグリニョリーノとフレイザ、バルベーラ、ネッビオーロを栽培しています。栽培はビオロジックで合成化学物質や除草剤などは一切使用しません。ビオディナミの手法も取り入れており、将来的にはビオディナミへの移行する計画です。畑作業は全て手作業で、四季と自然のリズムに応じて行われています。醸造は、添加物は一切使わずに野生酵母で発酵を行います。

マトゥネイのワインは、畑と醸造所における細心の注意を払った仕事と、ワイン造りへの情熱の結晶です。それぞれのワインについて、ストーリーを伝えることができる名前を付け、エチケットのデザインは、アーティストによるものです。マトゥネイの畑とワインは、Suolo e Salute「土と健康」を意味する、農産物加工と環境保護の管理運営及び認定を行うイタリアの組織によってビオの認証を受けています。

また、マトゥネイでは 2016 年から考えを同じくする同じ村の造り手クレアルトとともに、協同組合「Terre Vive テッレ・ヴィヴェ」を創設しました。共同プロジェクトとして、昔の仕事や地場のロ－カル品種、テロワールなどについて学び、地元の古い工芸品や領地、土地固有のブドウを広く伝える活動をしてきました。各自の畑で栽培されたブドウの一部を持ち寄って、共同組合「ヴィノ・ディ・トゥッティ」のブランド名でワインを醸造・販売していました。しかし、2021 年からはドメーヌのワイン造りに専心するためグループから退会しました。

Mutabilis

ローカル品種のフレイザから造られるとてもチャーミングなロゼ

DOC Piemente Rosato ピエモンテ・ロザート

品種:フレイザ 100%（直接圧搾法によるロゼワイン）

現行ロット:2022 ヴィンテージ

コルクではなく王冠が使われています。

醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗してから 2 時間スキンコンタクト。その後、ソフトにプレスして、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。

アルコール発酵終了後、引き続きステンレスタンクでの自発的なマロ発酵と熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2 は必要な場合に限り、瓶詰め前に最小限のみ添加。

2022 ヴィンテージの生産量 1,300 本。アルコール度数 12.5 度。2024 年 5 月末時点のSO2 トータルは 12mg/l。

キュヴェ名のムタビリスとは、Rosa Mutabilis Chinensis と呼ばれる中国起源のバラに由来。

シンプルな花弁を持つ古いバラで、花びらの色は濃い赤ですが、開花して熟成するにしたがって花の色がオレンジからピンク、緋色、黄色へと変わっていく。.

エチケットデザインは、植物イラストレーターのローズマリー・ルッカの手による水彩画

輸入元：VIVIT

詳しくは下記輸入元の紹介ページをご覧ください。

http://www.vivit2012.co.jp/cn7/matunei.html

【吉澤ワイン商店のこだわり】

① 輸入状態の良いワインだけを販売します。

日本に輸入されるワインは、北米以外は概ね赤道を通過します。リーファーコンテナ（低温コンテナ）輸送と書いてあっても、コンテナが甲板に置いてあっては、それは絶対的な補償にはなりません。

くわしくはこちらから。

② すべてのワインを低温＆紫外線から守り保管しています。

当店に届いたワインは通年16度以下になる様に設定された店舗内で保管し、高温によるランシオ香（マデラ香）の発生を防ぐだけでなく、紫外線対策済の照明で、ワインの風味の破壊を防いでいます。もちろん窓もありません。太陽光だけでなく、蛍光灯、LED照明の光にも紫外線は含まれており、紫外線によるワインの風味の不規則変化は、「なんとなく美味しくない」ワインに多く見られる劣化です。多くのワインショップで一般的な、明るい環境で保管されているワインと是非飲み比べてください。

③ 夏場は低温輸送でお届けします。

良い状態で輸入され、良い状態で輸送されたたワインを、ベストの状態でお楽しみいただけますように、３月～11月までの間、気温が16度以上になる時には、低温輸送に必要な料金を当店で負担させて頂いております。

くわしくはこちらから。

④ 輸送用段ボールの隙間を塞いでお届け。

細かい事ですが、輸送中になるべく温度変化が無いように、それでも温度が変化してしまう場合は、なるべくゆっくり温度が変化するように、輸送用の段ボールは隙間をなるべく梱包用テープで塞いでいます。空気の流れが生まれると、空気と一緒に熱も移動してしまうからです。ワインがお手元に届いた際、箱を開けるのが少しご面倒かもしれませんが、全てはワインを美味しく楽しんで頂くため、ご容赦下さい。

【ワインの幸せだけを考える】

吉澤ワイン商店では、上記のワインを美味しい状態でお楽しみ頂くための取り組みを、ワインのお値段に関わらずすべてのワインに対し実施しています。

「ワインの産地に行って飲んだワインが美味しかった」とか、「同じ銘柄なのにレストランで飲むワインの方がなんとなく美味かった」なんてご経験はございませんか？それは、ワインが劣化する前に飲む事が出来たからかもしれません。世の中には、本当は美味しかったのに劣化してしまって本来の風味が楽しめないワインがたくさんあります。

ワインをもっと知りたくてワインショップに行っても、照明の光の下に並んでいるワインを見ては「どれだけの時間、光（紫外線）を浴びているのかわからないから買えないな」と思った時、僕はお店に並ぶワインが買えなくなりました。

僕が神経質なだけなのですが、せっかく自分で買うならば、せめてワイン本来の味わいは感じたいと思ってしまって。通販なんてもってのほか。保管状態も見ずに安心して買えるはずがありません。

気にし始めると気になって、勤めていたレストラン用のワインについても、酒屋さんや卸売りさんも介さず、輸入元から直接仕入れる様になりました。

そんな僕たちが、レストランのソムリエを辞めた後、何故最もリスクの高い通信販売というカテゴリーでワインを販売しているかと言うと、僕たちさえ嘘をつかなければ、ワインを最良の状態でお客様にお届けすることが出来きて、それがワインにとって一番の幸せなのではないかと思ったからに他なりません。

個人で運営する僕たちの小さなワインショップに、管理に長けた輸入元さんが素晴らしいワインを卸して下さるのは、その頃からの妙なこだわりにご理解いただいていた多くの担当さんたちのお陰様。

ワインと、ワインに関わる全ての方に感謝を込めて。

「全てのワインが、良質な状態のまま皆さまのお手元に届きますように」