ドメーヌ デュ ポッシブル / コート ド ルーション セ パ ラ メール ア ボワール 2013 （フランス/その他の地方）

VT：2013

生産国：フランス

生産地：ルーション

葡萄品種：グルナッシュ、カリニャン、シラー

コメント【商品説明】：

【3月から11月はチルド便必須】期間中、常温便でご購入の方には、追加でチルド料金を計上させていただくか、キャンセルのお願いをさせて頂きます。ご了承ください。

※お一人様2本までの限定です。

10年経過、そろそろ開けてあげても良いのではないかと。

還元がほどけるまで、貯蔵してからリリースするオルヴォーさん。ワインと、そのワインに込めた生産者の想いをそのままに伝える誠実なその姿勢は尊敬に値します。

売ってしまえば売れてしまうワインを、売らないという決断って、そうそうできるものではありません。そろそろかな、そろそろかなと、心待ちにする本格化。秘匿の還元に包まれながら、花開くまでの時間を静かに過ごしたワインです。

還元しているナチュラルワインを「酸化防止の為に還元させている」って言う人もいますけど、それなら還元取れるまで飲んじゃダメだと思うんですね、還元したまま飲むワインなんか本当に美味しくないですから。でも、いつ還元が取れるか保証はないですから、そういったワインはそもそも飲み手にとっては難解でしかないんですよね。

中にはグラスに入れてクルクル回すだけで還元が取れて行くものもありますが、何年経っても還元が取れないものもあります。ドメーヌ デュ ポッシブルのこの頃のワインはどちらかと言えば後者です。（最近のワインは前者なのでこれがまたわかりにくい…）

僕は、還元が取れた時の彼のワインの美味しさを知ってしまった一人なので、ついつい追いかけてしまうのですけれど、還元しているワインは極力避けます。

お手元に届きましたら3日は動かさずに静かに置いといてあげてください。ワインは旅疲れする飲み物です。

コルクを抜いたらその日のうちに飲みましょう。気にすることはそのくらいです。

C’est pas la mer à boire　Côtes du Roussillon

品種；グルナッシュ、カリニャン、シラー

畑・土壌：ラジゲール村：東向き、灰色シスト土壌、樹齢48年、1ha、グルナッシュ。

カサーニュ村：北向き、片麻岩とシスト、樹齢50年、0.2ha、カリニャン

シラーの区画：北向き、黒色シスト、樹齢35年、0.15ha、シラー

収穫量：約14hl/ha醸造：ステンレスタンク

醸造：マセレーション期間は12～18度で18日間、自然酵母にて発酵。SO2の添加ゼロ。

熟成：100％ステンレスタンクで8カ月熟成。濾過、清澄せず。SO2添加ゼロ。

2013年：10月6日まで収穫を待った甲斐があり、本当に綺麗なブドウを得ることが出来た。

軽快で、溌剌としていて、複雑な香りが長く続く。僕にとってのこのキュヴェの最高の出来栄えになりました。

ワイン名の由来： 直訳すると、『海水を飲むわけでも無いし！』と言う意味なんですが、

フランス人は『そんな大したことないでしょう！』という時に使う表現です。

『このワインはアッというまに飲めてしまうからジョーク交じりでこの名前をつけたんだ』と半笑いなルイック！

マセラシオン・カルボニックが果実味の深さを引き出し、ミネラル感たっぷりなワイン。

繊細でフレッシュな味わいはルーションの固定観念を覆します。

このキュヴェは、ドメ―ヌの所有する全ての区画のぶどうをアッサンブラ―ジュしています。

熟成古酒の入り口を思わせる色気のある香り。

細かく挽いたセージやクローヴを思わせる漢方的な風味。

果実味やタンニンが削げ落ち清々しく内側の果実のエキスが剥き出しになったようで

ダイレクトに酸とセミドライなフルーツを漬け込んだジュース。

水平に広がる余韻。少しドライなタンニンが残り豆を予見させましたが持ち歩きした二日目も踏みとどまっています。

2013年、本人がいう傑作の年は歳月を経て枯淡の極みとも言える着地を見せてくれます。

輸入元：オルヴォー

⇒http://www.orveaux.co.jp/maker/possible.html