フェルム ド ラ モット / ポワレ ドンフロン （フランス/ブルターニュ）

VT：NV

生産国：フランス

生産地：ブルターニュ

葡萄品種：手摘みのノルマンディ産洋梨（プラン・ド・ブラン）100

コメント【商品説明】：洋梨ポワレの有名産地Domfront（ドンフロン）地区St Cyr du Bailleul（サン・シル・デュ・バイユール）村から。シードルやポモー ド ノルマンディ、カルヴァドスなどもつくっている農園です。その道のプロが作る洋梨のスパークリングは、酸も混ざり食中酒としてもお楽しみいただけます。アルコールは4.5%、ぐびぐびといきましょう。

以下、輸入元コメントです。

ノルマンディ地方で自家無農薬栽培の洋梨（プラン・ド・ブラン）100%で造る希少なポワレです。グラスファイバータンクで6 ヶ月間一次発酵、澱引き濾過後、瓶詰め、45日間の瓶内二次発酵で仕上げました。外観はイエローゴールド、柔らかな泡から少々還元の香りが拡がります。果実の甘やかさにキリッとした酸、下支えする質の良いミネラルが、果実をより一層華やかに開かせています。

合わせたい料理 : 焼肉のたれに洋梨がマッチする様に、牛肉料理と抜群のマッチアップ。欲を言えばユッケですが、その場合は馬肉でいきましょう。なるほど、そう考えると馬刺しも良い選択肢。と、いう事はですね、九州の甘い醤油で魚介のお刺身を食べるのも良いのかもしれません。

輸入元：ディオニー