イカンジャンティ / ムラート 2021 （イタリア）

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イカンジャンティ / ムラート 2021（薄い赤）

(ITR0002721)

ヴィンテージ：2021

生産国：イタリア

生産地：ヴィノノービレディモンテプルチアーノ

葡萄品種：プルニョーロジェンティーレ100

コメント【商品説明】：

※SO2無添加の為、3月から11月の間はチルド便必須です。カート画面でご指定お願い致します。ご指定頂けない場合、こちらで追加してご利用料金の修正をさせて頂くか、キャンセルのお願いをさせて頂きます。

※数量限定の為、お一人様二本までとさせて頂きます。

色味はほぼほぼロゼですが、これは薄い赤ワイン。

生産者はZ世代の若い兄弟って事だったので、イケイケな感じで自由気儘に造っているのかと思ったら、おじいさんとおばあさんが取り組んできたナチュラルなアプローチを継承していたり、奇抜に見えるワインのラベルは家族の肖像だったりと、愛に満ちたワイン造りをしています。

「数が少ない割に色々な国で人気みたいで、今年は分けてもらえないかなとか思ったんですけど、向こうから結構前のめりでワインを送ってくれる感じで、応援したくなっちゃいますよね」と話すのはVIVITの担当さん。

そっち系がお好きな方にも、そうでもない方で、ちょっとチにャレンジしてみようかなって方にも丁度良いんではないかなって思います。

昔、おばあちゃんが作ってくれた紫蘇ジュースを飲んでいるような、ほっこりした気持ちになります。体に沁みて、心に沁みます。キノコをお醤油で煮て大根おろしで食べたら最高です。

以下、輸入元コメントです。

I Cangianti

イ・カンジャンティは、ウンブリアとトスカーナの境界に誕生したユニークなワイナリーです。ワイナリーを運営する Matteo & Luca Stoppinin マッテオとルカのストッピーニ兄弟は、現在 23 歳と 22 歳。学校でブドウ栽培やワインについて学んだことはなく、別の分野の勉強をしていました。

しかし学業を修めた後、オフィスで働くよりも自然の中で自然と触れ合って働きたいと思い、家族と共に 2019 年にワイナリー設立し、全くのゼロからスタートしました。二人は、イタリアで数多く行われるワインのイベントに参加してワインを味わってみたものの、気分が悪くなることが多く、それで、誰もが味わえるナチュラルワイン造ろうと思い立ったのだそうです。もともと二人は自然が大好きでした。子供の頃に彼らの祖父母が伝統的なアーティザナル（職人的）な方法で自然なワインを造っていて、多くのことを教えてもらったそうです。祖父母はペルージャ出身で、ウンブリアのブドウ畑で農薬を使わずに栽培したブドウをセメントタンクで醸造していました。アルコールは高くなく、飲みやすく、亜硫酸無添加で濾過もしていない、現在で言うヴァン・ド・ソワフでした。

二人は、この祖父母が造っていた古き良き自然なワインを現代に蘇らせたいと思い、祖父母から受け継いだ伝統と教えを現代にアジャストさせてナチュラルワイン造りを始めたのです。ブドウ畑はトスカーナのヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノと、ウンブリアのコルチャーノにあります。栽培面積は 4.3ha で、全て借りている畑です。認証を受けていませんが栽培はビオロジックです。春先に畑の表土を耕耘し、ブドウの成⾧期には畝の間にカバークロップを自然に生やしています。

トスカーナの畑では、プリニョーロ・ジェンティーレ（サンジョヴェーゼ・グロッソ）とカナイオーロ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョンを、ウンブリアの畑では、トレッビアーノとマルヴァジア、グレケットを栽培しています。トスカーナの畑は、ヴィノ・ノービレの中心にありますが、二人は DOCG ワインには全く興味がなく、全てテーブルワインのカテゴリーにしてナチュラルワインを造っています。このため、赤ブドウと白ブドウを混醸したキュヴェや、プリニョーロ・ジェンティーレのフリッツアンテなど、一昔前であれば考えられないとても自由なワイン造りをしています。

イ・カンジャンティの醸造所は当初は自宅のあるペルージャにありましたが、2021 年にウンブリアの畑に近いコルチャーノに新しい醸造所を設立しました。醸造においては、亜硫酸や醸造添加物、化学製品を一切使用せずに、野生酵母で自発的に発酵を行い、無清澄、ノンフィルター、亜硫酸無添加で瓶詰めしています。

Cangianti カンジャンティとは、『虹色』や『変化』を意味します。ナチュラルワインは、醸造や熟成過程、そして抜栓した後も、虹のように刻々と変化していきます。まるで小さな赤ちゃんの世話をするように見守らなければならないことから『カンジャンティ』と命名されました。各キュヴェのエチケットは、家族一人一人にインスピレーションを得て、Davide Fascia ダヴィデ・ファッシャというストリートアーティストが描いたもので、それぞれ家族一人一人のポートレートのイラストになっています。

イ・カンジャンティのワインはアメリカ、イギリス、デンマーク、オーストラリアに輸出されています。

Murato

ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノで栽培されたプリニョーロ・ジェンティーレ 100%で醸造したヴァン・ド・ソワフ

ヴィーノ・ロッソ

品種:プリニョーロ・ジェンティーレ 100%

手摘みで収穫したブドウの1/2はダイレクトプレスして、ブラン・ド・ノワールの白ワインとして醸造。残りの1/2は除梗して赤ワインとして醸造する。赤と白はそれぞれ別々にステンレスタンクで野生酵母のみで自然に発酵。醸造添加物は一切加えずに醸造する。赤ワインのマセレーションは足による櫂入れ。必要であればポンピングオーバーを行う。手動での圧搾後、赤も白もステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。熟成後、赤ワインと白ワインをブレンドして、無清澄、ノンフィルター、亜硫酸無添加で瓶詰め。SO2は圧搾時に必要最小限のみ添加。

2021ヴィンテージの総生産量は3,000本。アルコール度数は13度。2022年10月時点のSO2トータルは36mg/l。

Muratoムラ-トとは、『エトルリア様式で囲まれた壁』を意味します。発酵中、マストの上には果帽の壁が作られることから、このように命名されました。エチケットは、ストッピーニの家族の協力者であるダニーロを描いたデザインです。