【特価】ブロック セラーズ / オールド ヴァイン カリニャン アレキサンダー ヴァレー 2014 （アメリカ）
【特価】ブロック セラーズ / オールド ヴァイン カリニャン アレキサンダー ヴァレー 2014（赤）
※数量限定の為、お一人様二本までとさせて頂きます。
VT：2014
生産国：アメリカ
生産地：ソノマ
葡萄品種：カリニャン主体
コメント【商品説明】：
3月~11月まではチルド便のご利用（追加660円）が必須です。ご購入時にカート画面にてご指定下さい。
※ご指定頂けない場合はこちらで付加させて頂くか、キャンセル扱いとさせて頂きます。ご了承ください。
1本だけバックヴィンテージ。
これは特価で入荷してないやつなので、ほんとは4620円（リリース当時）なんですが…
2017年10月のカリフォルニアの山火事の際にチャリティワインセットを販売していたのですが、その残りなんです。
そもそも利益は出さないつもりのワインですから、丁度良いと言えば丁度良くて。
お好きな方に飲んで頂ければ、ワインもきっと喜ぶでしょう。
以下、輸入元コメントです。
Broc Cellars
「私たちのワイン造りの目標は、ブドウの自然な表現を引き出すことです。収穫されたブドウを見てイメージを膨らませ、ワイン造りに着手します。 赤にするか、白にするか、発泡が良いか、濃くするか、薄い方が良いのか・・・等々。今の私たちには大きなマーケットが存在します。私たちのワインの考え方が今の時代に合っていると確信しています。私たちはもっと努力しなくてはなりません。 そしてワイン造りの過程の多くの情報や出来上がったワインについて正確に詳述することを約束します。」 – Chris Brockway
ナチュラルワインの先駆者
ブロック・セラーズは、ブドウの生育に重要な固有環境や土壌の性質をワインに活かすことを最大の目標にしています。ブドウが持つ本来の素質や特性を発揮する為に、持続可能な農法および有機栽培またはビオディナミ農法によるブドウが不可欠と考えています。水はけがよく、程良くやせた土壌、急な勾配のある斜面、冷涼な気候、樹齢が高いブドウの樹、灌漑されていないブドウ畑…などがワインに様々な要素を与え、造るワインの表現力を助けてくれます。
ここ数年、ナチュラルワイン市場が大きくなるにつれて、安全で健全なブドウの入手が難しくなってきました。そこで私たちは、限定された肥料を使い、農薬・除草剤・殺菌剤を使用せずに栽培されるブドウを95％以上確保しました。これらはパートナーシップを結んでいるブドウ畑のオーナーとの協力関係と理解が大切で、このような契約を結び良いブドウを調達できることはうれしい限りです。
加えることはしない
すべてのワインはブドウの自発的な発酵を促して醸造しています。つまり、ワインを造るためにブドウに存在する天然の酵母とバクテリアのみを使用するというプロセスです。これは、今のスーパーやワインショップにある多くのワインとは異なります。我々は何も追加しません。ブドウにもともと含まれる栄養素、酵母、細菌、酵素、タンニンを大事にし、他の一般的な発酵剤を使ったワインとは違います。酸化防止剤の硫黄も元来ブドウの中に天然に存在する元素で、その量は様々です。ブロック・セラーズでは、ワインとスタイルに応じてSO2を使いますが、含有量は調整し最も少ない量に抑えています。
醸造所はサンフランシスコから車で1時間程の、貿易港があるバークレーの街の中にあります。交通の便が良い為、購入したブドウを運搬するには最適な環境と言えます。ブランドイメージにこだわらず、単に倉庫を改装してワイナリーにしました。もちろん醸造に不可欠な温度管理や排水、クリーンで働きやすい設備、オーク樽を保管する温度管理等は合理的に整えてあります。ワインの量が増えたこともあり、毎年、この倉庫のスペースを広げて樽を移したり、ワインの貯蔵庫にしたり、常に増改築の毎日です。
アメリカワインのターニングポインターとして
収穫シーズンになると方々の畑を飛び回り、理想的なタイミングで収穫されたブドウをトラックでワイナリーまで運びます。一旦休ませてから、熟度、糖度、酸度など詳しいデータを分析し、そのブドウに合った最適の醸造を心がけています。幸いにも毎年ブロック・セラーズのファンが増えてきました。なにからなにまで自分でやらなくてはなませんが、ファンの期待に応えるべく更なる努力をしています。また、徐々にですが新たな設備も導入し始めました。
私たちの醸造所は必要最小限の設備を心がけています。つまり、ブドウ自身が語りかけてくれるのを最大限に尊重するためです。現代的な設備はまったくと言って良いほど使用しません。収穫されたブドウは除梗せずに発酵槽に入れ、発酵が自発的に始まるのを待ちます。すべてのワインは伝統的なバスケット・プレスを経てボトリングされるまで、必要最小限の作業にとどめています。
Old Vine Carignan Alexander Valley
樹齢130年以上の自根の（フィロキセラ禍による接ぎ木をしていない）カリニャンがメイン。醸造方法は極めてシンプル。収穫したブドウを房のまま発酵槽に入れ、自然に発酵が始まるのを待ちます。この醸造法により、いきいきとした鮮烈な果実味が生まれます。しっかりと酸が乗り、植物的なハービーなニュアンスが心地良い赤。
