VT：2017

生産国：フランス

生産地：アルザス

葡萄品種：リースリング100

コメント【商品説明】：

【ヴォージュ山脈に護られた特級畑の特別なリースリング】

※ギフト包装不可。

※瓶詰め時にSO2無添加の為、季節によってはチルド便でのお届けを強くお勧めさせて頂きます。（特に3月~11月）カート内でご選択ください。常温便での配送の際の再発酵等による返品には応じ兼ねますのでご了承ください。

アルザスの許された4品種（リースリング・ゲヴェルツトラミネール・ミュスカ・ピノ グリ）が特級を名乗る時、問われるのは人では無くその畑の場所なのですが、然るべき人が造っていればその価値は尚の事。

太陽からの恵みと、複雑に絡み合う土壌の層の奇跡のペアリング。甘い辛いという分かりやすさとは無縁の、液体から溢れ出るミネラルに溺れたい。そんな方はお近くにいらっしゃいませんか？

なぜ、リースリングが「全てのブドウの中で究極の選択肢」と呼ばれるのか感じてみたい方、どこかにおられませんか？

ガブガブ飲むには決して安いお値段ではありません。

でも、素晴らしい造り手の、素晴らしい畑の、素晴らしい品種のワインがこのお値段で楽しめるのであれば一吞の価値はそこにはあるはず。

【勝手にご紹介のコーナー】

http://www.stadt-schinken.net/

横浜青葉台の「シュタット シンケン」さんのシャルキュトリーと愉しめば、それはもうひとつの快楽の極み。もう、試されましたか？

先日久しぶりに頂きまして、これはやっぱり吉澤ワイン商店でもご紹介せねばって思ったのです。

コロナ厳しき折、お取り寄せグルメでワインをお楽しみになる方も多いかと存じますが、職人さんが魂込めて造る本格シャルキュトリーはいかがでしょうか。

以下、輸入元コメントです。

Christian Binner

アルザスの名門、トップオブビオの神髄
脈々と250年、筋金入りのビオディナミ農家
忘れることが出来ない印象的な香りと厚みとエレガンス

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。

醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中１つとってもうかがえます。

まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました（実際は大丈夫な程度なものですが…）。

Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。

Rieslig Grand Cru Schlossberg

カイザルスベルク村の谷から続く砂状の花崗岩で南向きの丘の中腹に位置し日中は太陽の恩恵を受けやすく夜はヴォージュ山脈からの冷たい風で対照的に非常に寒くなります。父ジョセフが作った手動縦型圧搾機でプレスし100年以上前のフードルで発酵・シュールリー熟成を行います。輝くレモン色、オークの香り、ピュアで瑞々しく穏やかな酸とミネラル感、落ち着きある滑らかな印象です。

輸入元：ディオニー