ドメーヌ パラン / ラドワ プルミエ クリュ ラ コルヴェ (フランス/ブルゴーニュ)

FRR0017711
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ドメーヌ パラン / ラドワ プルミエ クリュ ラ コルヴェ 2011(赤)

(FRR0017711)

VT:2011

生産国:フランス

生産地:ブルゴーニュ

葡萄品種:ピノ ノワール100

コメント【商品説明】:

蔵出しバックヴィンテージ。

もう、飲みごろになっております。

ある意味貴重なラドワの1級畑。試す価値のある1本です。

 

以下、輸入元コメントです。

1803年パラン家のドメーヌはポマールに設立されました。
今日、ドメーヌはパラン家の姉妹であるアンヌとカトリーヌによって運営され、17世紀に始められた一族のワイナリーの伝統を継承しています。畑はおよそ10ヘクタールに渡り、その大部分はコート・ド・ボーヌの赤ワインを産出します。
パランが最も力を入れているのはポマールのワインですが、コルトン、ラドワ、ボーヌ、モンテリーといったアペラシオンも生産されています。
葡萄は、酸化鉄によって赤色に染まった粘土石灰質土壌で育てられます。この土壌によって、ピノ・ノワール種の特性が充分に引き出されるのです。
畑では一貫して有機栽培を採用しています。2009年よりビオロジック栽培に転換し、2013年からはECOCERTの認証を受けています。除草剤は一切使わいません。生産量を抑えるためコルドン・ロワイヤ仕立てを採用していますが、樹齢・区画に応じてグイヨ仕立ても採用します。
私たちは全て手で収穫します。それは偉大なブルゴーニュ、ピノ・ノワールを造り上げるために最も重要なことです。収穫の開始は、数週間かけて葡萄、畑の衛生状態から判断します。
収穫された葡萄は、最初に振動式選果台で、そして伝統的な選果台で6~8人の手によって厳しく二度選果します。除梗した後、破砕、数日の低温マセラシオン後、天然酵母でアルコール発酵します。
29~32度に温度管理をした状態で10~21日間の発酵を行います。その間、ワインの力強さ、フィネス、エレガンスのバランスを重視し、畑の個性を尊重してピジャージュとルモンタージュを施します。そしてワインは重力でフランス産のオークに移され熟成されます。マロラクティック発酵後、澱引き、ステンレスタンクに移してアッサンブラージュします。それぞれのワインは天体の動きに沿って果実の日に瓶詰めします。
アンヌ・パランは地元に密接な関わりを保ち、高い評価を受けています。現在はBIVB(ブルゴーニュワイン委員会)のコミュニケーション部門長を務めています。
ドメーヌ・パランのワイン造りの信条は、ピュアで複雑な構造を持ち、エレガントで力強い味わいを備えていることです。その卓越したワインの質は、一族に受け継がれた厳格な仕事の結晶だと言えるでしょう。

Ladoix 1er Cru La Corvee

平均樹齢:42年

醸造:10%全房、90%除梗。4~5日間の低温マセラシオン、1日2~3回のピジャージュ、ルモンタージュを行い14~16日間発酵。

熟成:14か月(新樽30%)

味わい:力強く、チェリー系果実が階層的に開放するスタイル。 存在感のあるタンニンは時間と共に柔らかさを増します。

1級畑クルー・ドルジュの南斜面下部に連なる区画。小さな石灰岩が表土に露出しています。

 

輸入元:オルヴォー

↓より詳しい商品説明に関しましては、輸入元HPをご覧下さい
ドメーヌ パラン

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