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FRR0016622
最後の一本 ¥27,100(税別)

( 税込¥29,810 )

ユドロ バイエ / シャンボール ミュジニー 1er レ クラ 2022(赤)

誰も【止められない】革新を続けます。
FRB0025320b
¥21,000(税別)

( 税込¥23,100 )

アニエス パケ / サントーバン 1er ペリエール 【1500ml】 2020b(白)

パケさんの【直筆サイン入り】限定マグナム。
FRB0025320a
¥21,000(税別)

( 税込¥23,100 )

アニエス パケ / サントーバン 1er ペリエール 【1500ml】 2020a(白)

パケさんの【直筆サイン入り】限定マグナム。
FRS0006700
¥16,000(税別)

( 税込¥17,600 )

アラン ベルナール / シャンパーニュ ブリュット ナチュール イストワール ド フュ NV(白泡)

オルヴォーさんの【とっておき】シャンパーニュ。
FRR0006922
¥14,700(税別)

( 税込¥16,170 )

ユドロ バイエ / シャンボール ミュジニー VV 2022(赤)

誰も【止められない】革新を続けます。
FRR0023121
¥14,600(税別)

( 税込¥16,060 )

リップ ボワロー / ジュヴレイ シャンベルタン V V 2021(赤)

元【樽職人】がノウハウを注ぎ込む話題の代物。
FRR0024522
¥14,300(税別)

( 税込¥15,730 )

レミ ジャニアール / モレ サン ドニ 1er クロ デ ゾルム 2022(赤)

出会った時の【輝きは】色あせず。
FRR0052322
最後の一本 ¥14,300(税別)

( 税込¥15,730 )

レミ ジャニアール / モレ サン ドニ 1er レ ブランシャール 2022(赤)

出会った時の【輝きは】色あせず。
FRR0025623
¥12,900(税別)

( 税込¥14,190 )

レミ ジャニアール / シャンボール ミュジニー ヴィエイユ ヴィーニュ 2023(赤)

【ラベルはシンプル】中身は複雑。
FRB0028700
最後の一本 ¥12,300(税別)

( 税込¥13,530 )

マノン ブティエ ゲール / コトー シャンプノワ ブラン 2018(白)

ヌーヴェルさんの【新規希少】シャンパーニュの白。
FRR0061223
¥11,100(税別)

( 税込¥12,210 )

ボニー ガショ / ブルゴーニュ コート ド-ル 2023(赤)

受け継がれる【NSG】の良い畑。
FRR0051321
¥10,300(税別)

( 税込¥11,330 )

リップ ボワロー / フィサン レ ヴィーニュ オー グラン 2021(赤)

元【樽職人】がノウハウを注ぎ込む話題の代物。
FRR0052122
¥10,100(税別)

( 税込¥11,110 )

レミ ジャニアール / モレ サン ドニ 2022(赤)

出会った時の【輝きは】色あせず。
FRR0027321
¥9,400(税別)

( 税込¥10,340 )

リップ ボワロー / コート ド ニュイ ヴィラージュ V V 2021(赤)

元【樽職人】がノウハウを注ぎ込む話題の代物。
FRR0019921
最後の一本 ¥9,100(税別)

( 税込¥10,010 )

レミ ジャニアール / モレ サン ドニ ヴィエイユ ヴィーニュ 2021(赤)

【ラベルはシンプル】中身は複雑。
FRR0062623
¥9,100(税別)

( 税込¥10,010 )

ジェローム シェゾー / ニュイ サン ジョルジュ レ シャルボニエール ヴィエイユ ヴィーニュ 2023(赤)

オルヴォーさんの【新規】ブルゴーニュ。
FRR0062523
¥8,100(税別)

( 税込¥8,910 )

ジェローム シェゾー / ニュイ サン ジョルジュ 2023(赤)

オルヴォーさんの【新規】ブルゴーニュ。
FRR0040322
¥7,690(税別)

( 税込¥8,459 )

ブリューノ デゾネイ ビセイ / ブルゴーニュ 2022(赤)

美味しい【ピノ】を飲みましょう。
FRS0006800
¥7,000(税別)

( 税込¥7,700 )

アラン ベルナール / シャンパーニュ ブリュット 1er ブラン ド ブラン NV(白泡)

オルヴォーさんの【とっておき】シャンパーニュ。
FRR0059622
¥6,300(税別)

( 税込¥6,930 )

ラ ミュティヌ / ブルゴーニュ 2022(赤)

注目を集める【北】のブルゴーニュ。
ORB0000820
¥6,000(税別)

( 税込¥6,600 )

ヨハネス ツィリンガー / ヌーメン リースリング 2020(白)

上位キュヴェは【樽】のリースリング。
FRR0055916
¥6,000(税別)

( 税込¥6,600 )

ジュリアン ピノー / ヨーカイ 2016(赤)

ジュリアン ピノーの【CRB】のコー。
FRR0056722
¥6,000(税別)

( 税込¥6,600 )

ベルナール プリュドン / サン トーバン ル バン 2022(赤)

コート ドールの【希望の光】となるか。
FRR0047522
¥5,800(税別)

( 税込¥6,380 )

サンティニ / オー ヴァン ルージュ! 2022(赤)

ガメイとChとPNの【痛快】なブレンド。
ESB0001922
¥5,600(税別)

( 税込¥6,160 )

ルベン ディアス / サプライズ NV (2022)(白)

スペインの【ソレラ】の白。
FRR0007523
¥5,500(税別)

( 税込¥6,050 )

レミ ジャニアール / ブルゴーニュ 2023(赤)

【ラベルはシンプル】中身は複雑。
ITB0000921
¥5,400(税別)

( 税込¥5,940 )

フラ イ モンティ / イル ビアンコ ディ チヴィタ 2021(白)

皆様の【ベストバイ】になますように。
ORB0001219
¥5,000(税別)

( 税込¥5,500 )

ヨハネス ツィリンガー / ヌーメン グリューナー フェルトリーナー 2019(白)

上位キュヴェは【樽】のグリューナー。
ESR0001321
¥5,000(税別)

( 税込¥5,500 )

フリサック / ジェンマ ミロ ラ パルティオ 2021(赤)

スペインの【超新星】の赤。
FRP0001224
¥4,630(税別)

( 税込¥5,093 )

クロ デ ベ / ル ロゼ 2024(ロゼ)

その【存在】がすでに美味しいロゼ。
FRR0059723
¥4,600(税別)

( 税込¥5,060 )

バティスト ナイラン / トワ デュ モンド 2023(赤)

ブルゴーニュ【ビボスト】ローヌ
ITR0002724
¥4,430(税別)

( 税込¥4,873 )

イ カンジャンティ / ムラート 2024(薄い赤)

なにしろ若い【家族愛】を大切にするニューカマー。
FRP0002322
¥4,330(税別)

( 税込¥4,763 )

クリスチャン ビネール / エルサシッシュ イズ ボンビッシュ 2022-2023(ロゼ)

ビネールの【オレンジ】みたいな限定ロゼです。
FRR0018021
¥4,300(税別)

( 税込¥4,730 )

ジュリアン ピノー / レ シュセット ア ロニス 2021(赤)

ジュリアン ピノーの【限定品】の赤。
ITB0000919
¥4,200(税別)

( 税込¥4,620 )

フラ イ モンティ / イル ビアンコ ディ チヴィタ 2019(白)

2021年の【ベストバイ】になりそうな予感。
ITR0003822
¥4,200(税別)

( 税込¥4,620 )

フラ イ モンティ / ウナ アル ジョルノ 2022(赤)

メルローの【ヴァン ド ソワフ】です。
FRB0033123
¥3,900(税別)

( 税込¥4,290 )

ジャン ミシュエル デュプレ / ル タン デ ゾランジュ 2023(オレンジ)

ボージョレ【オレンジ】シャルドネ。
FRR0050918
¥3,900(税別)

( 税込¥4,290 )

ジュリアン ピノー / クー ド ジュ 2018(赤)

ジュリアン ピノーの【CRB】のコー。
ITR0003422
最後の一本 ¥3,800(税別)

( 税込¥4,180 )

ミケーレ ロレンツェッティ / ノストラル ロッソ 2022(赤)

マエストロの造る【お値打ちな】赤。
ITP0000322
最後の一本 ¥3,730(税別)

( 税込¥4,103 )

マトゥネイ / ピエモンテ ロザート ムタビリス 2022(ロゼ)

衝撃的な【個性を放つ】美味しいロゼ。
ESB0001822
最後の一本 ¥3,700(税別)

( 税込¥4,070 )

ルベン ディアス / セブレロス ラ ペゲラ 2022(オレンジ)

スペインの【ビワ感】オレンジ。
GER0000822
¥3,600(税別)

( 税込¥3,960 )

ヴァイングート ベアトラム イゼレ / ゲシュプリーツトフ シュペートブルグンダー 2022(赤)

僕は【こういうの】が飲みたいです。
FRR0059822
最後の一本 ¥3,600(税別)

( 税込¥3,960 )

ル プレ ヴェ-ル / ピシャラット ルージュ 2022(赤)

南西の【紅白】ブレンド。
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季節のおすすめ

FRP0002322
クリスチャン ビネール / エルサシッシュ イズ ボンビッシュ 2022-2023(ロゼ)
¥4,330(税別)

( 税込¥3,960 )

FRR0044924
プティ ボノーム / マリオール 2024(薄い赤)
¥3,430(税別)

( 税込¥3,960 )

FRP0001023
プティ ボノーム / ピプレット 2023(ロゼ)
¥3,730(税別)

( 税込¥3,960 )

FRP0001224
クロ デ ベ / ル ロゼ 2024(ロゼ)
¥4,630(税別)

( 税込¥3,960 )

人気商品TOP5

  • RMB0000124
    ドメーニレ サハティーニ / IG デアルリレ ムンテニエイ ソーヴィニヨン ブラン 2024
    ¥2,000(税別)

    ( 税込¥2,200 )

  • ESR0000324
    アモス バニェレス (SIN プロジェクト) / シン ウイ ダ リェブレ 2024
    売り切れ
  • FRB0005724
    ボネ ユトー/ ミュスカデ レ ボネ ブラン 2024
    売り切れ
  • FRS0001022
    ラ シードルリー デュ ゴルフ / オールノルム(2022)
    売り切れ
  • FRB0035824
    フィリップ ラヴィエ / ヴァン ド サヴォワ アビーム 2024
    売り切れ

数量限定商品

ESR0001922
ルベン ディアス / セブレロス ダレ 2022(赤)
¥2,900(税別)

( 税込¥3,960 )

ESR0001820
ルベン ディアス / ラ ソルプレッサ トネレス デ パティオ NV (2004・2025)(赤)
¥5,600(税別)

( 税込¥3,960 )

ESR0001720
ルベン ディアス / セブレロス ラ ソルプレッサ ティナハ NV (2004~)(赤)
¥5,600(税別)

( 税込¥3,960 )

再入荷

FRB0024523
ミューレ / ゲヴェルツトラミネール オルシデ ソヴァージュ 2023(白)
¥3,630(税別)

( 税込¥3,960 )

FRS0000400c
ミューレ / クレマン ダルザス キュヴェ プレステージ(白泡)
¥4,630(税別)

( 税込¥3,960 )

FRS0006120
ムーゾン ルルー / シャンパーニュ ヴェルジー グラン クリュ ラタヴィック NV(白泡)
¥9,030(税別)

( 税込¥3,960 )

FRS0001022
ラ シードルリー デュ ゴルフ / オールノルム(白泡)
¥2,630(税別)

( 税込¥3,960 )

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本日、本日、19:00まで対面販売です。ご来店お待ちしております。 本日、本日、19:00まで対面販売です。ご来店お待ちしております。
吉澤ワイン商店は、ワインの輸入状態のケアに注力し、ヨーロッパで飲むワインはなんでこんなに美味しいんだ 吉澤ワイン商店は、ワインの輸入状態のケアに注力し、ヨーロッパで飲むワインはなんでこんなに美味しいんだろ?を、日本で懐かしむ事が出来たら良いなと思っているワインショップです。

#吉澤ワイン商店 #青梅市 #ワイン屋 #おうみワイン
吉澤ワイン商店は、劣化していないワインだけを販売しようとしているワインショップです。 #吉澤ワイン 吉澤ワイン商店は、劣化していないワインだけを販売しようとしているワインショップです。

#吉澤ワイン商店 #ワイン好きな人と繋がりたい #良質なワインのお取り寄せ #青梅市
リーファーコンテナ輸送」と書いてあるのに、ワインが劣化していた。なんて経験ありませんか? 吉澤ワイ リーファーコンテナ輸送」と書いてあるのに、ワインが劣化していた。なんて経験ありませんか?

吉澤ワイン商店は、ワインの輸送状態、保管状態の観察に特化して、良質なワインのみをお届けしようとするワインショップです。

#吉澤ワイン商店 #ワインショップ #青梅市 #良質なワインのお取り寄せ
本日途中で中抜け。 土曜日のみの対面販売なのですが、本日は営業の合間に所用で出かけてきます。 来 本日途中で中抜け。

土曜日のみの対面販売なのですが、本日は営業の合間に所用で出かけてきます。

来週の土曜日はお休みとなります。
ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願い申し上げます。

#吉澤ワイン商店 #青梅市 #ワインショップ #良質なワインのお取り寄せ
【ワインの酸味】5回目 では、ここから後半戦です。なぜ、ブドウの実は初めは酸味があり、後から甘くなる 【ワインの酸味】5回目
では、ここから後半戦です。なぜ、ブドウの実は初めは酸味があり、後から甘くなるのかを考えてみます。

結論から言うと、地に根を張り動けないブドウが、より確実に繁殖する為に他なりません。

人を含む動物が、「これ、食べて大丈夫かな?」と思った時、まず鼻で確かめます。そこでツーンとした酸っぱい匂いがした時、食べない方が良いかもという判断が下されます。

これは、酢酸菌や酵素による発酵(分解)による、後発的な酸の発生をチェックしているので、先天的に酸があるブドウの実とは質は異なりますが、同じ効果を得るには十分で、鳥たちはブドウの実が酸っぱい時は、ブドウの実を食べません。

ブドウは、その時期に実を食べられてしまうと、果実の中の種が成熟しておらず、繁殖する事が出来ません。

自分からは動けないブドウが、子孫を増やす為、自分の陣地を広げる為に、種の準備が終わるまで、実を鳥に食べさせないようにする為に、酸はとても有効です。

種が成熟し、鳥に運んで貰いたくなると、ブドウは果肉を甘くします。今度はむしろ、せっかくつけた味が売れ残る事がない様に、なるべく甘くなる様にブドウは頑張ります。

ブドウの果皮は徐々に色付き、より太陽の光を集めて甘くなり、鳥達に「もう食べても良いよ」と伝える頃には、甘い香りを放ち、黒ブドウに至っては、鳥目でも見てわかる様に果皮をより黒くしようと頑張ります。

植物であるブドウが、動物の感情をコントロールしているという事が、なんだか不思議ですよね。

甘い果実を食べるという事は、人間や鳥にとってリビドー(生への衝動)ですが、食べてもらうブドウから見ても、食べられるのは果実だけですし、繁殖という意味ではリビドー的です。

甘味の対局にある酸の存在は、デストルドー(死への衝動)として捉える事も出来ます。

今でこそ、身体に良い料理の様なものをたくさん目にしますが、エスコフィエが紐解いたグルメな世界に出てくる食べのもの中に、身体に悪そうな料理もたくさんあるので、美食の世界は多くのデストルドーに溢れています。

美味しいワインに酸味が必要な理由は、味わいのバランスを保つ為だけでなく、そんな要素としても重要なんじゃないかなと思っているのですが。個人的には。

高い安いは関係なく、「なんとなく美味しい」と本能に訴えかける程に美味しいワインには、必ずと言って良い程、素晴らしい酸がバランス良く含まれていますので。

#吉澤ワイン商店 #良質なワインのお取り寄せ #ワインショップ #劣化していないワインのお取り寄せ #青梅市
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